¿Cuáles son las especialidades de Nanjing?
1. El pato salado es una famosa especialidad de Nanjing que tiene una larga reputación y una historia de más de mil años. El pato salado de Nanjing se puede preparar durante todo el año. El período de marinado y salmuera es corto. Se elabora y se vende ahora. Cómelo y no se debe almacenar por mucho tiempo.
La piel del pato es blanca y la carne tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna. El pato salado que se celebra cada año durante el Festival del Medio Otoño tiene el mejor color y sabor porque el pato se elabora durante la temporada en la que el osmanthus está en flor, por lo que se le conoce como: pato osmanthus.
2. El té Yuhua es una especialidad de Nanjing y uno de los diez tés más famosos del país. Tiene una forma redonda de color verde, cuerdas apretadas y rectas, ramas altas y rectas y cabello blanco, como agujas de pino, que simboliza la imagen heroica inquebrantable y eterna de los mártires revolucionarios, por eso se llama Té Yuhua.
El té Yuhua crece principalmente en los suburbios de Nanjing. Existen requisitos estrictos en la selección de materias primas y la operación del proceso. Antes de Grain Rain, las hojas jóvenes con una longitud de 2,5 a 3 cm, un brote y una hoja. Se recogen, se secan y se enrollan. Hay cuatro procesos de moldeado, moldeado y tostado, todos ellos realizados a mano.
3. El pato salado de Nanjing es famoso tanto en el país como en el extranjero. Durante las dinastías Ming y Qing, la canción popular "antigua academia, pagoda glaseada, satén negro, pato salado" se difundió en Nanjing, lo que demuestra que el pato salado de Nanjing ha sido famoso durante mucho tiempo. El pato salado se marina y se seca al aire. Hay dos tipos: pato salado curado y pato salado primaveral. Debido a que su carne es tierna y firme, como una losa, se le llama pato salado.
4. Las mollejas de pato de Nanjing son uno de los productos locales famosos de Nanjing. Es popular tanto en el país como en el extranjero y es tan famoso como el pato salado. Tiene una historia de más de 200 años. Las mollejas de pato de Nanjing tienen forma achatada, textura densa y fáciles de transportar. La carne de la molleja es firme y masticable, tiene un sabor duradero, no es grasosa y es fragante y refrescante. Es un manjar que gusta tanto a grandes como a pequeños. Las mollejas de pato secas son un tesoro que la gente de Nanjing regala a familiares y amigos, y también son un buen alimento para acompañar las comidas y tomar té.
5. Nanjing Xiangdu es una de las especialidades famosas de Nanjing. Se dice que tiene una historia de 120 años y fue creada durante el período Tongzhi de la dinastía Qing. Tiene forma de manzana, pequeña y exquisita, y en el antiguo Nanjing se la conoce comúnmente como "pequeña barriga". Su carne es firme y su piel fina como el ala de una cigarra. Es de color rojo y blanco. Tiene un sabor tierno y refrescante, ligeramente dulce, tiene un sabor único y es fácil de llevar. sino también un buen acompañamiento en la vida diaria.