Poemas sobre tortas ciegas (cuentos y leyendas sobre tortas ciegas)
El nombre del ciego es He Shengchao. Cuando tenía ocho años, quedó ciego porque su familia era pobre y no tenía dinero para recibir tratamiento médico. Comenzó a aprender Buyi a la edad de diez años. Después de terminar mis estudios, estuve en esta escuela.
Pastel ciego
El salón de adivinación "Qian Qian Tang" se abrió en la entrada de la plaza Jiaoshan de la ciudad. En ese momento, algunas personas lo creían bastante. Dio a luz a dos hijos, el hijo mayor se llamó Fenxing, también llamado Yuzhai, y el segundo hijo se llamó Yuan Yin. Cuando Yu Zhai creció, sirvió a su padre en el museo. Como el adivino tenía muchos hijos con él, lloraban muy ruidosamente, lo que afectó su trabajo. A Yu Zhai se le ocurrió una manera: secar el arroz y molerlo hasta convertirlo en harina de arroz, agregar sésamo y maní y mezclar el pastel de arroz con aceite crudo, lo que se llama "pastel de carne". De hecho, el pastel del ciego no fue creado por el ciego, sino por su hijo. Como los compradores estaban acostumbrados a comprar pasteles en oficinas públicas ciegas, los llamaron "pasteles públicos ciegos". (Actualmente, el pastel del ciego todavía tiene impresa la palabra “pastel de carne”.) De esta manera, puede venderlo a personas que piden ayuda para alimentar a sus hijos y también puede ganar más dinero para mantener a su familia. Debido a que está exquisitamente elaborado, es dulce, delicioso y barato, cada vez hay más compradores. Para obtener ganancias, los vecinos también los imitan y venden, pero la calidad no es tan buena como los "genuinos". La gente acudió en masa a Hop Seng Tide para comprarlos. Las personas que compran pasteles al ciego lo llaman "Pastel del Ciego" y se transmite de generación en generación, de ahí el nombre. En la sociedad feudal, los ciegos tenían mucho miedo de que los llamaran ciegos. Por eso, desde hace más de cien años, aunque la tarta del ciego es muy conocida en el mercado, sus descendientes no utilizaron “tarta del ciego” como letrero, sino que tomaron el nombre de tarta de corazón de carne de Hutchison. No fue hasta después de la liberación en 1952 que nuestra ciudad participó en la Conferencia de Intercambio de Materiales del Sur de China y, para promover las especialidades locales de Foshan, fue designada oficialmente como pastel ciego.
2. Poemas sobre pastelería En el poema de Su Dongpo, el pastel de luna Hepu es uno de los “Ocho Grandes Maestros de las Dinastías Tang y Song”. Cuando Su Dongpo, un Jinshi del Ministerio de Ritos y Longtuge de la Dinastía Song, vivió en Hepu (julio a agosto del tercer año de Fu Yuan, es decir, 1100), dejó atrás el Pabellón Dongpo, el Pozo Dongpo y el Estanque Dongpo. , Dongpo Li y Dongpo Pond Inkstone, carne Dongpo, perros y muchas otras historias sobre comida y ropa.
Algunas especialidades locales de Hepu fueron elogiadas por el Sr. Dongpo. La gente de Zhuxiang conoce desde hace mucho tiempo el poema "Lianzhou longan es de alta calidad y delicioso, comparable a los lichis". Sin embargo, aunque los pasteles de luna de Hepu también son elogiados en los poemas del Sr. Dongpo, pocas personas los conocen.
En un poema titulado "Deja un Zhang para esconderte", Su Dongpo describió los pasteles de luna Hepu de esta manera: contienen frijoles y cerdos, con dibujos. El bizcocho pequeño es como masticar la luna, crujiente y carnoso por dentro.
Un nativo de Hepu, Hangzhi, memorizó los poemas de Dongpo. Afortunadamente, es vino de verdad. El "Zhiguan" del poema "Drunk for Me" es una jaula de cerdito tejida con tiras de arbustos, que contiene tortas de cerdito con frijoles negros como ojos. Las tortas de cerdito están recubiertas de varios colores.
Este es el pastel de cerdo Hepu que vio el Sr. Dongpo. Se puede ver en el poema que los pasteles de cerdo que el Sr. Dongpo vio en aquel entonces son casi los mismos que los pasteles de cerdo hechos hoy durante el Festival del Medio Otoño en Hepu, y no hay mucha diferencia. Por lo tanto, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, e incluso más platos llevan su nombre, como el codo Dongpo, el tofu Dongpo, el Dongpo Yuman, la pierna Dongpo, el brote Dongpo, etc.
