Descripción general de la industria Huaan Tieguanyin

El condado de Hua'an está ubicado en el extremo norte de la ciudad de Zhangzhou. Gobierna seis ciudades, tres municipios y una zona de desarrollo, con una población total de 1,61 millones y 12.000 hectáreas de tierra cultivada. Las zonas montañosas representan el 95,5%, la tasa de cobertura forestal alcanza el 72%, el aire alcanza el estándar nacional de primera clase y la calidad del agua alcanza el estándar nacional de segunda clase. En 1999, fue aprobado como condado piloto para la construcción de una zona nacional de demostración ecológica en febrero de 1999. Las condiciones naturales superiores proporcionan ventajas únicas para la producción de té de alta calidad libre de contaminación. En los últimos años, el comité del partido del condado y el gobierno han establecido la estrategia de desarrollo económico de "promover la industria con electricidad y enriquecer a la gente con té" basándose en las condiciones del condado, promoviendo el desarrollo de la industria del té y haciendo de la producción de té una fuerza única en la agricultura. . El cultivo del té tiene una larga historia, incluido el "té Mingqian" y el "té de invierno", que forman las características del "té fragante de cinco estaciones". La superficie total de té del condado es de 6,5438 millones de acres, ocupando el cuarto lugar en la provincia y convirtiéndose en la segunda base de producción de té Tieguanyin más grande del país. Se espera que la producción total de este año sea de 6,5438+2 millones de toneladas, ocupando el quinto lugar en la provincia, y el valor de la producción sea de 65,438+2 mil millones de yuanes, ocupando el segundo lugar en la provincia. En la actualidad, hay más de 5.700 plantas de procesamiento primario de té, más de 50 empresas de refinación y procesamiento y más de 20 empresas líderes en procesamiento y comercialización de té en el país. La red de comercialización del té se extiende por todo el país, con más de 40.000 trabajadores inmigrantes, que representan el 64% del valor total de la producción agrícola del condado. La industria del té se ha convertido en la principal forma para que los agricultores aumenten sus ingresos y ha establecido inicialmente un patrón de industrialización. Al hornear té, se puede oler el aroma del té cuando se escucha el nombre. Esto es bien conocido por las mujeres y los niños de la cuenca del río Jiulong. Hojicha se llamaba Huafeng en la antigüedad, un lugar rodeado de verdes montañas. El cultivo de té aquí tiene una larga historia. Según la "Crónica del condado de Hua'an", "el cultivo del té de Hua'an tiene una larga historia. Se dice que desde la dinastía Tang, el té se producía en Xiandu y Huafeng, y la ciudad del condado de Huafeng se llamaba "té horneado". '; desde el siglo XIX hasta la década de 1920, la industria del té alcanzó su apogeo, Huafeng tenía una tienda de té. En la dinastía Qing, Huafeng y las aldeas circundantes plantaron una gran cantidad de té, que era un centro de distribución para el transporte de té. Según la leyenda, el antepasado de Zhang Cheng, Qi Lin, plantó un gran jardín de té en el municipio de Zhenshan (hoy té Hulin). En el año 18 del reinado de Qianlong de la dinastía Qing (1753 d. C.), hubo una gran cosecha de té. comenzó a tomar forma y la plantación de té en Zhao Yi (Xiandu) se hizo más extensa. Según los registros, hace más de 100 años había más de 2.000 acres de jardines de té en Xiandu. Las variedades de té se actualizan y cultivan constantemente. También se introducen variedades de té, y Huangdan, Benshan, Hairy Crab, Mei Zhan, Tieguanyin, etc. Desde finales de la dinastía Tang hasta el presente, Hua'an ha producido té durante más de 1.000 años. La historia ha experimentado gloria y depresión. En la República de China, la mayoría de los jardines de té estaban desolados. Los tres antiguos árboles de té en la aldea de Hechun (1050 metros sobre el nivel del mar) en el condado de Hua'an fueron testigos del desarrollo de la industria del té en la historia de Hua'an. Desde la década de 1950, el condado de Hua'an ha promovido nuevas tecnologías para preparar té oolong y variedades mejoradas de árboles de té. En 1958, las plántulas de té cultivadas en Xiandu se llevaron a la "Exposición de Desarrollo Empresarial Diversificado" de Zhangzhou. >

