¿Qué sabes sobre el vino tinto?
Existen muchas y complejas variedades de vino, así como de comida. Cómo combinar estos dos elementos cambiantes para lograr el efecto de "complementarse entre sí" requiere exploración y descubrimiento constante. El principio general actual es "vino tinto con carne roja, vino blanco con carne blanca", pero esto no es estrictamente hablando y depende de la situación concreta.
En general, el vino tinto tiene un sabor más rico y una alta astringencia, y es adecuado para carnes rojas (como ternera, cerdo, cordero) y productos lácteos con sabores más fuertes. Los taninos del vino tinto se combinan con proteínas para suavizar los taninos y hacer que la carne esté más tierna. Las carnes blancas con un sabor más ligero (como el pollo y los mariscos) son adecuadas para el vino blanco de sabor ligero, porque la acidez del vino blanco puede eliminar el sabor a pescado y hacer que el sabor sea refrescante. Pero en muchos casos, el método de cocción y los ingredientes cambian la personalidad original de los ingredientes, cambiando así los principios de maridaje del vino. Por ejemplo, el maridaje a la parrilla con salsa o la carne blanca picante y el vino tinto Shiraz son más adecuados. que el tipo de vino a acompañar depende más del sabor de la comida después de cocinarla que del sabor original de los ingredientes.
Los maridajes con sabores contrastantes pueden hacer uso de algunos sabores en competencia para combinar platos y complementarse entre sí. Por ejemplo, los platos salados y picantes deben combinarse con vino tinto más ligero o vino blanco dulce, mientras que los platos de curry se pueden combinar con vino blanco ligero y fragante.
En general, los postres, frutas, verduras y ensaladas (especialmente las ensaladas con vinagre) no armonizan con el sabor amargo del vino tinto. ?
Todos pueden enfrentar algunos eventos sociales en el trabajo y la vida. Siempre que dominen cierta etiqueta básica en la mesa de vino, creo que todos pueden charlar y reír alegremente mientras socializan entre sí con facilidad.
1. Si realmente no puedes beber, no tomes el primer sorbo, simplemente sostén tu plato de arroz con verduras y come mientras lo haces. Si estás seguro de que quieres beber, no pretendas ser tinta. Las siguientes son las reglas:
1. Aunque en la mesa de vino, "si tienes sentimientos profundos, toma un sorbo; Si tienes sentimientos superficiales, lámelo". Pero cuando bebes, debes hacerlo. No puedes seguir diciendo esto. ?
2. Mantenga un perfil bajo y no se exceda tan pronto como llegue a la mesa de vino. ?3. Después de que los líderes hayan terminado de beber juntos, les toca brindar. ?
4. Mucha gente puede respetar a una persona, pero una persona no debe respetar a muchas personas, a menos que seas un líder. ?
5. Respete a los demás por sí mismo. Si no choca los vasos, la cantidad que bebe depende de la situación, como la capacidad de beber de la otra persona y su actitud hacia la bebida. la otra persona. Debes saber que estás honrando a los demás. ?6. Cuando estás brindando por otros, si chocas los vasos y dices: "Yo terminaré la bebida, puedes hacer lo que quieras", mostrarás tu barriga. 7. Si estás en una posición humilde, recuerda beber más para el líder. No reemplaces ciegamente al líder con bebidas. Incluso si quieres reemplazar al líder, debes hacerlo cuando el líder realmente quiera encontrar a alguien. para reemplazarte. También debes fingir que lo haces porque quieres beber y no para reemplazar al líder que bebe vino. Por ejemplo, si el líder A está demasiado borracho, puede detener a las personas que están a punto de rendirle homenaje haciendo insinuaciones. ?
8. Sostenga la copa de vino (vaso de cerveza), sostenga la copa con la mano derecha y coloque el fondo de la copa con la mano izquierda. Recuerde que su propia copa siempre está más baja que las demás. . Si eres un líder, sé sabio y no te rebajes demasiado; de lo contrario, ¿cómo puedes llamar buenas personas a las personas que están debajo de ti? ?
