¿De dónde viene el shabu-shabu de olla de cobre de Beijing?

1. El origen de la olla caliente de cobre de Beijing se le dio al decimotercer hijo de Zhu Yuanzhang, Zhu Gui, como bebida de boda. Debido al clima frío, se convocó a artesanos para prepararla. Más tarde, se dijo que el banquete de Qianlong fue organizado por Xiao Shenyang. Más tarde, en la colección de la Ciudad Prohibida a mediados y principios de la dinastía Qing, había una olla alta de cobre y una persona real de Changchun llamada Qiu Chuji, a quien Danlu le enseñó.

2. Esta olla caliente de cobre con forma de tubo de fuego alto es la característica intuitiva que distingue la olla caliente del norte de China de la olla caliente de Sichuan y Shaanxi, la olla lateral de Fujian y Yue, y la olla caliente de Jiangsu y Zhejiang.

3. El tubo de fuego pasa a través de la estufa de abajo hacia arriba, lo que puede resolver eficazmente el problema de dónde va el humo después de quemar carbón, y es de gran ayuda para resolver los problemas de limpieza y refrigerios. durante los banquetes.