Beijing, Shanghai y Guangzhou: ¿Cuáles son las diez principales marcas chinas tradicionales?
1. Beijing
Como capital, Beijing tiene muchas marcas chinas consagradas y su popularidad ocupa el primer lugar en el país. Entre ellas, las diez principales marcas consagradas con las que todo el mundo está familiarizado incluyen: Tongrentang, Quanjude, Wu Yutai, Yidege, Daoxiangcun, Rongbaozhai, Tongshenghe, Tongheju, Wangzhihe, Ruifuxiang, etc. (sin ningún orden en particular).
Tongrentang
Beijing Tongrentang fue fundado en el octavo año del emperador Kangxi de la dinastía Qing (1669). Desde el primer año de Yongzheng (1723), se ha dedicado oficialmente a. La farmacia imperial de la dinastía Qing duró hasta 188 años después de ocho generaciones de emperadores. Tongrentang tiene un antiguo dicho que dice que "no importa cuán complicada sea la preparación, no debemos ahorrar mano de obra, y no importa cuán caro sea el sabor, no debemos ahorrar recursos materiales". Ha establecido la conciencia de que "nadie puede ver el sabor". armonía, pero Dios conoce la intención", lo que hace que la marca Tongrentang siga siendo popular hoy en día. Sus productos son bien conocidos en el país y en el extranjero por sus "fórmulas únicas, selección superior de materiales, artesanía exquisita y notables efectos curativos".
Quanjude
Quanjude fue fundada en 1864 (el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing). Si no visitas la Gran Muralla, no eres un verdadero hombre. ¡Sería una lástima no comer pato asado Quanjude! Durante los últimos 100 años, Quanjude ha desarrollado la cocina Quanjude, con su exclusivo pato asado como líder, banquetes de pato entero y más de 400 platos especiales. Es amado por jefes de estado, funcionarios gubernamentales y personas de todos los ámbitos de la vida y nacionales. y turistas extranjeros, conocida como la mejor comida de China. Zhou Enlai una vez seleccionó el Banquete de pato entero Quanjude como banquete estatal muchas veces.
Wu Yutai
La casa de té Wu Yutai fue fundada en el año 13 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1887). Durante más de cien años, Wu Yutai ha insistido en "auto-recolección, auto-salsa y auto-ortografía", formando las características de aroma duradero, sabor suave y color de sopa claro. La autorecolección significa que Wu Yutai tiene sus propias bases de té en Anhui, Fujian, Zhejiang y otros lugares, y la recolección según sus propios estándares es un paso en el procesamiento del té perfumado, donde se encuentran los embriones y las flores del té verde; se mezclan varias veces para permitir que el primero absorba completamente la fragancia de las flores. Automezclar significa mezclar té crudo nuevamente según sus características de sabor;
Yidege
Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, Xie Songdai, un erudito de Anhui, fue a Beijing para tomar el examen, pero su nombre se perdió en Sunshan. que estudiar tinta consumía demasiado tiempo y retrasaba su respuesta. Quería desarrollar una tinta que ahorrara tiempo y esfuerzo y pudiera usarse directamente para escribir. Después de muchos experimentos, finalmente lo logró. Una vez en el mercado, fue bien recibido por los literatos. En el cuarto año de Tongzhi, Xie Songdai abrió la primera tienda para la producción y operación de tinta en el número 44 de Liulichang, Beijing. El nombre de la tienda era "Yidege", él mismo escribió una placa y la colgó al frente. de la puerta.
Aldea Daoxiang
La aldea Daoxiang fue construida en el año 21 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1895). Está ubicada fuera del templo Yin en Qianmen, Beijing. Tiene una tienda en el sur y una fábrica en la parte trasera. Es muy distintiva y es la primera empresa en Beijing que produce y opera alimentos sureños. Lu Xun iba a menudo de compras cuando vivía en Beijing, lo que se registró muchas veces en el "Diario de Lu Xun". Más tarde, cerró por alguna razón, pero la facción alimentaria del sur de Beijing creada por Daoxiang Village se ha transmitido de generación en generación y continúa existiendo. En 1984, el Sr. Liu Zhenying, la quinta generación descendiente de esta facción, restauró esta prestigiosa y tradicional empresa de alimentos.
