¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer batatas moradas?
Las patatas moradas también se llaman patatas negras y su nombre en inglés es PurplePotato. La pulpa de las patatas es de color morado a morado intenso. Además de los nutrientes de las batatas comunes, también es rica en selenio y antocianinas. En los últimos años, la batata morada se ha vuelto muy popular en los mercados nacional e internacional y sus perspectivas de desarrollo son muy amplias. Además de los nutrientes de las batatas comunes, también es rica en selenio y antocianinas. La batata morada es rica en nutrientes y tiene funciones especiales para el cuidado de la salud. Contiene aproximadamente un 20% de proteínas, incluidos 18 tipos de aminoácidos, que el cuerpo humano digiere y absorbe fácilmente, incluidos 8 tipos de vitaminas, como las vitaminas C y B. , y A, y más de 10 minerales como fósforo y hierro. Contiene una gran cantidad de antocianinas con alto valor medicinal. El científico francés Dr. Masquelet descubrió que las antocianinas son captadores de radicales libres naturales y poderosos.
Las antocianinas tienen efectos preventivos y terapéuticos en más de 100 enfermedades y son conocidas como el séptimo nutriente esencial después del agua, las proteínas, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas y los minerales.
Las antocianinas son los eliminadores de radicales libres más directos, eficaces y seguros descubiertos por la comunidad científica para prevenir y tratar enfermedades y mantener la salud humana. Su capacidad para eliminar los radicales libres es 20 veces mayor que la de la vitamina C y la vitamina C. 50 veces la de E. Las antocianinas tienen una estructura molecular pequeña y son las únicas sustancias que pueden atravesar la barrera hematoencefálica para eliminar los radicales libres y proteger las células cerebrales. Al mismo tiempo, pueden reducir parte del daño causado por los antibióticos al cuerpo humano. Las batatas se convertirán en una de las principales materias primas de antocianinas.
La batata morada tiene un alto contenido en celulosa. Esta sustancia puede aumentar el volumen de las heces, favorecer la motilidad gastrointestinal, limpiar la mucosidad, los gases y la putrefacción retenidos en la cavidad intestinal y excretar sustancias tóxicas y carcinógenas en la cavidad intestinal. Las heces mantienen las heces suaves, mejoran el ambiente del tracto digestivo y previenen la aparición de enfermedades gastrointestinales. El zinc, el hierro, el cobre, el manganeso, el calcio y el selenio de la batata morada son todos naturales y el contenido de hierro y calcio es particularmente alto. El selenio y el hierro son elementos esenciales para que el cuerpo humano resista la fatiga, antienvejecimiento y repongan la sangre. Tienen buenas funciones para el cuidado de la salud. El selenio también es el "rey anticancerígeno". permanece en el suero, repara el miocardio y mejora la inmunidad del cuerpo. Puede eliminar los radicales libres que producen cáncer en el cuerpo, inhibir la síntesis de ADN en las células cancerosas y la división y el crecimiento de las células cancerosas, y prevenir la aparición de cáncer gástrico. Cáncer, cáncer de hígado y otras enfermedades.
Las hojas tiernas de los tallos de batata morada son ricas en vitaminas, proteínas, oligoelementos, fibra comestible y sustancias solubles no oxidativas. Su consumo regular tiene efectos en la pérdida de peso, el culturismo, el fitness y la prevención del cáncer. . Por lo tanto, la papa negra tiene buenas funciones para el cuidado de la salud, desde las hojas tiernas hasta los tubérculos, y actualmente es el alimento saludable más recomendado entre los alimentos orgánicos, verdes y libres de contaminación.