¿Cuáles son las especialidades de Beijing?

Faroles de palacio

Los faroles de palacio de Beijing están exquisitamente hechos y fabricados con materiales exquisitos. Los marcos generalmente están hechos de maderas preciosas como caoba, sándalo y palo de rosa, y están decorados con gasa de vidrio de colores, lo que los hace elegantes y lujosos. El decimoquinto día del primer mes lunar, las calles se llenan de faroles colgados en lo alto, creando un ambiente festivo. Además, en Beijing también hay una especie de linterna pintada en seda, que tiene un color de palacio más fuerte. Puedes comprarlo en tiendas de artesanía en Beijing.

Cloisonné

Pekín es la cuna de la tecnología cloisonné, que tiene una historia de casi mil años desde la dinastía Yuan. Al principio, el cloisonné era principalmente bronce antiguo. Durante el período Jingtai de la dinastía Ming, los artesanos descubrieron un esmalte azul oscuro. Las artesanías realizadas con este material eran dignas, ricas y estables, lo que es el actual "cloisonné". Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, la artesanía cloisonné alcanzó su apogeo utilizando cobre puro con buena ductilidad como materia prima. Entre ellos, el período Xuande de la dinastía Ming es el más exquisito.

El cloisonné es una artesanía única que combina porcelana y cobre. Al hacer, primero use cobre rojo para hacer el neumático, luego use alambre de cobre plano y delgado para pegar patrones en el neumático y luego use esmalte de diferentes colores para rellenar el patrón. Una vez completado este proceso, se repite la sinterización, el pulido y el dorado. Se puede decir que el proceso de producción del cloisonné utiliza técnicas de bronce y porcelana, y también introduce una gran cantidad de técnicas tradicionales de pintura y tallado. Se le puede llamar un maestro de la artesanía tradicional china. Puedes comprarlo en algunas tiendas de artesanía de Beijing.

Alimentador de vidrio

Casi todos los palacios y templos antiguos de Beijing están hechos de azulejos vidriados y diversas decoraciones exteriores. De pie en la montaña Jingshan, los azulejos dorados de la Ciudad Prohibida brillan al sol. Varios altares circundantes también usan vidrios de colores, como el Templo del Cielo en azul, el Altar de la Tierra en amarillo, el altar en rojo y el Altar; de la Luna en blanco. Varias formas en el techo, incluidos animales, flores y pájaros, son cristalinas y suaves.

Otro tipo de esmalte coloreado es un antiguo arte de soplado originario de Beijing. En la dinastía Yuan, había un horno vidriado en Beijing llamado Liulichang, y en dinastías posteriores se construyeron hornos oficiales similares. La materia prima del vidrio es un material mineral coloreado y translúcido. La clave de la artesanía es la palabra "soplado", por eso los habitantes de Beijing lo llaman "material vivo soplado". El famoso comedero de Beijing una vez sopló un racimo de uvas, que eran tan realistas y cristalinas que definitivamente podían parecer reales.

En la actualidad, existen más de 50 tipos de conectores en Beijing, que son adecuados para hoteles de alta gama y edificios de oficinas de lujo. También son adecuados para colecciones personales de turistas o como obsequios conmemorativos para familiares y amigos. amigos.

Escultura de masa

También conocida como escultura de masa, es una artesanía popular sencilla pero muy artística. Utiliza harina y harina de arroz glutinoso como principales materias primas, amasando, amasando, amasando y posicionando, cortando, tallando y marcando inteligentemente con un pequeño cuchillo de bambú. En poco tiempo se estrenaron diversos personajes o imágenes de animales. La escultura de masa es de tamaño pequeño, fácil de transportar y no se deforma ni se decolora fácilmente. Es un buen recuerdo para familiares y amigos. Los puestos de fideos suelen encontrarse en las animadas atracciones turísticas.