En la década de 1980, los jardines de té de bajo rendimiento implementaron el corte en lugar de la cosecha y la tecnología de "tres cambios y un suplemento", que mejoró el rendimiento y la calidad del té. Fue bien recibido por los departamentos pertinentes de la provincia de Fujian y se extendió por todo el mundo. En 1983, la superficie de té del condado alcanzó un máximo histórico. Las principales variedades en ese momento eran Tieguanyin y Huangdan. Durante 1988, la producción total de té alcanzó 277 toneladas, lo que constituye un hito importante en la historia del país. Desarrollo del té de Hua'an. El comité del partido del condado y el gobierno del condado celebraron la primera Fiesta del Té de Wangsai. Cuando el "Rey del Té" de Hua'an Xiandu fue subastado por un precio altísimo de 18.000 yuanes por 50 gramos, los productores de té del país. El condado no pudo contenerse, basándose en el entusiasmo por el cultivo del té y el espíritu empresarial, recuperamos colinas áridas y ampliamos los jardines de té, ajustamos rápidamente la estructura de plantación con Tieguanyin como variedad principal y aceleramos la transformación de los jardines de té de bajo rendimiento y baja calidad. , promovió el nuevo modelo de cobertura de invernadero, plantación enana y densa, y adoptó múltiples podas, raleos y cortes de árboles de té para lograr la recuperación de los costos de inversión. en el año en curso.

De 2003 a 2005, el comité del partido del condado y el gobierno del condado formularon medidas relevantes para fortalecer la rectificación de la producción y el procesamiento del té para proteger y promover el desarrollo de la industria del té. p>

De 2006 a 2007, el comité del partido del condado y el gobierno del condado se comprometieron con la transformación y modernización industrial, establecieron la Oficina del Grupo Líder de la Industria del Té e introdujeron una serie de medidas de incentivo para apoyar la agricultura y beneficiar a los agricultores, lo que aceleró el desarrollo de nuestro condado. El desarrollo de la industria del té en las tres ciudades de Gaoche, Gao'an y Makeng en el oeste. Según las estadísticas, hay 15.000 acres de té en las tres ciudades de Gaoche, Gao'an y Makeng en el oeste. oeste, de los cuales más de 5.000 acres han sido plantados recientemente en nuestro condado desde el invierno pasado. El plan de desarrollo 2008-2010 planea alcanzar el objetivo de desarrollo general de 1 mu de té per cápita, 20.000 toneladas de producción y un valor de producción. de 1.500 millones de yuanes para 2010. "Hornear té" es un vínculo importante en el método tradicional de preparación del té oolong. Hace más de 65.438+0.000 años, Zhang Ruixuan, originario del condado de Hua'an, Songqing (ahora Shuangkeng), participó en una ceremonia del té en Corea del Norte. Zhang Rui "La canción sobre la preparación del té" dice: "Es difícil encontrar el mejor té. Todos en el mundo son diferentes. Sólo queda el sabor del emperador. "Sólo se puede encontrar el sabor del té del emperador". Sólo "El mejor té" puede considerarse "té de la más alta calidad", elegante y fragante, que expresa las exquisitas habilidades para preparar té del pueblo Hua'an en esa época.

Desde la dinastía Ming, el té tributo ha quedado registrado en los anales del condado de Longxi. El té era bastante famoso en aquella época.

La tecnología de elaboración del té "astringente, amargo, dulce, suave, suave y variable" deja una historia real que describe el desarrollo de la tecnología de procesamiento del té Hua'an. Durante las dinastías Ming y Qing, especialmente desde la dinastía Qing, la industria del té Hua'an se desarrolló rápidamente. Según los registros del condado, los productos de las tiendas de té operadas por Huafeng se vendieron a Jiangsu, Hangzhou, Guangzhou, Rong, Xiamen, Taiwán, Nanyang y otros lugares. Es un hecho histórico que los fabricantes de té fueron a la provincia de Taiwán para enseñar tecnología para preparar té.

Del 65438 al 0972, la tecnología para preparar té en Hua'an dio un salto sustancial. En ese momento, los productores de té en Xiandu fueron los primeros en utilizar herramientas semimecanizadas para preparar té, lo que condujo a mejoras sin precedentes en la producción de té en Hua'an.

