Cómo mantener frescas las verduras en almacenamiento en frío
1. Al colocar frutas y verduras en cámaras frigoríficas, es mejor apilarlas según los requisitos de "tres separaciones y un espacio".
2. Es decir, está a 20-30 cm de la pared, a 10 cm del suelo para el panel acolchado, a 50-80 cm del techo o a 30-40 cm por debajo del suministro de aire. salida, y hay un espacio entre o dentro de las pilas, de modo que favorece el flujo uniforme de aire y garantiza que la temperatura de las verduras en varios lugares del almacenamiento en frío sea básicamente la misma.
3. Cada tipo de fruta y verdura tiene una temperatura de almacenamiento adecuada. Por ejemplo, las temperaturas de almacenamiento adecuadas para pepinos, tomates rojos maduros y coliflor verde son 10-13 ℃, 6-8 ℃ y 0 ℃. respectivamente.
4. Enfríe lo antes posible después del almacenamiento, mantenga una temperatura baja adecuada y estable, descongele a tiempo y mantenga la temperatura uniforme.
5. Si la temperatura en el almacenamiento en frío es inferior a la temperatura de almacenamiento seguro de frutas y verduras durante mucho tiempo, fácilmente causará daños por frío a las frutas y verduras.
6. Especialmente durante el proceso de refrigeración de frutas y verduras que prefieren el calor (como pepinos, berenjenas, etc.), si la temperatura de almacenamiento es demasiado baja, es más probable que se produzcan daños por frío.
7. La humedad del aire en los almacenes frigoríficos es generalmente relativamente baja, lo que puede provocar fácilmente que las frutas y verduras pierdan agua y se marchiten.
8. Se deben tomar medidas efectivas para aumentar la humedad del aire en el almacenamiento en frío para mantener la humedad relativa del aire por encima de 80.
9. Las principales medidas de humidificación incluyen rociar agua sobre el suelo, esparcir aserrín húmedo, cubrir con bolsas finas húmedas o instalar aspersores ultrafinos en el techo.
10 Al mismo tiempo, también puedes cubrir las pilas de frutas y verduras con una película plástica o un paño húmedo, o usar bolsas de plástico, cartones o cajas de espuma para empaquetar, lo que tiene un buen efecto en la reducción del agua. Pérdida y marchitez de frutas y verduras.