Laca

Hay dos tipos principales de laca en Beijing. 1. El tallado en laca tiene una larga historia y maduró en el siglo XIV d.C. Está hecho de cobre, revestido con esmalte y tiene un baño de oro en la boca. Los neumáticos deben pintarse con tres colores de pintura: rojo, verde y amarillo, y algunos requieren cientos de capas de pintura. La pintura sólo se puede tallar después de que se haya secado. Los métodos de tallado se dividen en relieve y grabado. El otro es incrustación de laca dorada, que incluye oro pintado, incrustaciones de nácar, talla plana en oro y plata, talla gris y pintura lacada. Ambos tipos de artículos lacados parecen joyas, son simples y tranquilos, sin perder la atmósfera real. Son artesanías exquisitas con un fuerte sabor pekinés.

Jade

La gente en China siempre ha considerado el jade como un símbolo de estatus, y los ricos en la antigüedad a menudo llevaban jade consigo. Como resultado, el Mercado de Flores de Chongwenmen de Beijing reunió a un gran número de artistas del jade y Beijing se convirtió en el centro del jade de China.

La industria del jade era una industria relativamente avanzada en el antiguo Beijing. Sus artistas famosos son muy respetados, están bien pagados y se les trata como "señores". Desde sus inicios hasta la actualidad, el jade ha heredado la antigua tradición en su estilo de creación. La Fábrica de Jade de Beijing una vez talló un par de adornos de "dragón y fénix" del tamaño de una caja de cerillas. Eran muy pequeños, pero estaban cuidadosamente tallados en dragones, fénix, mariposas, doble felicidad y otros patrones. Fue extremadamente profundo. Otra obra maestra es "El robo de la hierba inmortal": una serpiente blanca vestida de rojo y envuelta en ropa de civil galopa y persigue, sosteniendo una ramita de Ganoderma lucidum negro en la boca. Sorprendentemente, todos los colores de las tallas de jade utilizan los colores originales del jade.

Pato asado de Beijing

El pato asado es un plato famoso exclusivo de Beijing y es famoso en el país y en el extranjero. El pato asado tiene una larga historia. Hace ya 1.500 años, el "pato asado" existía en mi país durante las dinastías del Sur y del Norte.

En la dinastía Yuan (1330 d.C.), el médico milagroso Hu Sihui incluyó su tesoro "pato asado" en "Comida por comida", que es el pato asado de hoy. En aquella época, la forma de cocinar el pato era con cerdo a la brasa. Después de sacar las vísceras del pato, mezclar uniformemente los callos de cordero, el cilantro, las cebolletas y la sal, añadir la panza de pato y asarlo al fuego de carbón con un tenedor. El pato pekín actual se elabora con pato relleno criado en los suburbios de Beijing. Antes de asarlos, lave las plumas de las patas de pato y retire las vísceras. Luego se introduce aire entre la piel y la carne para separar la piel y la carne, y luego el pato se cubre con jarabe de maltosa y se seca. De esta manera, todo el pato es de color rojo oscuro, como si estuviera pintado con pintura roja, por lo que algunos extranjeros llaman con humor al pato asado de Beijing "pato pintado". El método de asado consiste en verter agua hirviendo en la cavidad del pato antes de ponerlo en el horno y luego soltar el agua hirviendo una vez cocido el pato. Maderas duras como dátiles, melocotones y peras se utilizaban como combustible para las estufas. El humo de estos combustibles es menos fragante y la potencia de fuego no es fuerte. Después de asarlo durante unos 40 minutos, cada pato está tierno por fuera y la carne espesa. Hay algo especial en comer pato asado: primero ponte un panqueque en la mano, ponle unas rodajas de pato asado, sumérgelo en salsa de fideos dulces, agrega algunas cebollas verdes, luego enróllalo y cómelo, es aceitoso pero no grasoso, crujiente y refrescante. Antes de comer pato asado, los chefs inteligentes también preparan riñones de pato, corazones de pato, hígados de pato, patas de pato, alas de pato, huevos de pato, etc. en varias ollas frías, o usan pimienta y sal para hacer corazones de pato fritos, lenguas de pato fritas, y riñones de pato fritos esperando comida cocida. Incluso se pueden utilizar huesos de pato para hacer sopa, que es deliciosa. Un chef experimentado puede procesar más de 80 tipos de platos fríos y calientes de pato para formar un "banquete de pato entero" único.