Rongbaozhai
El predecesor de Beijing Rongbaozhai, "Songzhuzhai", fue fundado en 1672. El fundador fue un nativo de Zhejiang llamado Zhang, que usó su dinero para servir como funcionario en Beijing. Feng Yin abrió una pequeña tienda de papel. El Rongbaozhai actual está ubicado en Liulichang West Street en las afueras de Hepingmen en Beijing. Es un edificio antiguo. Su ámbito de negocio incluye: en primer lugar, papel para caligrafía y pintura, así como abanicos diversos, coplas de cumpleaños enmarcadas, etc.; en segundo lugar, bolígrafos diversos, tintas, piedras de entintar, cartuchos de tinta, cuencos de agua, tampones y otros artículos de papelería; Realizar pedidos por cuenta de clientes. Trabajos comerciales de calígrafos, pintores y talladores de sellos.
Tongshenghe
"Tongshenghe" fue fundada en 1902 y ahora está ubicada en la calle Wangfujing. Tongshenghe inicialmente se centró en producir zapatos y sombreros de tela de mil capas. El primer comerciante, Mo Yinxuan, era de Baodi, Hebei. En la inauguración del negocio, Tie Liang, el ministro de la dinastía Qing, presentó un dístico: "Trabajamos juntos para lograr la paz, seremos ascendidos a palacios y coronas, y tendremos más recursos financieros para los tres". Las palabras "juntos y armoniosos" se integraron hábilmente en el pareado, que significa "Trabajando juntos, tendremos éxito. La armonía trae riqueza". Los zapatos de tela producidos por Tongshenghe están hechos de materiales exquisitos, excelente mano de obra y estilos novedosos.
Tongheju
El restaurante Tongheju está ubicado en la calle Xisi, distrito de Xicheng. Fue fundado en 1822 y lleva el nombre del significado de armonía y alegría. En los primeros años de la República de China, el comerciante Mou Wenqing le pidió a Yuan Xiangfu de la cocina imperial que le ayudara con la cocina. Yuan Xiangfu hizo famoso a Tongheju por sus famosos platos palaciegos, como tres platos antiadherentes (platos antiadherentes, cucharas antiadherentes y dientes antiadherentes). En 1939, Tongheju se convirtió en el primero de los famosos restaurantes "Ocho Grandes Ju" de la antigua capital.
Los clientes prefieren su anguila al vapor, pescado amarillo estofado, rana toro y anguila cocinada utilizando técnicas como fritura en aceite, fritura palacio y teppanyaki.
Wang Zhihe
Beijing Wang Zhihe tiene una larga historia, incluida la tofu fermentada Wang Zhihe, que fue creada en 1669 (el octavo año del reinado de Kangxi de la dinastía Qing), y Wang Zhihe fermentó tofu, que se creó en 1820 (el vigésimo año del reinado Jiaqing de la dinastía Qing), vinagre de arroz marca Longmen (seis años), marca Golden Lion creada en 1938 y salsa de soja marca Tiger creada en 1939. La actual Wangzhihe Food Group Co., Ltd. es una empresa del grupo que se dedica principalmente a la producción de condimentos elaborados, con cuatro marcas principales: "Wangzhihe", "Golden Lion", "Longmen" y "Tiger".
Ruifuxiang
La tienda de telas y seda Ruifuxiang de Beijing abrió sus puertas en el año 19 de Guangxu en la dinastía Qing (1893). Hay una canción que circula en la capital desde hace muchos años: "Los caballos en la cabeza se juntan, la ropa es auspiciosa y auspiciosa, y los pies están en la conexión interna". El fundador de Ruifuxiang es Meng Hongsheng, originario del condado de Zhangqiu, prefectura de Jinan. Comenzó vendiendo telas caseras con el nombre de Wanfenxiang. A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, Ruifuxiang se había convertido en la tienda de seda más grande de Beijing. Después de la liberación, Ruifuxiang proporcionó la tela para la primera bandera roja de cinco estrellas izada en la Plaza de Tiananmen.