La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan aprecia los brotes de Qin y los mezcla con carne de paloma". Las palomas primaverales son pechugas de tortuga fritas con apio.
Más tarde pasó a llamarse Dongpo Spring Pigeon. A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por eso escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y hay cera de oso en el dragón".
También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no puede fumar No espere hasta que esté cocido y entonces estará hermoso.
La carne de cerdo en Huangzhou es tan barata como la tierra. Los ricos no la comerán y los pobres no sabrán cocinar. p> Levántate dos tazones por la mañana, no te preocupes en absoluto. Su Dongpo usó sus brotes de bambú favoritos para cocinar carne de cerdo. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle de su propia mano: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente. y la falta de carne entristece a la gente." La gente es delgada, buena pero no delgada, guisada con brotes de bambú."
El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come a menudo "Tres liang de melocotón. florece fuera del bambú, el profeta de los cálidos patos en el río Spring. Los juncos están por todo el suelo con brotes de caña cortos, que es cuando los peces globo están a punto de llegar. "Esta cuarteta despreocupada de siete caracteres trata sobre los brotes de bambú primaverales, los patos gordos, las verduras silvestres y el pez globo. Son platos realmente deliciosos.
"Llega el otoño, llegan las heladas y el rocío al este del jardín, y la mostaza da a luz hijos y nietos. Estoy tan saciada como él odia, y no sé por qué como pollo y delfines."
En su opinión, estas verduras son más deliciosas que el pollo, el pato y el pescado. El lago Hufeng era el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua del Lago del Oeste en Hangzhou: "Hay enredaderas en el lago Hufeng, que parecen comparables a la sopa".
Su Dongpo comía pasteles de arroz hechos por Una anciana y no pudo evitar escribir. Escribí un poema: "La mano de color jade lo frota uniformemente y el aceite azul es tierno y amarillo. Cuando duermo por la noche, sé el peso de la primavera y mi". Los brazos están envueltos en paz y belleza. "
En sólo 28 palabras, describe las características de un pastel de arroz uniforme, brillante y crujiente y una imagen que parece un círculo milenario. "El pequeño pastel es como masticar la luna, crujiente y dulce por dentro. ""Fui por los campos de trigo, mendigando hierba silvestre, pero me vi obligado a cocinar sopa de ñame para la casa del monje. "El río Yangtsé rodea el país. Conozco la belleza de los peces. El bambú está conectado con las montañas. Siento la fragancia de los brotes de bambú". ""La luna brillante está en el cielo, pido vino al cielo azul. "No pude beberlo. Sabía muy largo cuando estaba medio lleno". ""A veces, el vino es divertido y
"Con 300 lichis al día, bien podrías llegar a ser un nativo de Lingnan". "A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. "Las dos banderas son nuevas bajo el pico Baiyun, el verde es fresco y la lluvia de cereales llegará en primavera", describe el paisaje de los jardines de té en las montañas y llanuras exteriores. Hangzhou.
"Never Beautiful Tea", "Beauty" y otro poema "Quiero comparar con el Lago del Oeste que el Lago del Oeste" se compilaron en los manuscritos de poemas de la famosa Asociación de Casas de Té y Casas de Té. muchas obras excelentes relacionadas con la comida, como "Poesía de sopa de verduras", "Poesía comiendo cerdo", "Poesía comiendo cerdo", "Carne de frijoles", "Un viaje de ballena" y la famosa "Oda a un gourmet".
2. Lu You fue un poeta famoso de la dinastía Song del Sur. También era un experto en cocina y tenía cientos de poemas alabando la comida gourmet. ¿Puedes conseguir jade? "El "jade" aquí se refiere al "jade dorado" elogiado por Yang Di como "el manjar del sudeste".
Los "filetes de pescado" se cortan en rodajas finas; "铋" significa encurtidos picados o kimchi, y también hay " "Finamente picado" que significa "Jinyu". "Jinyu" se elabora principalmente con lubina blanca esmerilada mezclada con mosaico dorado finamente picado.
"Sichun" es una especie de seda china de primavera La sopa resultante es también uno de los platos famosos de Wu. “Tianman Sutuo, sé que no es fácil. "Es decir, los fideos hechos con aceite de cebolleta son como Sutuo en el cielo (es decir, crujientes).
