¿Qué significa pollo Nanhai Wenchang?

El pollo Wenchang es una especialidad de la ciudad de Wenchang, provincia de Hainan, y un producto con indicación geográfica nacional de China.

El pollo Wenchang se llama pollo Wenchang porque se produce en Wenchang. Es una excelente raza de pollo de engorde local en la provincia de Hainan. Ha sido un producto tradicional de marca famosa durante más de 400 años. Su forma de cuerpo redondo, espinillas cortas, piel fina y huesos crujientes, la carne es dulce y tierna, rica en nutrientes y tiene las características de excelente color, aroma, sabor, forma y nutrición, y nunca te cansarás de comer. Ocupa el primer lugar entre los "Cuatro platos famosos" de Hainan.

El pollo Wenchang de Hainan es el plato tradicional más famoso de Hainan. Está catalogado como uno de los "Cuatro platos famosos" de Hainan y es un plato famoso tanto en el país como en el extranjero. La carne es suave y tierna, la piel fina y los huesos crujientes, la fragancia es muy fuerte, grasa pero no grasosa. El pollo Wenchang está muy bien presentado, de color amarillo claro y brillante, la piel es crujiente y la carne. tierno y delicioso. Cuando se come con condimentos, la entrada es fragante y suave.

Es un "plato famoso chino" seleccionado por la Asociación de Cocina de China, y está catalogado como "producto agrícola libre de contaminación" por el país.

Cómo hacer pollo Nanhai Wenchang:

1. Los pasos 1 a 6 son cortar el pollo blanco Hainan Wenchang Hongbian. El proceso de producción: limpiar la cavidad de la pechuga y el cuerpo del pollo Wenchang. Aplicar una capa de sal uniformemente, masajear un poco, poner agua en la olla, poner todo el pollo Wenchang en la olla y cocinar a fuego alto.

2. Hervir durante unos 10 minutos, utilizar palillos para recoger todo el pollo Wenchang y escurrir el agua de la pechuga de pollo.

3. Vuelve a poner el pollo en la olla y continúa cocinando durante unos 10 minutos.

4. Utilice palillos para insertarlos en el pollo. Si los palillos se pueden insertar fácilmente y no hay sangre al sacarlos, significa que el pollo está cocido.

5. Saca el pollo Wenchang cocido de la olla, ponlo en un plato y déjalo enfriar un poco.

6. Cortar en trozos y servir.

7. Los pasos 7 a 10 son el proceso de limpieza para hacer el condimento para pollo Wenchang cortado en blanco: machaca el ajo y ponlo en un bol.

8. Vierta la salsa de soja.

9. Vierta el aceite de sésamo.

10. Utiliza una cuchara para mezclar bien y se convertirá en el condimento del pollo hervido.

11. Los pasos 11 a 14 son el proceso de elaboración del arroz con aceite de pollo: lavar el aceite de pollo del pollo Wenchang y reservar.

12. Ponga arroz y agua en la olla arrocera, y luego agregue un trozo de aceite de pollo (como se cocina normalmente el arroz, solo agregue un trozo extra de aceite de pollo).

13. Añade 1 cucharadita de sal, tapa la olla y pulsa el botón de cocción.

14. Cuando finalice el proceso de cocción del arroz, el fragante arroz con aceite de pollo estará listo.