Después de la década de 1980, había 12 empresas de Maocha en el condado. Ese mismo año, se construyó una nueva refinería en el municipio de Xiandu, dedicada a la investigación de la tecnología de elaboración del té semifermentado Tieguanyin, y logró grandes logros. éxito. El té Guanyin terminado es rizado, firme, espeso, fresco y de color brillante, tiene una fragancia tranquila y dulce y es profundamente apreciado por los consumidores. Desde 1996, la tecnología de producción de té Huaan Tieguanyin ha logrado avances históricos, dando prioridad a la introducción de la tecnología del té con aire acondicionado. El té producido es fragante, la sopa es de color amarillo verdoso, el Guanyin es brillante, dulce y refrescante. La calidad del té ha mejorado sin precedentes, el precio del producto se ha duplicado y Huaan Tieguanyin ha entrado en una nueva etapa de desarrollo. Si la industria del té en el condado de Hua'an estaba en la etapa de recuperación en la década de 1990, ha entrado en una etapa de rápido desarrollo desde el año 2000. El condado de Hua'an innova en la tecnología de fabricación de té y mejora continuamente la tecnología de procesamiento para producir té de alta calidad con excelente aroma, sabor y forma. La calidad y eficiencia del té han mejorado significativamente. En primer lugar, utilizar "2-3 hojas en los cogollos" como estándar de recolección, insistir en recolectar "Wu Qing" en el momento adecuado y en lotes, en segundo lugar, promover la tecnología de preparación de té con aire acondicionado y deshumidificación durante el proceso de producción; Ajuste eficazmente la "sala verde" del té mediante aire acondicionado. Temperatura y humedad adecuadas para producir té ligeramente fermentado. En comparación con la tecnología de procesamiento tradicional, la calidad del té ha mejorado considerablemente. En tercer lugar, gracias a la popularización de la tecnología del té de aire acondicionado y la mejora de la tecnología de procesamiento, se ha mejorado la forma del producto primario para lograr una forma semicircular o en forma de perla; forma de cuentas, con buen color, aroma y sabor, la proporción de té de alta gama en diversas formas ha aumentado considerablemente. En cuarto lugar, muchos comerciantes de té han realizado mejoras positivas en envases finos y otras tecnologías, a partir de vasijas de barro tradicionales y envases de papel. a los envases sellados de hojalata-platino, latas de papel, latas de hierro y latas de hojalata, y ahora a los actuales envases de plástico al vacío de 7 gramos, tapas duras, cajas de regalo, etc. Se ha explorado la tecnología de refrigeración y conservación por debajo de -6 ℃. El diseño de la apariencia se centra en la decoración del color, el logotipo de la marca, etc. , crea efectos publicitarios, satisface las necesidades de ventas y desarrollo del mercado y encarna plenamente la connotación de la cultura del té Hua'an. Cuatro. Historia del comercio del té de Hua'an Según los registros de "Beixi Jisheng", el "té Baixi" (Huafeng) está rodeado de montañas y fluye por agua, por lo que el transporte por vías fluviales es extremadamente conveniente. La técnica para preparar té aquí es buena. Durante la temporada de preparación del té, el aroma se desborda cuando se hornea. Debido a que el té oolong del sur de Fujian es semifermentado, absorbe agua fácilmente. Cada vez que los bebedores y comerciantes de té vienen a China, el té debe tostarse nuevamente para garantizar su calidad. El té se tuesta perfectamente y el aroma es fragante. Aún quedan más de 20 restos de casas de té y tiendas en esta localidad, lo que demuestra la prosperidad del mercado del té en esta localidad en aquella época.

Según la "Genealogía Zhang", en la dinastía Song, fue designado funcionario encargado de la ceremonia del té en el palacio y se le otorgó el título de Ministro del Té. Después de muchos giros y vueltas, los descendientes de la familia Zhang abrieron jardines de té uno tras otro, siguieron su negocio ancestral y comenzaron la industria del té en Taipei, Anxi y otros lugares. "La canción sobre la fabricación del té" dice que "una libra de té se puede cambiar por una libra de oro, y los productos inferiores se acumulan y se convierten en tierra. Se puede ver que Hua'an ya tenía una próspera industria del té". como la dinastía Song del Norte. Para conmemorar a nuestros antepasados, la Sociedad Teli fue nombrada Sociedad Songqing, que ahora es la Aldea Songkeng.