Escribió la receta de la "sopa dulce" en el prefacio de "Mountain Dwelling Eats All". Carne": "Come bolsa de pastor, ñame, taro y tallos de verduras como omnívoros, sin utilizar salsa de soja, y cocínalos con delicias de la montaña y del mar. "Y el poema dice: "Siempre vivo en un puñado de paja junto al lago, hablando del pueblo con comida y vino. "
En los últimos años, se ha difundido el método de la sopa dulce, lo que hizo que Wu se burlara de él." "Dongmen compró huesos de daga y un poco de pasta de naranja.
El pollo al vapor es el método. El más famoso, la belleza, no incluye el pescado ni la tortuga. "Bi" significa "cerdo" y "Bigu" significa costillas de cerdo.
Las costillas se cocinan o se bañan en una salsa agria mezclada con especias. como salsa de naranja Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos.
“Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas. Puedes cocinarlo cuando regreses, no es necesario agregar medio baht de queso salado. "
Resumió la elección de verduras sin condimentos, que sabían muy frescas. "Primero visité el arroz y la cebada de Tang'an, y los cociné en ciruelas sin perder las tallas.
Tan grande como el amaranto, tan blanco como el jade, tan resbaladizo como una cuchara y rebosante de fragancia. "La cebada es tan grande como el amaranto (carne de cabeza de pollo) y su blancura, suavidad y fragancia son muy distintivas". "Eating Porridge": "Todos en el mundo son ancianos, pero no se dan cuenta de que los años son largos". todo en el presente.
Tengo un método simple de Wanqiu (nombre del inmortal), que solo da la papilla inmortal "La lubina es grasosa y crujiente, y los panqueques cocidos son deliciosos". >
Desde la antigüedad, la gente. Luz y rica, todos regresan a su ciudad natal. "El color es como el brote de bambú con cabeza de gato en forma de jade, y el sabor es tan escarlata como la joroba de un rabo de toro".
“No hay puerros en Xinjin, el color es tan amarillo como el de un ganso y la carne de Dongmen es aún mejor, tan grasa como el Hu Sheep Crispy”.
"Cuando esté lleno, saltearé jazmín y manzanilla". "Las montañas son cálidas y no hay flores de ciruelo, y el río claro está lleno de cangrejos".
3. ¿Qué poemas hay sobre "pastel"? 1. "Nan Gezi (gracias por enviar pastel de crisantemo)"
Dinastía Song: Wangmai
Es nueve veces en casa, nueva y familiar.
Los hermanos subieron a la montaña por capricho. La mano derecha sostiene la taza y la mano izquierda sonríe y sostiene la pata.
El funcionario es importante y quiere una espada grande. Mujeres hermosas beben y leen Li Sao. Debido a los sentimientos de Qiuying, me pagó pastel de crisantemo.
2. "Hablando bajo la lluvia durante nueve días"
Dinastía Tang: Feng Xue
Si el pastel está lleno y la fruta está llena, se beneficia. del dolor y es digno del viento y de la lluvia. Cama individual, asiento frío, sueño extranjero,
Las flores violetas y amarillas envejecen en otoño. Miles de kilómetros de música y libros están en silencio y cien años de vida son muy largos.
Los buzos serán enviados al noreste del río Yangtze con lágrimas de nostalgia.
3. Proverbios
Dinastía Tang: Anónimo
Los dátiles se metieron en las fosas nasales, pero se plantaron en el pabellón colgante.
Las cigarras chirrían y las tortas de arroz se rompen.
4. Palíndromo de Primavera
Dinastía Tang: Li Tao
Las tortas de té son deliciosas al masticarlas y el humo se condensa donde se hunde el agua.
Utilice una mosquitera en la ventana para evitar descuidos, dará especial sueño en días soleados o lluviosos.
5. La última flor del amor
Dinastía Song: Qin Guan
Yanzi voló hacia lo profundo del patio. Cocina de gasa con almohadas, el sueño es tan encantador como una enfermedad. Una voluta de humo azul permanece en el pozo de algas. Una pequeña taza de té se convirtió en un pastel largo y fragante.
Pincha las flores de castaño de agua y mira el precioso espejo. Los dedos de jade son delgados y se curvan en las sienes. granadas de mar plegables tranquilamente a través del sendero verde. Los gatos de nieve juegan con el viento y las flores.
