Cómo hacer calabaza blanca del norte
Ingredientes
300 g de calabaza, 2 tazas de arroz, 2 muslos de pollo, 8 champiñones frescos, media cebolla, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja fresca, un poco de aceite de cocina.
Método de trabajo
1. Poner un poco de aceite en el wok y sofreír la cebolla.
2 Añadir pequeños trozos de carne del muslo de pollo hasta que cambie de color;
3. Añade los trozos de calabaza y champiñones, sofríe brevemente y apaga el fuego;
4. Añade sal y salsa de soja fresca al gusto, mezcla bien;
>5. Lavar el arroz y agregar un poco de agua a la arrocera (menos agua que cocinar arroz, porque la calabaza y los champiñones soltarán agua)
6. póngalo en la arrocera y el programa de cocción estará listo;
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Método 2, gachas de avena y calabaza
Materiales
Una cantidad adecuada de avena y una cantidad adecuada de calabaza
Método de trabajo
Lavar la calabaza Limpiar, pelar y cortar la pulpa interior, lavar la avena, añadir la cantidad adecuada de agua a las rodajas de calabaza y avena, ponerlas en la olla de gachas, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento durante 20 minutos, triturar las rodajas de calabaza con una cuchara cuando se ablanden y cocinar durante 10 minutos.
Método 3. Arroz aromático con calabaza
Ingredientes
400 gramos de calabaza, 200 gramos de arroz, 2 cucharadas de aceite de cocina, 1 cucharadita de sal, 500 mililitros de agua.
Forma de elaboración
1. Pelar y quitar las semillas de la calabaza, cortarla en trozos pequeños, lavar el arroz y reservar.
2. Vierte 2 cucharadas de aceite de cocina en el wok y calienta durante 7 minutos, luego añade los trozos de calabaza y sofríe durante 1 minuto.
3. Vierta el arroz lavado y la calabaza, revuelva uniformemente, luego agregue unos 500 ml de agua para que cubra apenas el arroz, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Luego abra la tapa de la olla, agregue sal y revuelva uniformemente, tape la olla nuevamente, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos y limpie el agua.
Consejos
Este tipo de arroz no es complicado de hacer. Las cuestiones clave son el peso del arroz y el agua y el tamaño del fuego. Después de 10 minutos de cocción a fuego lento, el arroz ya está medio cocido. Después de agregar sal, revuelva bien. Cocine a fuego lento durante 15 minutos y cubra a fuego lento. Puedes levantar la tapa hasta la mitad y darle la vuelta para evitar que se queme el fondo, pero lo mejor es cuando el arroz con calabaza esté guisado hasta que quede un poco crujiente.
Método 4: Calabaza asada con yema de huevo.
Ingredientes
Ingredientes: 500 gramos de calabaza, 2 huevos salados (yemas de huevo).
Condimento: 1,5 cucharaditas de sal, 100 gramos de almidón, 1 cucharada de azúcar.
Forma de elaboración
1. Lavar la calabaza, pelarla, quitarle la pala por la mitad y luego cortarla en trozos de 1 cm de ancho y 4 cm de largo.
2. Añade 1 cucharadita de sal a los gajos de calabaza cortados y mezcla bien. Marinar durante 20 minutos, permitiendo que la calabaza emerja del agua.
3. Sacar la yema del huevo de pato salado y triturarla con una cuchara pequeña.
4. Los trozos de calabaza encurtida saldrán del agua. Después de escurrir el agua, agregue almidón seco y mezcle bien para que cada pieza quede cubierta con almidón.
5. Pon aceite en la olla. Cuando esté al 50% caliente añadir las tiras de calabaza y sofreír a fuego lento hasta que el color cambie a amarillo claro. Escurrir el aceite una vez endurecido.
6. Coger otra olla, dejar un poco de aceite en la olla, añadir la yema de huevo salada picada, sofreír a fuego lento.
7. Cuando la yema del huevo salada esté espumosa, añadimos las tiras de calabaza fritas, añadimos 1/2 cucharadita de sal y azúcar, mezclamos bien y retiramos de la sartén.