Beijing Diaoqi

Beijing Diaoqi fue fundada en la dinastía Tang y tiene una historia de más de 1.400 años. Amado y apreciado por emperadores y concubinas de todas las dinastías, es un arte palaciego. Después de 1949, las tallas de laca pasaron del palacio a la sociedad y se convirtieron en una artesanía nacional para intercambios culturales con personas de todo el mundo. La laca tallada es única, principalmente con latón como cámara de aire, incluido el Tuotu (neumático de tela) y el neumático de madera. La forma del neumático está recubierta con pintura natural. Generalmente, se deben aplicar al menos 70 capas de pintura tallada, mientras que la pintura tallada de alta gama con patrones huecos requiere más de 500 capas de pintura. El espesor de la pintura es de aproximadamente 300 mm. La capa de pintura está cuidadosamente tallada. La pintura tallada tradicional es principalmente roja, negra y amarilla, mientras que la pintura tallada moderna es principalmente roja y negra, con desarrollo de colores verde, azul, marrón, blanco, naranja y otros. Los métodos de tallado tradicionales son sólo relieves y tallados poco profundos, pero los artistas de hoy han creado tallados redondos, tallados semihuecos y tallados completamente huecos. Después del tallado de la laca, existen decenas de procesos, como el pulido, el revestimiento y el horneado, todos los cuales se realizan manualmente. Se necesitan al menos 3 meses para completar una escultura lacada y entre 1 y 2 años.

Caqui Damopan

Los caquis abundan en los suburbios de Beijing y vienen en muchas variedades. Pero el más famoso es el caqui grande de Mopan. Este tipo de caqui es grande, suele pesar unos 250 gramos, y los grandes pesan 500 gramos. Los caquis Damopan son deliciosos y nutritivos. También tiene los efectos de reducir la presión arterial, detener el sangrado e hidratar los intestinos.

Encurtidos "Liubiju"

Hay un callejón afuera de la puerta principal de Liubiju Pickles llamado Liangdian Street. Hay una tienda en la calle, que tiene una larga historia y es muy famosa. y ancho. Este es el Jardín Liubiju Pickle con una historia de más de 450 años. Según los registros históricos, Liubiju fue construido en el noveno año de Jiajing en la dinastía Ming (1530 d.C.). Inicialmente fue un hotel. Para garantizar la suavidad y dulzura del vino, este taller ha formulado seis reglas de funcionamiento: el mijo y el arroz deben estar limpios, el Zhan debe estar limpio, la cerámica debe ser buena, el calor debe ser bueno y los manantiales de agua deben ser fragantes. "Liuqi" debe su nombre a esto. Se dice que la placa de oro que cuelga frente a la tienda fue escrita por Yan Song, un erudito de Wuyingtang que fue muy popular durante el período Jiajing. Aunque Yan Hao es un traidor, su caligrafía es muy buena. Además, era un primer ministro de alto rango en ese momento, lo que de hecho contribuyó mucho a los "Seis Hábitos". Más tarde, el restaurante se convirtió en un jardín de encurtidos y se hizo aún más famoso. El estricto espíritu y la tradición de los "Seis Obligaciones" se transmiten de generación en generación. Allí, por ejemplo, se elaboran encurtidos. A la hora de elegir las verduras, hay que tener en cuenta el lugar de origen, las especificaciones y la temporada. Las plántulas viejas y los melones viejos deben estar maduros "blancos de siete pulgadas"; los pepinos deben tener dos liang "flores superiores con espinas" (una especie de escamas viejas que deben tener "dos puertas" unificadas; el ajo debe ser tres); días antes del solsticio de verano Coseche con cuatro a cinco o seis pétalos por cabeza. Esta salsa se elabora aquí. Cada año, después del Festival de Primavera, la soja se cuece al vapor y se fermenta para obtener "semillas amarillas", que luego se secan y se trituran en tinajas de barro. Las tinajas de barro no se pueden levantar hasta el "verano". Después de la liberación, con el aumento de la producción de hortalizas en Beijing y la mejora de la tecnología de producción de encurtidos, la variedad y producción de encurtidos Liubiju también aumentaron considerablemente. En la actualidad, los encurtidos Liubiju son de color rojo, crujientes y deliciosos, y se pueden comprar en los principales mercados de verduras de la ciudad. Muchos encurtidos de marca tradicionales también se enlatan y se venden en el extranjero.