9. Si no hay ninguna persona especial presente, es mejor beber en el sentido de las agujas del reloj y no favorecer a uno sobre otro. 10. Brindar con las copas y brindar con las palabras, si no, ¿por qué debería beber tu vino? ?
11. No hables de negocios en la mesa. Una vez que hayas terminado de beber, el negocio estará casi terminado en el fondo de tu corazón, de lo contrario no estarán dispuestos a beber. tú. ?
12. No finjas estar equivocado, digas algo incorrecto, hagas algo incorrecto, no pongas excusas, castigar conscientemente a las personas con alcohol es la última palabra. 13. ¿Qué pasa si, simplemente, no hay suficiente vino, la botella de vino se coloca en el medio de la mesa y la gente puede volver a llenarla? No seas estúpido y sirva el vino uno por uno, ¿qué pasará si? ¿La gente detrás de ti no tiene vino? 14. Debe haber una copa de vino al final, así que no la dejes vacía. ¿No puedes huir?
15. Ten cuidado de no cometer un error mientras bebes, no hables en grande, no pierdas los estribos, no escupas, mueve los palillos. No apuntes con los dedos, no hagas ruidos cuando bebas sopa, y no te tires pedos ni eructes, no puedas contenerlo e ir al baño, nadie te detendrá. ?
16. No digas “No sé beber” (si bebes), no sea que otros te acusen de ser hipócrita, lo creas o no, realmente puedes saberlo. una persona puede beber.
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17. El jefe bebe contigo para ponerte cara. No importa cuánto quiera que bebas, debes hacerlo primero como muestra de respeto. Recuerda, mantén las manos y la taza bajas. ?
18. Los cacahuetes son algo bueno para los bebedores. Mantén la cabeza despejada. Es indispensable preguntar después de beber. Una taza de yogur, una taza de agua caliente y una toalla caliente demostrarán que te preocupas. ?2.Si no puedes beber? 1. No tomes la iniciativa, implementa una estrategia de defensa en lugar de ofensiva ?
2. vino blanco, uno para agua mineral y una copa pequeña de vino. Salud, beba agua con frecuencia. Cuando el anfitrión y el invitado a la mesa de vino estén casi en un ochenta por ciento borrachos, puede reemplazar el vino con agua y tomar la iniciativa. , no lo tragues inmediatamente, busca la oportunidad de limpiarte la boca con una servilleta y escupir el vino en la servilleta. Después de sentarte, come primero algunas carnes grasas y alimentos con almidón, para no emborracharte. fácilmente; 5. Domina el ritmo y no bebas demasiado de una vez; ?6. No bebas varios tipos de vino juntos, ya que es especialmente fácil emborracharte ?
7. Nunca gires el disco en el medio de la mesa de vino cuando el líder está recogiendo comida. ¿Es tabú en la mesa de vino que el líder gire el disco mientras tú estás recogiendo comida?
8; Bebe Cuando estés borracho a los sesenta, bebe el vinagre en el plato de vinagre que tienes frente a ti y pídele al camarero que lo agregue. Cada vez que brindes, llénalo y luego finge no sostener la copa de vino con firmeza antes. beber y tratar de derramar tanto como sea posible, para poder beber menos y tomar mucho más cada vez.
10. No pongas media taza de té delante de ti antes de beber. Trague el vino. Tome la taza de té rápidamente y escupe el vino en el vaso. Simplemente cambie el agua cuando esté lleno. ¿Funciona? 3? ¿Etiqueta en los banquetes?
1. ¿Juntos y evitar susurrar?
La mayoría de los banquetes tienen más invitados. Por lo tanto, debemos hacer todo lo posible para hablar sobre temas en los que la mayoría de las personas puedan participar y obtener la aprobación de la mayoría de las personas. Debido a que los individuos tienen diferentes intereses, pasatiempos y conocimientos, el tema no debe ser demasiado sesgado, para evitar ser egocéntrico, hablar de todo, salirse del tema e ignorar a los demás. En particular, trate de no susurrarles a los demás en voz baja, ya que les dará a los demás una sensación de misterio, lo que a menudo conduce a celos de "solo ustedes dos" y afecta el efecto de beber. ?2. ¿Apuntar a los invitados y anfitriones y captar la situación general?