4. Poemas sobre Shaobing 1, "Palíndromo de Primavera" - Autor: Dinastía Tang: Li Tao.
Las tortas de té saben deliciosas y el humo se condensa donde se hunde el agua.
Utilice una mosquitera en la ventana para evitar descuidos, dará especial sueño en días soleados o lluviosos.
2. "Enviando pastel Hu y Yang Wanzhou" - Autor: Dinastía Tang: Bai Juyi
Shaobing es como Kioto, los fideos crujientes están recién horneados.
Se lo di a Hungry Ambassador y a Hungry Yang, pero parece ser una bendición.
3. "Hua Fei del Bodhisattva Yang Man se ha ido" - Autor: Dinastía Song: Zhao Changqing.
Yang Hua está lleno de oropéndolas. Du Juan llamó a Chun Lai para instarla. Levántese tarde cuando esté enfermo. Zorzal perezoso. El pato dorado está frío. También llamado pastel fragante. Ambergris es deliberadamente refinado. Humo de bigote de mano delgada.
4. Jiutian - Autor: Song Autor: Song Qi
El aire fresco en el arce alto de la sala de negocios es fuerte y las ramas de Qianho son rojas.
Los pasteles y las comidas se le dan a Yujia, y los crisantemos compiten por la longevidad.
Disparos de halcones, Li Wei es amplio y la escena es pesada, por lo que el escenario está vacío.
Quien sea próspero después de la Colección Longshan debe tener cuidado con el grano estancado.
5. "Cinco Vientos de Cihu" - Autor: Su Shi de la Dinastía Song
Cuanto más pierdo el camino a casa en esta vida, las innumerables montañas y ríos compiten con el cielo.
Todavía hay barcos vendiendo pasteles. Escuché que hay un pueblo frente a la montaña. Estoy muy feliz.
5. El pastel ciego más famoso del mundo es uno de los productos locales famosos de la ciudad de Foshan, provincia de Guangdong. Porque fue creado por un ciego. De ahí el nombre de Blind Cake. Fue fundado a finales del período Pujiaqing (1796-1820) y ha estado aquí durante 160 años.
El nombre del ciego es He Shengchao. Cuando tenía ocho años, quedó ciego porque su familia era pobre y no tenía dinero para recibir tratamiento médico. A los diez años comenzó a estudiar adivinación. Después de completar sus estudios, abrió el salón de adivinación "Gan Gan Tang" en la entrada de la plaza Jiaoshan en esta ciudad. En ese momento, algunas personas lo creían. Zi 2, una fuente de Yin; A Fen Xing (zi Yu Zhai). Yu Zhai atiende a su padre en la biblioteca. Como el adivino tenía muchos hijos con él, lloraban muy ruidosamente, lo que afectó su trabajo. A Yu Zhai se le ocurrió una manera: secar el arroz y molerlo hasta convertirlo en harina de arroz, agregar sésamo y maní y mezclar el pastel de arroz con aceite crudo, lo que se llama "pastel de carne". (Actualmente, el pastel del ciego todavía tiene impresa la palabra "pastel de carne".) De esta manera, se puede vender a personas que buscan consejos para atraer a los niños y también se puede generar más dinero para mantener a la familia. Debido a la artesanía en su elaboración, son dulces, deliciosos y baratos, por eso los compro cada vez más. Para obtener ganancias, los vecinos también venden imitaciones, pero la calidad no es tan buena como las "genuinas". La gente acudió en masa a Heshengchao para comprarlo, que se transmitió de generación en generación. La persona que le compró el pastel al ciego lo llamó "pastel del ciego", de ahí el nombre. En la sociedad feudal, los ciegos tenían mucho miedo de que los llamaran ciegos. Por eso, durante más de cien años, aunque el bizcocho de la pasión en el mercado es muy conocido, sus descendientes no utilizaron el bizcocho como firma, sino que lo utilizaron como el nombre de Hutchison Meat Heart Pancake.
Desde la liberación en 1952, nuestra ciudad ha participado en la Conferencia de Intercambio de Materiales del Sur de China y, para promover vigorosamente las especialidades locales de Foshan, ha sido designada oficialmente como pastel ciego.