Caramelos crujientes de Beijing

Los dulces crujientes de Beijing son uno de los tres dulces famosos en China (dulces de leche de Shanghai, dulces de frutas de Guangzhou, dulces crujientes de Beijing), entre los cuales se encuentran los dulces crujientes de camarones rojos. el mejor.

Los dulces crujientes tienen una larga historia en China, y los dulces crujientes de Beijing siempre han gozado de una gran reputación. Antes de la liberación, algunas tiendas y talleres en Beijing utilizaban moldes de cobre grabados con formas de niños para procesar dulces crujientes, por lo que los pekineses a menudo los llamaban "pasteles para niños". Después de la liberación, docenas de talleres privados se fusionaron y se unieron a la Fábrica de Alimentos No. 1 de Beijing, y el "pastel infantil" se convirtió en el producto famoso de esta fábrica. En 1963, desarrollaron con éxito el "Caramelo crujiente de camarón rojo", que pronto se convirtió en un producto de exportación y se vendió bien en el mercado internacional. La producción lleva décadas aumentando, pero todavía no puede satisfacer las necesidades de los comerciantes. El pastel de camarones rojos ganó el Premio de Plata del Consejo de Estado. Los empresarios extranjeros elogiaron: "El pastel de camarones rojos no es sólo la carta de triunfo de los Estados Unidos: el pastel dorado, sino también el dulce crujiente de otros países. Las características del pastel de camarones rojos se pueden resumir como "crujiente, crujiente, fragante y dulce". ". En cuanto a su producción, condensa la esencia de la artesanía tradicional y utiliza materiales exquisitos. Todos están hechos de azúcar de abedul de alta calidad, jarabe de glucosa de alta concentración y "pasta de sésamo de Baer", y se elaboran hirviéndolos, tirando y doblando muchas veces. Este tipo de caramelo es fino y crujiente, con distintas capas de relleno de azúcar. Tiene un sabor dulce y delicioso, no se pega a los dientes, no es grasoso después de comerlo y no deja residuos.

Pastel de Poria

El pastel de Poria, una especialidad de Beijing, fue originalmente una comida palaciega a finales de la dinastía Qing. Se dice que una vez la emperatriz viuda Cixi estaba enferma y no tenía ganas de comer, por lo que no podía dejar de cocinar. Los chefs se devanaron los sesos y seleccionaron varias medicinas tradicionales chinas que pueden fortalecer el bazo y estimular el apetito. Descubrieron que Poria cocos, producida en las áreas de Yunnan y Guizhou, es de naturaleza dulce y tranquila. Tiene los efectos de fortalecer el bazo. calmar los nervios, y diuresis y humedades. Por lo tanto, se utilizan piñones, semillas de melocotón, osmanthus y miel como materias primas principales, se agrega una cantidad adecuada de polvo de Poria y luego se usa almidón fino para hornear la corteza en un panqueque, y el panqueque tipo sándwich se hace con precisión. Cixi quedó muy satisfecha después de comer. Más tarde, este tipo de pastel sándwich de Poria se presentó al público y se convirtió en un refrigerio popular en Beijing. Pero antes de la liberación, sólo operaban algunos pequeños comerciantes en el mercado de Dong'an, y el número era muy pequeño. Después de la liberación, el gobierno unificó la gestión y se restauraron y desarrollaron muchos alimentos de sabor. Daoxiangchun, una conocida tienda de sabores con una historia de más de 60 años, se especializa en el pastel Poria de Beijing, que es una de las variedades más producidas y vendidas en nuestra tienda. Los pasteles en capas producidos en esta tienda son cuidadosamente seleccionados y elaborados con una mano de obra exquisita. El pastel horneado con almidón de alta calidad es tan fino como el papel y tan blanco como la nieve. El relleno está hecho de una variedad de nueces, complementadas con osmanthus, miel, azúcar blanca y polvo puro de Poria de Yunnan-Guizhou. , se deshace en la boca, es refrescante y delicioso. También es económico y se puede consumir regularmente como alimento saludable. Actualmente, hay muchos lugares en Beijing que producen pasteles de Poria, especialmente productos Daoxiangchun.

