Conviene comer cordero en invierno, tiene un efecto muy nutritivo. Comer demasiado te hará sentir calor. No hiciste ninguna de estas cosas.
Con la llegada del invierno
Cordero
Ocupó las mesas de muchas personas
Real
Viento frío ¿Qué más? ¿Se disfruta más?
Entonces
¿A qué deben prestar atención los amantes del azúcar cuando comen cordero?
Huang, médico jefe de Medicina Tradicional China y Occidental Integrada en el Segundo Hospital de Medicina Tradicional China de la provincia de Guangdong, dijo que desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el cordero es de naturaleza dulce y picante, pertenece a el bazo y el estómago, y tiene buenas propiedades nutritivas, calentadoras, afrodisíacas y apetitosas. Tiene un muy buen efecto nutritivo sobre las náuseas, la anorexia, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, la fatiga, la micción frecuente y la pérdida de peso. por insuficiencia de Qi y sangre debido a frialdad en el bazo y el estómago, extremidades congeladas, etc. Además, el cordero tiene un sabor dulce y un carácter cálido, lo que lo convierte en un buen tónico para los diabéticos.
A los norteños no les preocupa mucho comer cordero, pero a los sureños les preocupa la "sequedad" al comer cordero, lo que significa que son propensos a enojarse, tener llagas y estreñimiento. , e incluso pueden agravar enfermedades existentes.
Huang dijo que aunque el cordero es de naturaleza dulce y cálida, no es aconsejable comer demasiado ni con demasiada frecuencia, de lo contrario se sobrecalentará fácilmente o se estancará en el estómago y los intestinos, lo que de hecho provocará la síntomas anteriores.
Si te preocupa el "calor", además de controlar la cantidad de comida, también puedes intentar cocinar cordero guisado o escaldado, y comer menos cordero entero asado y cordero estofado, porque este último A menudo agrega más condimentos. Es fácil provocar calor interno. Al cocinar cordero, puede agregar zanahorias, hinojo y espino para cocinarlos juntos y ayudar a descomponer la grasa y facilitar la digestión. Después de comer cordero, también puedes beber un poco de té negro y té verde, que pueden ayudar a la digestión, aliviar el fuego y prevenir el sobrecalentamiento.
Huang señaló que el cordero tiene un buen efecto nutritivo en pacientes con deficiencia de yang, deficiencia de qi y pacientes posparto, pero el cordero no es adecuado para fiebre exógena, malaria, infecciones cutáneas purulentas, tumores después de radioterapia y quimioterapia. y lupus eritematoso sistémico. Los pacientes no deben comerlo.
Sopa de cordero Codonopsis Shengdi
Ingredientes: 30 gramos de rehmannia cruda, 30 gramos de Codonopsis pilosula, 250 gramos de cordero, 5 azufaifas y 3 rodajas de jengibre.
Después de lavar el cordero, cortarlo en trozos pequeños y blanquearlo en agua para su posterior uso. Después de lavar los materiales medicinales anteriores, agregue 2000 ml de agua, hierva, agregue el cordero y el jengibre, hierva durante 1,5 horas y beba.
Eficacia: Repone el qi y fortalece el bazo, calentando la menstruación y nutriendo la sangre. Rehmannia glutinosa y Codonopsis pilosula nutren el yin y promueven la producción de líquidos, y cuando se combinan con cordero, son nutritivos pero no secantes. Para pacientes diabéticos con deficiencia de Qi y sangre, es muy adecuado para pacientes con mareos frecuentes, fatiga, dificultad para respirar y sensibilidad al frío, y puede consumirse durante mucho tiempo.
Carne redonda de Morinda officinalis y pata de cordero en olla de judías negras
Ingredientes: 10g de Morinda officinalis, 20g de carne de longan, 30g de ñame, 50g de judías negras, 500g de pierna de cordero, 5 azufaifas, 3 de jengibre rebanadas.
Preparación: Lavar las piernas de cordero y cortarlas en trozos pequeños, añadir 2500 ml de agua, añadir los ingredientes anteriores después de que hierva el agua, cocinar a fuego lento durante 1 hora y añadir sal al gusto.
Tiene el efecto de nutrir la sangre, dispersar el frío, calentar el yang y nutrir los riñones. La Morinda citrifolia y los frijoles negros son hierbas medicinales de uso común para nutrir los riñones. Use los dos juntos para hacer una sopa de cordero que sea tónica pero no reseca, nutritiva pero no grasosa, y es muy útil para aliviar los síntomas de deficiencia renal, dolor lumbar, manos y pies fríos, insomnio y despertares fáciles en invierno. Además de la Morinda officinalis, la hierba curculigo también es una medicina herbaria china que se utiliza habitualmente en invierno para calentar los riñones. Guisado con frijoles negros, puede ayudar a mejorar los síntomas de fatiga y poliuria en invierno.
Cordero guisado con espino y zanahoria
Ingredientes: 10g de espino, 1g de zanahoria, 500g de cordero, 5g de hinojo.
Lavar y cortar el cordero en rodajas; poner aceite en la olla, sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar el cordero y sofreír un rato, agregar la cantidad adecuada de agua después de hervir, agregar el espino y las zanahorias; cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Tiene el efecto de calentar el yang y activar la circulación sanguínea. Cocinar cordero con espino y zanahorias no solo tiene un sabor único, sino que también ayuda a descomponer la grasa del cordero y favorece la digestión. La diabetes afectará su propia motilidad gastrointestinal, por lo que cocinar cordero puede reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal y es más adecuado para las características gastrointestinales de los pacientes diabéticos.
Corresponsal/Li Chao, Xiao Jin, Huang Yongxin
Imagen/red fuente
Editor/Yin Xin
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