2. Shanghai
Como la ciudad más grande de China y una megaciudad que juega un papel importante en la historia moderna de China, Shanghai también tiene muchas marcas consagradas que pueden dejar una profunda impresión. sobre nosotros. Estos incluyen: Shen Dacheng, Shanghai Old Hotel, Qiaojiazha, Guanshengyuan, Wangkai Photo Studio, Xinghualou, Lao Datong, Bao Daxiang, Lao Fengxiang, Hengyuan Xiang, etc.
Shen Dacheng
Shen Dacheng se fundó en el sexto año de Guangxu (1875) y su oficina central está ubicada en el número 636 de Nanjing East Road, Shanghai. Cuando Shen Dacheng comenzó, el fundador Shen Ajin quería hacer dim sum y bocadillos, por lo que llamó a la tienda Shen Dacheng. Debido a que Shen Dacheng presta atención a la selección de materiales, presta atención a la producción fina, mantiene la tradición y tiene la intención de innovar, se hizo famoso de una sola vez. El melocotón de cumpleaños de Shen Dacheng, el pastel de la longevidad, el pastel de osmanthus Tiaotou, la bola de masa rellena doble, Qingtuan y otras variedades son famosos y tienen una buena reputación en el país y en el extranjero ya en la década de 1930.
Shanghai Old Hotel
Shanghai Old Hotel fue fundado en el primer año de Guangxu en la dinastía Qing. Originalmente se llamaba "Pabellón Rongshun" y está ubicado en el "Jardín Sea Ming". "Zona turística de Yuyuan. Tiene la reputación de "probar el origen de la cocina de Shanghai y hacer una parada en un restaurante centenario". Su fundador fue Zhang Huanying, originario de Chuansha, Pudong, que era un chef de fama mundial en ese momento. La apariencia del hotel imita el estilo de las dinastías Ming y Qing y está cerca del Bund, la calle peatonal Nanjing Road y otras atracciones. Como lugar de nacimiento de la cocina de Shanghai, el Shanghai Old Hotel es famoso por su excelente selección de ingredientes y su suave sabor. Los platos famosos incluyen camarones de río fritos en aceite, ginseng negro grande con camarones, etc.
Qiaojiazha
Qiaojiazha se fundó en el primer año de Xuantong en la dinastía Qing (1909). Anteriormente se conocía como Tienda Yongmaochang Tangtuan. Se abrió sucesivamente en Qiaojia Road, Guanyi Street. , Nan City, Shanghai, se abrieron sucursales en Jiuchaochang Road y otros lugares. En 1937, el nombre se cambió a "Qiaojiazha se mudó a Yongmaochang", y en 1940 pasó a llamarse nuevamente "Restaurante Qiaojiazha". Hoy en día, Qiaojiazha produce y opera principalmente varios refrigerios famosos y alimentos congelados rápidamente, y tiene cinco marcas comerciales: "Qiaojiazha", "Zhajiazha", "Qiao", "Qiaofu" y "Qiaojia".
Guanshengyuan
En 1903, Xian Pingsheng, un cantonés de 16 años, llegó solo a Shanghai. Comenzó vendiendo frutas confitadas, frutos secos y semillas de melón, y abrió una tienda. Restaurante llamado Taotaoju en la tienda de alimentos Nanjing Road. Más tarde, Tao Taoju se mudó a Nanshi, Shanghai, y lo renombró Guanshengyuan. Los productos de Guanshengyuan también agregaron nuevos productos como pasteles de luna, mermeladas enlatadas y jarabe de almendras a base de ciruelas con cáscara de mandarina y cecina de res. En la actualidad, Guanshengyuan Co., Ltd. posee productos como caramelo de leche de conejo blanco, miel de Guanshengyuan, vino Huatuo Shiquan y glutamato monosódico de marca bergamota.
Wang Kai Photo Studio
Wang Kai Photo Studio es un veterano de la industria fotográfica de China. Se inauguró por primera vez en Beijing y se trasladó de Beijing a Shanghai en 1920. El propietario, Wang Chikai, es de Nanhai, Guangdong. El estudio fotográfico que trasladó a Nanjing Road cuenta con equipos de primera clase a gran escala y proyectos completos, lo que lo convierte en el primer estudio fotográfico a gran escala en Shanghai. Wang Chikai es único en la gestión empresarial y se adhiere al principio de "Tengo lo que otros no tienen, tengo lo que otros tienen, el cliente primero, la calidad primero". En los últimos cien años, Wang Kai ha experimentado cambios en el mundo empresarial y se ha mantenido firme en la feroz competencia del mercado.
