¿Dónde está la especialidad del pollo sedoso Nanjian Wuliangshan?
El pollo sedoso Wuliangshan es una excelente raza local, distribuida en el condado de Nanjian de la prefectura de Dali y el condado de Jingdong, el condado de Zhenyuan, el condado de Mojiang y el condado de Jinggu de la ciudad de Pu'er. Yang Qingquan, director de la Oficina Veterinaria y de Ganadería del condado de Nanjian, dijo que la piel, la carne, los huesos y los órganos internos de los pollos de huesos negros son todos negros, son resistentes a los forrajes, tienen una fuerte resistencia a las enfermedades y propiedades genéticas estables. buen sabor a pollo y buena calidad de huevo. En 2009, se incluyó en la lista de recursos genéticos nacionales de razas ganaderas y avícolas; en 2011, fue clasificado como uno de los "Seis pollos famosos" de la provincia de Yunnan. En 2009, el Comité del Partido del condado de Nanjian y el gobierno del condado emitieron las "Opiniones sobre la aceleración del desarrollo de la industria del pollo de hueso negro de Wuliangshan", aprovechando al máximo las ventajas de las laderas áridas y las tierras forestales en las zonas montañosas, organizando a las masas para desarrollar vigorosamente cría característica montañosa y formando una marca característica de pollo de hueso negro de Nanjian Wuliangshan.
El condado de Nanjian ha formulado un plan de protección de recursos para las razas de pollo sedoso de Wuliangshan, ha establecido un centro de procedencia y hogares de cría para llevar a cabo la cría en estricta conformidad con los estándares de la raza y ampliar la población de pollo sedoso de Wuliangshan. Al mismo tiempo, basándonos en las ventajas de los recursos, rompemos el modelo tradicional de gestión agrícola, implementamos la estrategia de marca de productos agrícolas y planificamos el desarrollo industrial basado en el concepto de comercialización. El condado insiste en "prestar igual atención a la protección y el desarrollo de los recursos varietales, optimizar la estructura y el diseño industrial, establecer un parque de demostración que impulse a los agricultores con orientación gubernamental, operación cooperativa y granjas de procedencia, impulsar el desarrollo industrial con marcas y mejorar la eficiencia de escala de los clusters industriales característicos locales". El departamento de ganadería del condado planifica científicamente y formula activamente políticas de apoyo industrial, fortalece los servicios, fortalece la capacitación científica y tecnológica, aumenta la orientación técnica y promueve la construcción de sistemas de servicios;
En la actualidad, se han registrado y establecido 7 cooperativas de cría de pollos sedosos de Wuliangshan en Baohua, Leqiu, Cuiyong, Bixi y otras ciudades del condado de Nanjian, y se han construido 87 granjas de cría ecológicas de sedosos en el condado. Se ha construido y registrado la "Granja de conservación de razas originales de pollo sedoso Nanjian Wuliangshan". Basado en el modelo de "granja de origen como líder + empresa + cooperativa + agricultor", construiremos un puente a través de las cooperativas para unificar la fuente de semillas, los procedimientos de cultivo, el etiquetado de productos y las ventas de productos.
Pollo de hueso negro Nanjian Wuliangshan
Ubicación: Yunnan
Solicitante: Estación de cría de animales del condado autónomo Yi de Nanjian.
Ubicación: 2013
Ámbito regional
El pollo con hueso negro de Nanjian Wuliangshan se encuentra en el condado autónomo de Nanjian Yi, prefectura autónoma de Dali Bai, provincia de Yunnan, incluido Wuliangshan. en la ciudad del condado autónomo de Nanjian Yi, la ciudad de Gonglang, la ciudad de Baohua, el municipio de Bixi, la ciudad de Dongxiaowuan, el municipio de Cuiyong, el municipio de Leqiu y la ciudad de Nanjian. Las coordenadas geográficas son 100 06'-100 41' de longitud este y 24° 39'-25° 10' de latitud norte. Tiene 59 kilómetros de largo de este a oeste y 55 kilómetros de ancho de norte a sur. Tiene un área de reproducción de 1.731,63 kilómetros cuadrados y un emplume anual de 3 millones de plumas.
Características de calidad del producto
(1) Características sensoriales externas: Nanjian Wuliangshan Silky Chicken es grande, fuerte, ágil, con plumas brillantes y gran adaptabilidad. Los gallos adultos tienen ojos grandes, una corona erguida, una corona única y de 5 a 6 dientes en la corona. La corona y los bigotes son de color rojo púrpura y los colores del pelaje son principalmente rojo púrpura y amarillo. Las plumas principales de las alas, las plumas del cuello, las plumas de la espalda y las plumas de la silla de montar son en su mayoría amarillas, y las plumas de la cola tienen bordes negros. Las gallinas adultas tienen ojos grandes, barbas pequeñas y algunas tienen crestas; los colores de su pelaje son principalmente amarillo, retorcido, blanco y negro. La mayoría de los pollos retorcidos tienen rayas en forma de media luna. (2) Indicadores de calidad intrínsecos: el pollo con huesos negros de la montaña Nanjian Wuliang tiene una textura tierna, una sopa deliciosa y una rica nutrición. Caracterizado por carne negra, negro marfil y vísceras negras, es rico en siete aminoácidos que necesita el cuerpo humano (lisina, fenilalanina, metionina, treonina, isoleucina, leucina y valina). Es un alimento delicioso con alto contenido de proteínas y bajo en grasas. El contenido de humedad es inferior al 75 %, la materia seca ≥25 %, la proteína ≥20 %, la grasa cruda del 7,0 % al 12,0 % (basado en muestras secas) y el contenido total de aminoácidos ≥11 %. (3) Requisitos de seguridad: La selección del origen debe cumplir estrictamente con NY/T5295-2004 "Estándares de evaluación ambiental para áreas de producción de alimentos libres de contaminación", y la cría debe cumplir con NY/T5038-2006 "Especificaciones de producción y gestión de cría de aves de corral para Alimentos libres de contaminación".