Desde que se hizo famosa, el número de compradores de tartas ciegas ha ido aumentando día a día, y mucha gente la considera un buen regalo. Cuando se hizo por primera vez, la forma del pastel era más grande que una moneda de cobre y no tenía corazón de cerdo. A partir de 1875, para mejorar la calidad, se añadió corazón de cerdo para prepararlo. Después de la creación de la empresa, ha contratado de 12 a 13 empleados para la producción a lo largo de los años, pero el personal de producción real es sólo de siete u ocho. La producción diaria es de unos 10.000 jins. El período pico es de 1933 a 1936. La producción diaria de horas extras alcanza de 15 a 16 horas y la producción diaria es de más de 20.000 jins. La mayoría de ellos se venden en las zonas de Dongguan y Shilong. Los turistas de la provincia y los turistas de Hong Kong y Macao que vienen a Foshan compran más pasteles a ciegas para alimentar a sus familiares y amigos. Antes de la liberación, Jeje Mark había estado vendiendo en la antigua tienda de Heyuanshe. No hay mayoristas ni agentes y el volumen de exportación es muy pequeño. Durante la Guerra Antijaponesa, el volumen de exportación del año pasado fue de sólo 4.800 kilogramos, que se exportaban en barcos extranjeros con tapas duras en latas de hierro (sin el corazón de la carne). Los invasores japoneses invadieron China hacia el sur y Foshan cayó. Fueron saqueados y asesinados en todas partes. La gente estaba en una situación desesperada. Las ventas de pasteles ciegos cayeron drásticamente y la mayoría de los trabajadores de producción regresaron a sus lugares de origen para trabajar en la agricultura. A partir de entonces, la forma de cientos de pasteles cambió de grande a pequeña, de venderse por pieza a por cubo (un cubo por cada diez). La producción diaria es de 300 a 400 y el negocio va lento, a veces sin empezar a trabajar durante varios días. Después de la victoria de la Guerra Antijaponesa, la producción se recuperó ligeramente y los trabajadores regresaron gradualmente a Foshan desde el campo. Sin embargo, bajo el gobierno reaccionario del Kuomintang, la producción aún no se desarrolló significativamente. La producción diaria es de sólo 30.000 piezas, lo que equivale a unas 15.000 tortitas antes de la guerra, y aún no ha vuelto al nivel de producción de antes de la guerra.
La elaboración de las tartas ciegas es diferente a la de las tartas comunes. La mayoría de las tortas que se venden en el mercado están hechas de harina, mientras que las tortas ciegas se elaboran con arroz glutinoso, utilizando materias primas de alta calidad como azúcar, maní, sésamo, carne de cerdo y aceite crudo. La carne de cerdo intercalada en el bizcocho queda aún más bonita y delicada. Déjalo marinar con azúcar fina durante varios meses (al menos unos días) antes de sacarlo para prepararlo. Tiene un sabor dulce, crujiente y delicioso, y también es famoso en el país y en el extranjero. Durante cientos de años, el método de producción ha sido sencillo: hornearlo en una vasija de barro llena de materiales y esperar a que se produzca, lo cual es extremadamente ineficiente. No fue hasta 1955, tras la colaboración público-privada, que el sistema de tablas de cortar se convirtió en una empresa independiente. Debido a las mejoras en los métodos operativos, la eficiencia de la producción ha mejorado considerablemente. Actualmente hay dos especificaciones de producto, la grande es de seis por barril y la pequeña es de diez por barril. También hay cajas de cartón y latas para exportar o regalar.
6. ¿Cuáles son algunos poemas que describen pasteles de flores? 1. "Dos ermitaños en la montaña Huainan"
Dinastía Guan Xiu Tang
Miles de picos reflejan el verde fragante, y la verdad se esconde aquí.
Si no haces tartas, tus cejas crecerán más.
El viento hizo volar la tinaja de vino y los piojos de la grulla cayeron sobre la cama del piano.
Aunque olvidé mi avión, no lo olvidé.
Al ver a Zhu Rongfeng, el cielo parecía elevarse.
Cascadas ocultas de Qianxun, nacerán dieciocho monjes.
El antiguo camino está desierto y una nueva gloria emerge del borde de piedra.
El último número se publicará a mediados de enero.
2. "Zhengzhou proporciona gente Lushe"
Dinastía Luo
La suave brisa del mar no se debe a que Anlu se niegue a ir.
Se cocinan la sopa de pollo y los pasteles, y el humo del Fengchi calienta la carta.
La pesca se ha convertido en un sueño confuciano. ¿Por qué no utilizarla para gestionar el ejército?
Después de retraer los dos lados, el instrumento de la derecha tiene un título a la izquierda.