Xinghualou
Xinghualou es un restaurante centenario que comenzó con el catering e hizo su fortuna con los pasteles de luna. Fue fundado en el primer año de Xianfeng en la dinastía Qing (1851). Xinghualou se especializa en varios platos cantoneses al estilo de Shanghai, pasteles chinos y occidentales, albóndigas de arroz y embutidos, y es especialmente famoso por sus refinados pasteles de luna.
Los pasteles de luna Xinghualou tienen las características distintivas de apariencia hermosa, color dorado, suavidad suave y cerosa, sabor puro y dulzura moderada. Son famosos por su calidad suave y cerosa duradera y siempre han mantenido sus características distintivas del producto y durarán para siempre.
Lao Datong
Shanghai Lao Datong era conocido anteriormente como Lao Datong Sauce Garden, que fue fundado en el cuarto año de Xianfeng en la dinastía Qing (1854). Ya en la década de 1930, el carácter "malo" de Lao Datong se hizo famoso en Shanghai, ciudades nacionales, Hong Kong y el sudeste asiático. Los condimentos Lao Datong se caracterizan tradicionalmente por sus fragantes lías y su aceite. Hasta el día de hoy, casi todos los restaurantes locales famosos de Shanghai hacen alarde de su exquisita selección de ingredientes utilizando los productos "malos" de Lao Datong.
Bao Daxiang
El nombre comercial "Bao Daxiang" fue fundado en 1924 y tiene una historia de más de 90 años. En 1993, se reconstruyó Baodaxiang y las vecinas Hengdeli Company, Minjiang Hotel y Jinqiao Department Store se combinaron en un edificio completo y se estableció Baodaxiang Company. En septiembre de 1999, se dio a conocer frente a la gente la nueva imagen del "Centro comercial para niños y jóvenes de Baodaxiang", convirtiéndose así en el centro comercial profesional más grande de Shanghai al servicio de la vida, el entretenimiento y el aprendizaje de adolescentes y niños.
Lao Fengxiang
Lao Fengxiang fue fundada en 1848 y es una marca centenaria en la industria de la joyería china. Laofengxiang Silver House es la única tienda centenaria en China que se transmitió desde hace un siglo y medio hasta el presente. Desde la década de 1930, muchas celebridades, como el magnate de Shanghai Du Yuesheng, se han enorgullecido de poseer sus productos, que alguna vez se hicieron populares en el este de China. Shanghai Laofengxiang Co., Ltd. se desarrolló a partir de Laofengxiang Silver Building. Es una gran empresa de joyería con fábrica de joyas, platería, regalos y perfiles.
Hengyuanxiang
En 1927, Shen Laizhou abrió una marca de hilo de terciopelo artificial y nació la marca Hengyuanxiang. Los tres caracteres "Heng Yuan Xiang" están tomados del pareado "Los grandes almacenes Heng Luo se originan en Qian Xiang", que implica la concepción artística de eterna (Heng), duradera (Yuan) y buena suerte (Xiang). Hengyuanxiang encontró muchos obstáculos en su desarrollo, como el mercado monopolista de productos extranjeros. Para buscar un gran avance, Shen Laizhou cofundó Yumin Woolen Mill en 1935. En 1949, Hengyuanxiang se convirtió en el famoso "Rey de la Lana" en Shanghai.
3. Ciudad de Guangzhou
Como la metrópolis de comercio exterior más antigua de China, la posición de Guangzhou en la historia moderna es insustituible y muchas marcas chinas tradicionales nacieron aquí. En este artículo, se seleccionan las diez principales marcas consagradas de Guangzhou: Guangzhou Restaurant, Lianxianglou, Wanglaoji, He Jigong, Taotaoju, Jingxiu Tang, Zhimizhai, Pan Gaoshou, Huangshanghuang y Li Zhanji.