La mayoría de los banquetes tienen un tema, que es el propósito de beber. Al asistir a un banquete, primero debe observar las expresiones de todos y distinguir las prioridades. No beba solo por beber y pierda una buena oportunidad de hacer amigos. No permita que algunos borrachos grandilocuentes molesten al anfitrión. ?3. ¿Lenguaje y humor apropiados?
Los platos en la mesa pueden mostrar el talento, el sentido común, el cultivo y la gracia comunicativa de una persona. A veces, un lenguaje ingenioso y humorístico dejará una profunda impresión en los invitados. hacer que la gente se sienta bien contigo de forma invisible. Por eso, debes saber cuándo decir qué decir, el lenguaje adecuado y el humor son claves. ?4. ¿Persuadir a la gente a beber con moderación y no obligarla?
La gente suele encontrarse con el fenómeno de persuadir a la gente a beber en la mesa de vino. A algunas personas siempre les gusta tratar la tienda de vinos como un campo de batalla y probarlo. lo mejor que pueden para persuadir a otros a beber unas cuantas copas más, pensando que no deberían beber. No es realista en cuanto a cantidad. "Un héroe es juzgado por beber", está bien para las personas que beben mucho, pero es difícil para las personas que beben un poco. A veces, la persuasión excesiva para beber destruirá por completo la relación original entre amigos. ?5. Brindar de forma ordenada y con prioridades claras?
Tostar también es una ciencia. En circunstancias normales, los brindis deben realizarse por orden de edad, posición e identidad del invitado y del anfitrión. Antes de brindar, se debe considerar completamente el orden de los brindis y distinguir las prioridades. Incluso si está bebiendo con alguien que no conoce, primero debe preguntar sobre su identidad o prestar atención a cómo se dirigen los demás a usted. Esto debe saberlo para evitar sentimientos embarazosos o hirientes. ?
Al brindar, debes comprender el orden del tostado. Cuando tienes una petición para un invitado en la mesa, naturalmente debes ser más respetuoso con él. Sin embargo, ten en cuenta que si hay un estatus superior o una persona mayor presente, no solo debes ser respetuoso con la persona que puede ayudarte. , pero también sea respetuoso primero. Brinde por los venerables mayores, de lo contrario todos se avergonzarán. ?
6. Observar las palabras y los colores y comprender los corazones de las personas. ?
Si quieres obtener el aprecio de todos en la mesa del vino, debes aprender a observar las palabras y los colores. Porque para comunicarse con la gente, es necesario comprender el corazón de las personas y poder jugar bien en ambos lados para poder desempeñar el papel en la mesa del vino.
?7. ¿Ser astuto y firme?
En un banquete, debes ver la ocasión con claridad, evaluar correctamente tus propias fuerzas, no ser demasiado impulsivo, tratar de conservar algo de poder para beber y sentido del habla. Y no dejes que los demás te subestimen. Mírate a ti mismo y no te reveles demasiado, elige las oportunidades adecuadas e irradia poco a poco tu propia ventaja, para que puedas sentarte firmemente en la montaña y evitar dar a los demás la idea de. "Solo esta habilidad", para que la gente no se atreva a subestimar tu fuerza. 4. Preste atención a los detalles ?1. Disposición de los asientos ?
En términos generales, la disposición de los asientos es "hacia la izquierda y hacia el este" y "mirar hacia la puerta es respetar". Si es una mesa redonda, el que está frente a la puerta es el anfitrión y el invitado, y las posiciones a la izquierda y a la derecha del anfitrión y el invitado se basan en la distancia entre el anfitrión y el invitado. Cuanto más cerca estén el anfitrión y el invitado. cuanto más respeto tienen a la misma distancia, el lado izquierdo es más respetado que el lado derecho. Si es la mesa de los Ocho Inmortales, si hay asientos frente a la puerta, el asiento derecho en el lado que mira hacia la puerta será el anfitrión y el invitado. Si no está frente a la puerta, el asiento derecho en el lado que mira hacia el este es el jefe. ?