La castaña, la ciudad natal de las especialidades locales de Beijing

La castaña Liangxiang se produce principalmente en las zonas montañosas del oeste y noroeste de Fangshan. Entre ellos, Beiyao, el municipio de Fozizhuang, Zhongyao, Shuiyu, Huagang y otras aldeas del municipio de Nanyao tienen la mayor cantidad. Su color es el mejor entre las castañas, es dulce y delicioso, y lleno de sabor afrutado. Tíralo al agua y cae al fondo. Durante la dinastía Tang, las castañas de Liangxiang se presentaban como tributo local a Fan Yang y como tributo a Chang'an. En la dinastía Liao, también entré en la prohibición del tributo. El "castaño Liangxiang" se exporta desde hace cientos de años. Después de la fundación de la Nueva China, "Liangxiang Chestnut" siguió vendiéndose bien en Europa, América y Japón.

Los productos agrícolas y secundarios de Fangshan también han creado sus propias marcas únicas, que son muy conocidas en Kioto. Como verduras silvestres "Jiashuo", encurtidos "Kuanshanju", kiwi "Jingrong", arroz tributo "Yutang", dátiles nevados "Longzhu", aceite de semilla de pimienta "Shilin", pimienta "Nongle" y harina "Tianciyuan", "Han Platos cocinados "Jian", caqui Zhangfang Mopan, etc. Amigos a los que les gusta la comida, pueden venir a Fangshan para probar deliciosa comida y especialidades de montaña, y disfrutar plenamente de la libertad de los antiguos "sin conocer el sabor de la carne en marzo"

Cerezas Changping, especialidad local de Beijing

Desde Xiguan por la autopista Badaling, rodee la salida de la isla, tome la carretera nacional 108 y corra hacia las Tumbas Ming. Verá hasta una docena de huertos de recolección de cerezos. Cada huerto de Mingling Town alguna vez recibió más de 1.000 turistas y cada día se recogían más de 500 kilogramos de cerezas. Cada fin de semana, varios vehículos hacen cola en el gran aparcamiento situado a la entrada del huerto, que parece un pequeño centro de la ciudad.

1. Luz roja: El peso medio del fruto es de 9,6 gramos, y el peso máximo del fruto es de 11 gramos. El fruto tiene forma de riñón, de color negro, brillante y brillante, de pulpa espesa, suave y jugosa, de sabor dulce, resistente al almacenamiento y transporte, y madura a principios de junio.

2. Italian Early Red: El peso medio del fruto es de 9 gramos, y el peso máximo del fruto es de 12 gramos. El fruto es de color rojo púrpura, fresco y jugoso, con pulpa de sabor negro púrpura, delicado y jugoso, agridulce, muy adaptable, resistente al almacenamiento y transporte, y madura a mediados de mayo.

3. Selección: El peso medio del fruto es de 11g, y el peso máximo del fruto es de 15g. La fruta es casi redonda, de color rojo púrpura, con pulpa de color negro púrpura. Es de calidad delicada y jugosa, de sabor dulce, tiene una alta resistencia al frío, es resistente al almacenamiento y al transporte y madura a mediados de mayo.

4. Amistad: El fruto es grande; el peso medio del fruto es de 15g. El fruto es de color rojo púrpura, jugoso, dulce y de alto rendimiento. Dura diez días en junio.

5. Excelente: El peso medio del fruto es de 6 gramos, y el peso máximo del fruto es de 8 gramos.

El fruto es casi redondo, de color rojo púrpura, con pulpa de color rojo púrpura. La pulpa es dura, jugosa, agridulce, tiene una gran cantidad de polen y es resistente al almacenamiento y transporte. Madura en la primera quincena de mayo. .

6. Rubí Temprano: El peso promedio de la fruta es de 8 gramos, la fruta tiene forma de corazón, la fruta es de color rojo púrpura, la pulpa es de color púrpura, la calidad es delicada y jugosa, agridulce, resistente al frío y a la sequía, y madura a principios de mayo.

Antiguo

Muchas personas consideran que comprar reliquias culturales en Beijing es el motivo de su viaje. De hecho, Beijing, como antigua capital de seis dinastías, es extremadamente rica en reliquias culturales. La calle cultural Liulichang, ubicada en Hepingmen, tiene una historia de 500 años y es un buen lugar para comprar reliquias culturales. El famoso Rongbaozhai vende caligrafías y pinturas famosas y los Cuatro Tesoros del Estudio. China Bookstore es la librería de antigüedades más grande de China.