Restaurante Guangzhou
El restaurante Guangzhou fue fundado en 1939. La tienda principal está ubicada en la intersección de Wenchang South Road y la calle peatonal Shangxiajiu. El restaurante es famoso por su cocina cantonesa y los pasteles de luna del Festival del Medio Otoño, y es conocido como "el primer restaurante de Guangzhou". El restaurante Guangzhou se conocía anteriormente como restaurante Southwest. El edificio del antiguo restaurante está lleno del estilo del jardín Lingnan y sus platos famosos incluyen: pollo Guangzhou Wenchang, pato Jiaji de algodón rojo, patas de pato rellenas fritas Wanhua, langosta de tres colores, etc. Aunque el precio es un poco caro, los platos son exquisitos y auténticos.
Torre Lianxiang
La Torre Lianxiang, anteriormente conocida como Torre Lianxiang, fue fundada en el año 15 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1889). Comenzó como una pastelería. Después de repetidos experimentos, el pastelero Chen Qingjian finalmente desarrolló la semilla de loto de color dorado, suave y dulce, y creó el pastel de luna de semillas de loto original. Después de que Chen Ruyue, un erudito de Hanlin, lo probó, sugirió agregar una cabeza de paja a la palabra "lian" en la Torre Lianxiang, y escribió tres poderosos caracteres "Torre Lianxiang" con letra, que todavía cuelga en el dintel de la Torre Lianxiang. Lian Xiang Lou vende pasteles de luna con semillas de loto, bollos con semillas de loto, pasteles para esposa y pasteles de pollo.
Wanglaoji
El té de hierbas Wanglaoji fue creado por Wang Zebang (nombre real Aji) de Heshan, Guangdong durante el período Daoguang de la dinastía Qing (alrededor de 1830). Wang Zebang originalmente se ganaba la vida con la agricultura. En ese momento, una plaga local prevalecía. Él, su esposa e hijos fueron a las montañas para escapar de la epidemia. Se dice que en el camino se encontró con un sacerdote taoísta. Le enseñó una receta. Wang Zebang preparó té según la receta para ayudar a las personas a curar sus enfermedades. En el segundo año del reinado Xianfeng del emperador Wenzong de la dinastía Qing (1851), Wang Zebang fue canonizado como médico imperial. Al año siguiente, abrió la "Tienda de té de hierbas Wanglaoji" en la calle Jingyuan, Sanxing Road, Guangzhou, especializada. en un tazón de agua, té de hierbas.
He Jigong
Jigong es un monje muy famoso que ayuda a los débiles y enfermos. He Fuqing, el fundador de "He Jigong", tiene la intención de imitar a "Jigong" para ayudar a todos. seres vivos y practicar la medicina. Tomen este nombre. Además, "He Jigong" es homofónico con "Huo Jigong". La farmacia fue fundada en 1938. El anuncio de su polvo analgésico era muy conocido en aquella época: "He Jigong, He Jigong, el analgésico no dura ni cinco minutos".
Hoy en día, Guangzhou Baiyunshan Hejigong Pharmaceutical Co., Ltd. tiene polvos, ungüentos de caucho, ungüentos, cremas, linimentos, soluciones externas, etc.
Taotaoju
El restaurante Taotaoju fue fundado en el sexto año del reinado de Guangxu de la dinastía Qing. Es uno de los restaurantes a gran escala más famosos y antiguos de Guangzhou. El restaurante Tao Tao Ju siempre ha sido famoso por su auténtica cocina cantonesa y sus deliciosos bocadillos. También tiene pasteles de luna de mediados de otoño conocidos como "Moon Cake Master". Su fórmula única, su meticulosa mano de obra, su fina corteza y sus hermosos rellenos han creado estos espléndidos. cultura de los pasteles de luna cantoneses. Se dice que los tres caracteres "Taotaoju" fueron escritos por Kang Youwei, utilizando el método de estela "Inscripción Shimen". Cuando Kang Youwei daba una conferencia en Wanmu Thatched Cottage en Guangzhou, solía ir a una casa de té a tomar té, por lo que inscribió la placa "Taotaoju" en esa casa de té.