3. "Un regalo para Wuguan"
Wang
La casa de huéspedes de Chang'an está tan caliente como hirviendo. Es difícil resistirse a esta sensación sin ella. una taza de té.
La bola blanca finalmente se volvió blanca y quise volver a la bolsa verde claro.
Si no se enviara la caballa de Jiangxiang, sería imposible para la gente de Qin hacer pasteles de sopa.
Lo mejor para los agricultores es elegir los mejores y capturar camarones en el bambú de Fuchun.
4. "La fe y la práctica conducen a un tanque de agua de larga distancia"
Du Dynasty
Tu naturaleza no es cruel, eres muy tranquilo.
Una vez que captes el corazón y conozcas la fuente, habrá menos obstáculos.
Las nubes se llenan de agua y las rocas de la superficie del bosque se rompen.
Toca sesiones de calor, reparaciones, ventilación y cocina.
Con 40 millas entre nosotros, los acantilados y valles son enormes.
Taiyang estaba tan sorprendido que dejó de comer y su cara estaba roja y avergonzada.
El melón flotante es para los viejos, los débiles, los enfermos y los discapacitados, y el pastel partido es para el amor.
Respetuosamente, esto es suficiente para convertirse en el más singular del templo.
Si quieres el símbolo del alquimista, ¿por qué no ponerlo sobre el general?
Las líneas son tan rectas como un bolígrafo y el concepto es tosco.
5. Levántate tarde y da un paseo tranquilo
Bai Juyi en la dinastía Tang
Sin embargo, soy Lao Tse, así que todavía me quedan algunos. misterios.
Me quedo quieto por la noche y me olvido de dormir.
Cuando te despiertas y no tienes nada que hacer, puedes golpearte los dientes con solo cerrar los ojos.
Huela tranquilamente el incienso en la estufa de cobre y calienta el agua en la botella de plata.
Qué almuerzo más frugal, sólo pastel y verduras.
El Templo del Oeste habla de Lunga, y también es un placer visitarlo.
7. ¿Cuáles son algunos poemas que describen el "pastel"? 1. Cuando el pastel esté quemado, debes ir temprano (Song Xin Qi Ji, Yu Lou Chun).
2. Mira los pasteles dulces (Shi "Xing Xiang Zi Qi")
3. Pastel del Emperador Samadhi Silencioso (Huang Songtingjian "El pico del pescador Ao Baizhang abre el espejo antiguo")
4. Un pastel de sopa Zhai Yu (Lei "Lleno, partido y cortado")
5. Pastel de sopa como la seda (Zhu Dunru de la dinastía Song "Chao Zhongcuo, Sr. Chen es difícil de curar")
6. El pastel de pollo no se quedará con nubes y leche ("Yi Zi Magnolia, Green Moon Outside the Door" de Zhou Zizhi de la dinastía Song)
7. Si se quema el pastel de una mujer, ella debe irse lo antes posible (Song Xin Qi Ji, Yu Lou Chun)
8. "He Xinlang Snow Today" de Kezhuang
9. Pastel Goukong (Dinastía Song Wu Qian "Man Jiang Hong·Double Ninth Festival")
10. -pastel de oro (Anónimo en la dinastía Song, "Sin nombre")
11. Tang Bingke (Anónimo en la dinastía Song, "Man Ting") "Fang Yue Zhong Shu San")
12. Es difícil servir pasteles de sopa a los invitados (Anónimo en la Dinastía Song, "Qinyuanchun·Chenggui")
13. Los pasteles de sopa son difíciles de beber (Anónimo en la Dinastía Song, "Chenggui) ") Condado de Linjiang Zude Mian Mian Sheng")
14. Tang Bingke (Anónimo en la dinastía Song, "Hombre, Fa transfirió sus tropas")
15. (Dinastía Song) Anónimo, "La flecha de arco vertical de Shui Tiao Ge Tou Gu Er Dan")
16. Pintar pasteles no satisface el hambre (Anónimo "Estilo familiar Manjie" en la dinastía Song)
17. Yunmen Hu Cake Zhaozhou Tea ("Ciento dos odas" de Songshi Shaotan)
18, Cortar pasteles para celebrar la luna ("Ciento dos odas" de Songshi Shaotan)
19. Bollos al vapor y Hu Cake Guanyin (Zhengjue, "205 Odes")
20. Hu Bingfo es trascendente (Songshi Zhengjue, "205 Odes")