¿Qué es TBHQ en los fideos instantáneos Hualong?

TBHQ, terc-butilhidroquinona, como uno de los mejores antioxidantes alimentarios del mundo, se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria de aceites y grasas en docenas de países y regiones, y ha reemplazado rápidamente a los antioxidantes tradicionales.

Características de TBHQ

◆ Según informes de literatura nacional y extranjera e inspecciones reales realizadas por la Administración Estatal de Supervisión e Inspección de la Calidad de los Alimentos de la Industria Ligera en la Estación de Guangzhou, su efecto antioxidante es muy ideal. mejor que BHA, BHT y PG 5~7 veces más fuerte. Indicado para grasas animales y vegetales y alimentos grasos, especialmente aceites vegetales. Es el antioxidante preferido para los aceites para ensaladas, aceites mezclados y aceites de cocina ricos en grasas.

◆Puede retrasar eficazmente la oxidación de aceites y grasas, mejorar la estabilidad de los alimentos y prolongar significativamente la vida útil de los alimentos ricos en aceites y grasas.

Resistente a altas temperaturas, se puede utilizar para fideos instantáneos, pasteles y otros alimentos fritos, la temperatura máxima puede alcanzar más de 230 ℃.

◆Una dosis se puede utilizar para múltiples propósitos y puede inhibir eficazmente el crecimiento de bacterias y moho. En términos de ámbito de aplicación, puede inhibir el crecimiento de casi todas las bacterias y levaduras y tiene un muy buen efecto inhibidor sobre los mohos que son perjudiciales para la salud humana, como el Aspergillus flavus.

◆No afecta al color y sabor de los alimentos y se utiliza para alimentos que contienen hierro y que no colorean.

Límite limitado: las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" (GB 2760-1996) estipulan:

Se puede utilizar en aceites comestibles, alimentos fritos, productos de pescado seco y galletas. , fideos instantáneos y arroz instantáneo, frutas secas enlatadas y productos cárnicos curados. El límite máximo de uso es 0,2 g/kg y la cantidad de uso generalmente recomendada es 0,01 ~ 0,02 % de la cantidad total de grasa.