Jingxiutang
La fábrica farmacéutica Jingxiutang de Guangzhou fue fundada en 1790 por Qian Shutian, un hombre de negocios de Cixi, Zhejiang. El nombre "Jingxiu Hall" significa "dedicado a cultivar la iluminación y beneficiar a todos los seres vivos". Durante la Revolución Cultural, pasó a llamarse "Sexta Fábrica de Medicina Tradicional China de Guangzhou". Hoy en día, Jingxiutang hereda los principios de su fundador, el Sr. Qian Shutian, quien abogó por "la dedicación al cultivo del conocimiento y el uso generalizado de medicinas maravillosas", y produce cuidadosamente más de 140 variedades de diversos tipos de medicinas chinas patentadas, medicinas químicas y tónicos para la salud. El producto se ha ganado una reputación por su excelente eficacia y es bien recibido por pacientes y consumidores nacionales y extranjeros.
Zhimizhai
El jardín de salsa Zhimizhai de Guangzhou fue fundado en el año 36 de Wanli en la dinastía Ming (1608). Es tan famoso como Beijing Liubiju, Shanghai Guanshengyuan y Changsha Jiuruzhai. El fundador, Liu Shou'an, abrió primero una tienda de gachas llamada "Pinfangzhai" y luego pasó a hacer salsa de soja, y el jardín de salsa de soja se llamó Zhimeizhai. Según la explicación de Zhimeizhai: "Zhi significa perfección; belleza significa perfección. El lema del jardín dice: Use agua para hacerlo puro, seleccione granos para hacerlos refinados, la artesanía debe ser correcta, las salsas deben ser fragantes, la hospitalidad hacia los invitados debe ser sincera, y gusto para ser bella." Zhimizhai El tesoro de la tienda de la ciudad es Tian Ding Tou Tong, que se utilizó como tributo durante el período Qianlong.
Pan Gaoshou
En el año 16 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1890), Pan Baishi y Pan Yingshi de Kaiping, Guangdong, con el corazón de "ayudar gente y ayudar al mundo", visitó Nanguan en la antigua ciudad de Guangzhou. Se abrió una farmacia en la calle Gaodi, con el nombre de "Cueva de Changchun". Los hermanos Pan sintieron que la gente en general tenía un buen deseo de "vivir para siempre y vivir más", y también se dieron cuenta de que la mayoría de la gente Pan moría con una vida larga, por lo que utilizaron "Changchun Cave Pan Gaoshou" como logotipo de la farmacia. En la década de 1920, el cuarto hijo de Pan Yingshi, Pan Yusheng, se dedicó a la investigación y creó un nuevo medicamento para la tos: "Pan Gaoshou Sichuan Shell and Loquat Dew", que se basó en lo mejor de China y Occidente y era adecuado para todas las edades.
Huangshanghuang
Xie Chang, el fundador de Huangshanghuang, tiene un hermano que abrió una tienda de embutidos llamada "Ochocientos años Taishanghuang", y el negocio es muy bueno. Más tarde, Xie Chang esperaba que su negocio fuera mejor que el suyo, por lo que cambió el nombre de su "Tienda de embutidos Dongchang" a "Tienda de embutidos del Emperador Dongchang". La salchicha Huang Shang Huang es la representante del tocino al estilo cantonés. La tienda Huangshanghuang está ubicada en Xiajiu Road. Hoy en día, Huangshanghuang se ha convertido en una "famosa especialidad de Guangzhou" con su larga historia y sabor único, llevando el anhelo por la ciudad natal del pueblo chino en el sur de Guangdong por todo el mundo.
Li Zhanji
El fundador de Li Zhanji Watch Shop se llama Li Lanxin. A finales del siglo XIX, Li Lanxin trabajó como aprendiz en la relojería de Lee Ying Kee en Hong Kong y desarrolló excelentes habilidades de reparación. Después de hacerse famoso, en 1912, erigió el letrero de Li Zhanji en Bonham East Street, Hong Kong, y abrió muchas sucursales en Guangzhou. El viejo Guangzhou dijo que "si quieres reparar dinero, tienes que ir a Li Zhanji". Li Zhanji se especializa en reparación y también se dedica al comercio minorista. Se caracteriza por su alta calidad y mantenimiento intensivo. Tiene una gran reputación por ser bueno en la reparación de relojes preciosos y de alta gama. La tienda principal de Li Zhanji está en Zhongshan 4th Road.