Cómo reparar cocinas de inducción comerciales

Las placas de inducción comerciales son una pieza común del equipo de cocina comercial, pero pueden estropearse si no se les da mantenimiento. A continuación se explica cómo reparar una placa de inducción comercial.

1. Limpieza

La limpieza de las cocinas de inducción comerciales es una de las medidas de mantenimiento importantes. Antes de usar una placa de inducción comercial, asegúrese de que esté limpia y libre de alimentos acumulados o residuos de grasa. Si los hay, es necesario retirarlos y limpiar la superficie de la estufa con detergente. Después de cada uso, debe limpiar la superficie de la estufa con un paño húmedo. Si hay manchas de aceite o manchas, puede usar un limpiador especial para cocinas de inducción para limpiarla.

2. Comprueba el suministro eléctrico

Un problema común con las cocinas de inducción comerciales que no funcionan es un corte de energía. Por ello, como parte del mantenimiento, es necesario comprobar la continuidad y el aislamiento del suministro eléctrico. Si falla la energía, debe revisar los cables en busca de daños y reemplazar los que estén dañados.

3. Revisa el controlador de la cocina de inducción

El controlador de una cocina de inducción comercial es un componente clave para el funcionamiento normal de la estufa. Si el controlador falla, la placa de inducción comercial no funcionará correctamente. Por lo tanto, es necesario verificar el estado del controlador y si el circuito de protección es normal. Si se encuentra una falla en el controlador, es necesario reemplazar el controlador.

4. Comprueba el sensor de temperatura

El sensor de temperatura de una cocina de inducción comercial mide la temperatura de la superficie de la estufa y ajusta la salida de calor. Si el sensor falla, será necesario reemplazarlo.

5. Reemplazar la bobina de la estufa

La bobina de la estufa de una cocina de inducción comercial es un componente clave que genera calor en la superficie de la estufa. Si se descubre que el serpentín del horno está defectuoso, será necesario reemplazarlo.

6. Sustituir el radiador

Las cocinas de inducción comerciales requieren radiadores para disipar el calor. Si el radiador no funciona correctamente, será necesario reemplazarlo.

El mantenimiento de las cocinas de inducción comerciales requiere una inspección y un mantenimiento periódicos para garantizar que la estufa funcione correctamente y prolongar la vida útil de la cocina de inducción. Si los métodos de reparación anteriores no pueden resolver el problema, debe buscar asistencia técnica profesional.