Cloisonné

Beijing es la cuna de la tecnología cloisonné, y el cloisonné se puede ver en tiendas grandes y pequeñas de Beijing. Desde vasijas de sacrificio ancestrales, mamparas, bancos, mesas y sillas hasta palillos. Se encuentran disponibles aretes, azucareros, tubos para palillos de dientes y utensilios para fumar.

Jade

Beijing es el centro del jade en China, y el Mercado de Flores de Chongwenmen en Beijing reúne un gran número de obras de arte de jade. El jade de Beijing se puede dividir a grandes rasgos en dos categorías: una son obras, que incluyen hornos de jade, jarrones de jade, juegos de té, figuras, pájaros y animales, etc., la otra son obras pequeñas, que incluyen anillos, collares, sellos, tubos, agujas, etc. , muy pequeño y exquisito.

Laca

Productos artesanales al más puro estilo Beijing. Hay dos tipos principales de lacados en Beijing. Uno es lacado tallado, que tiene una larga historia. El otro es la incrustación de laca dorada, que también es una especialidad de Beijing. Ambos tipos de lacados parecen joyas, son sencillos y tranquilos, sin perder la atmósfera real.

Alfombras tejidas

Las alfombras tejidas a máquina de Beijing se dividen en dos categorías: alfombras y tapices. Las alfombras de Beijing están hechas de lana fina, firmemente tejida, cuidadosamente cortada, suave y cómoda, con colores tranquilos y patrones simples. Las alfombras de estilo Beijing son generalmente "Ocho Tesoros", "Bogu" y "Dragón y Fénix".

Seda

Puedes comprar una variedad de telas, interiores, abrigos, ropa de cama y adornos de seda en Beijing. Se puede comprar seda de alta calidad en la Tienda de la Amistad. Silk Street Market y Yabao Road Market en Yong'an Lane venden una variedad de vestidos de seda, lencería, pijamas, chaquetas de plumas y ropa de cama. Todos los operadores son comerciantes individuales y sus métodos comerciales son flexibles. Muchos hablan inglés, la mayoría se exporta al mercado interno y la mayoría son de tamaño occidental, lo que los convierte en imprescindibles para los turistas extranjeros.

Escultura de masa

La escultura de masa, también conocida como figura de masa, es una artesanía popular sencilla pero muy artística. Las esculturas de masa son de tamaño pequeño, fáciles de transportar, duraderas y no se moldean, agrietan, deforman ni se desvanecen. Por lo tanto, son muy populares entre los turistas y son buenos recuerdos para familiares y amigos.

Botellas con pintura interna

Las botellas Beijing pintadas internamente, también conocidas como botellas de rapé, generalmente están hechas de materias primas, y las más preciosas están hechas de jade, cristal, ágata, jade, etc. La maceta con el interior pintado tiene una forma hermosa y única, tiene valor tanto ornamental como práctico y se ha convertido en una artesanía turística popular. Los museos de muchos países del mundo guardan tesoros con vasijas pintadas en su interior.

Muebles antiguos

Los muebles de madera noble también son un producto tradicional de Beijing y están hechos de maderas preciosas. Los materiales utilizados son en su mayoría maderas duras y pesadas como palo de rosa, caoba, palo de rosa, peral de hierro, etc. La mejor es la madera ornamentada de color amarillo, de textura fina y color brillante. El palo de rosa tiene fama de "oro entre los bosques".

Libros

Como centro cultural de China, los libros son una de las “especialidades” de Beijing. La Librería de Idiomas Extranjeros de Beijing y sus siete sucursales venden una variedad de libros y publicaciones periódicas extranjeras, y la Librería Xinhua de Beijing tiene más de 200 sucursales. Además de varios libros, hay cintas de audio, cintas de vídeo, CD, manualidades y tarjetas de Año Nuevo. A los visitantes de la provincia de Taiwán les gusta especialmente comprar libros en Beijing. No sólo hay una gran variedad de libros, sino que también son baratos.

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