Si es un gran banquete, la disposición entre las mesas debe ser tal que el invitado principal esté al frente y al centro, con 2, 4 y 6 asientos a la izquierda, y 3, 5 y 7 asientos a la derecha siéntate por separado. ?
Si eres el anfitrión, debes llegar temprano, esperar en la puerta y guiar a los invitados a sus asientos. Si es un invitado, debe seguir la disposición de los asientos del anfitrión. ?
En términos generales, si su jefe está presente, debe llevarlo al asiento principal y pedirle al cliente de mayor rango que se siente en el lado izquierdo del asiento principal. A menos que el nivel de liderazgo de la persona a la que está invitando esta vez sea muy alto. 2. ¿Hacer pedidos?
Si el tiempo lo permite, debe esperar hasta que hayan llegado la mayoría de los invitados, luego hacer circular el menú entre los invitados y. Pídales que hagan el pedido. Por supuesto, como banquete de negocios, usted se preocupará por el presupuesto. Por eso, para controlar el presupuesto, lo más importante es hacer más deberes antes de la comida. Es más importante elegir un lugar adecuado para el banquete, para que los invitados. También puede comprender completamente su intención. Además, en general, si pagas la cuenta y a los invitados les da vergüenza pedir, te dejarán tomar la decisión. Si tu jefe también está en el banquete, nunca le dejes pedir comida porque lo respetas o piensas que tiene una rica experiencia social y come mucho en el banquete, a menos que él/ella tome la iniciativa. De lo contrario, se sentirá indigno. ?
Si eres una cena, debes saber que no debes ser demasiado proactivo a la hora de pedir comida, sino dejar que el anfitrión tome el pedido. Si la otra parte te lo pide amablemente, puedes pedir un plato que no sea demasiado caro ni tabú para todos. Recuerda pedir la opinión de las personas en la mesa, especialmente preguntando "¿Hay algo que no comes?" o "¿Qué prefieres comer para que todos se sientan atendidos?". Después de realizar el pedido, puedes pedir instrucciones, “He pedido algo, pero no sé si es del gusto de todos”, “Quieres algo más”, etc. ?
Al realizar el pedido, debe saber qué esperar. Al realizar el pedido, ¿puede seguir las siguientes cuatro reglas?
(1) Observe la composición del personal. Generalmente, un plato por persona es la regla más general. Si se trata de una cena con más hombres, la cantidad se puede aumentar adecuadamente. ?
(2) Fíjate en la combinación de platos. Por lo general, lo mejor es tener en la mesa carnes y verduras, platos fríos y calientes, e intentar que sea lo más completo posible. Si hay muchos hombres en la mesa, puedes pedir más platos de carne; si hay más mujeres, puedes pedir más platos ligeros de verduras. ?
(3) Depende de la importancia del banquete. Si se trata de un banquete de negocios normal, el precio medio de un plato es de entre 50 y 80 yuanes. Si el banquete es para una persona relativamente importante, entonces pide algunos platos de raciones suficientes, como bogavante, saurio, anchoas, y de mayor tamaño, como abulón, aleta en polvo, etc. ?
(4) Otra cosa a tener en cuenta es que al realizar el pedido, no debes preguntarle al camarero el precio de los platos ni la ganga. Esto hará que tu empresa parezca un poco mezquina frente a los clientes. Los clientes también se sentirán incómodos. ?
Adjunto: Guía para pedir comida china: ¿tres cosas buenas y cuatro tabúes?
En una comida china estándar, por lo general, primero se sirven platos fríos, seguidos de un salteado caliente y luego Plato principal, luego snacks y sopa. Si te sientes un poco cansado, puedes pedir algunos postres y finalmente un plato de frutas. A la hora de realizar el pedido debes tener en cuenta los platos de cada programa. ?