En la dinastía Qing, según los registros históricos y literarios de Hua'an, el té oolong de Zhenshan (hoy Hulin) era muy famoso en el sur de Fujian y era comprado y vendido principalmente por Guangdong Chaozhou Tea Company. Siempre que vea el logotipo de Zhenshan Oolong Tea en el extranjero, no es necesario que lo revise y se lanzará de inmediato. En ese momento, el té Zhenshan Oolong y el té Xiandu eran famosos en el área de Longxi, y una gran cantidad de té se transportaba a Haicheng y Guangdong para su exportación a través de la cocción de té y el ferry Xinwei Gurong. El té, como especialidad de la ciudad natal, fue traído por los chinos de ultramar y se extendió al Sudeste Asiático (el actual Sudeste Asiático). El negocio del té alguna vez fue próspero.

A mediados y finales de la dinastía Qing, según la genealogía de la familia Jiang de la aldea de Xiandu, los descendientes de Jiang Shixiong, el fundador de Eryilou, crearon el "Té famoso de Zechun" y transportaron el té producido en Beixi. a Yue, Longhai se vende en Hangzhou, Xiamen y otros lugares y es bien recibido por entusiastas extranjeros. Más tarde, las ventas de té se impulsaron al extranjero y se enviaron a Europa occidental, y se creó la famosa marca de té "Zechun" de Eryilou. Se obtuvieron enormes ganancias, que proporcionaron fondos suficientes para la construcción de Eryilou y se hizo conocida como "la primera marca de té de China". "Primer piso" es una buena historia en la historia de la construcción del Edificio Eryi.

Después de la fundación de la República Popular China, según los registros históricos y culturales de Hua'an, en 1957, el condado de Hua'an comenzó a utilizar varios tés como fuente de impuestos. En 1985, la producción anual de té del condado era de 4.365 toneladas, alcanzando los 16.000 yuanes al precio actual del mercado.

Desde el año 2000, el té Hua'an se ha vendido bien en el mercado debido a su fragancia y sabor suave. El mercado interno se está desarrollando gradualmente de sur a norte. En algunas ciudades grandes y medianas, hay cientos de casas de té, tiendas de té, casas de té y casas de té, y inicialmente se ha formado una red de ventas en el mercado.

Ahora, el condado de Hua'an se está centrando en construir un mercado de té, y todo el condado está marcando "Hua'an Tieguanyin". El mercado mayorista de té "Huaxian Tea Capital", con una inversión de más de 80 millones de yuanes, es uno de los 12 mercados designados por el Ministerio de Agricultura. El gigante del té Tianfu Group también invirtió más de 30 millones de yuanes para establecer el "Tianfu Group Hua". 'una sucursal' en Hua'an. El gobierno del condado invirtió más de 2 millones de yuanes para establecer un centro de pruebas de residuos de pesticidas.

Los productores de té de Hua'an realizan innovaciones audaces: adoptan plantaciones enanas y densas en la producción, y toman medidas como plantación múltiple, poda, riego por aspersión y cobertura de invernaderos para promover la producción y la cosecha tempranas. Sobre la base del enverdecimiento claro, se utilizan aire acondicionado y tratamiento de enverdecimiento a baja temperatura para formar un conjunto completo de tecnologías, que tienen requisitos estrictos para las hojas frescas. Se requiere que las hojas frescas sean variedades puras de Tieguanyin, regordetas, frescas y completas. En el proceso de enverdecimiento, se adoptan los métodos de enverdecimiento claro, baja temperatura y "fermentación" ligera, lo que mejora enormemente la calidad de Hua'an Tieguanyin.

El té del condado de Hua'an tiene tanto "té Mingqian" como "té de invierno", formando las características del "té fragante de cinco estaciones". El Tieguanyin de Hua'an tiene un sabor único, un aroma rico, un sabor claro, suave y suave, un aroma acuoso, un color de sopa dorado y claro, un fondo verde brillante y hojas suaves y uniformes.

Después de años de cultivo e innovación, Huaan Tieguanyin ha encarnado su propio estilo único: apariencia regordeta y redonda, verde y húmeda, fragancia interna alta y duradera, fresca y suave, con un encanto evidente. El té Hua'an Tieguanyin tiene un color, aroma y forma excelentes, y es de alta calidad. Ha ganado muchos premios de evaluación de la calidad del té nacionales y extranjeros y se vende bien en el país y en el extranjero.