Resulta que las semillas de melón han sido "adictivas" en la antigüedad y en la actualidad, tanto en el país como en el extranjero. Esto tiene base científica.
Entrevista con expertos para revelar el secreto de la "adicción" de comer semillas de melón y contarte los beneficios únicos para la salud de comer semillas de melón.
A los chinos siempre les ha encantado comer semillas de melón.
A los chinos les gustan las semillas de melón, tal vez por frugalidad al principio, y luego profundizan en el nivel de la cultura alimentaria.
Según investigaciones, la costumbre de comer semillas de melón era popular en la dinastía Ming. En las "Registros de reuniones" escritas por el eunuco Liu Ruoyu a finales de la dinastía Ming, se registró que Ming Shenzong "asó semillas de sandía frescas con un poco de sal".
Zhu Yijun, Shenzong de la dinastía Ming
Antes de finales de la dinastía Qing, dominaban las semillas de sandía. Después de finales de la dinastía Qing, las semillas de calabaza se hicieron populares, y durante la República de China, las semillas de girasol surgieron repentinamente y siguen siendo populares hoy en día.
De izquierda a derecha: semillas de melón de invierno, semillas de sandía, semillas de calabaza, semillas de girasol.
El consumo de semillas de melón floreció por primera vez en el norte, donde los inviernos son fríos y largos. Durante la temporada baja, todos se quedaban en casa para evitar el frío. La principal forma de matar el tiempo era comer semillas de melón y charlar, por lo que se extendió la costumbre de comer semillas de melón.
Además de que las semillas de melón han sido populares en China durante mucho tiempo, hay varias razones por las que a la gente le gusta comer semillas de melón.
Bueno para la interacción social
Usar semillas de melón para entretener a los invitados puede reflejar la hospitalidad del anfitrión. Los invitados se sentirán "entretenidos" al comer semillas de melón, lo que sutilmente establecerá un tono agradable. interacción social.
Puede aliviar la tensión
Comer semillas de melón se puede descomponer en varias pequeñas acciones. Estas acciones son sencillas y fáciles de realizar, hacen que las personas se sientan felices y pueden aliviar el nerviosismo de la otra persona mientras come.
Puede ajustar la atmósfera
Las funciones divertidas y reguladoras de tensión de las semillas de melón relajarán a las personas, eliminarán la hostilidad al llevarse bien, harán que la comunicación entre las dos partes sea más relajada y natural, y conceptos e ideas más flexibles Diversas.
Es útil ampliar el tiempo de llamada.
Comer semillas de melón es una conducta alimentaria poco común. Puedes parar en cualquier momento o recogerlo en cualquier momento para seguir comiendo, ampliando el tiempo de comida y proporcionando tiempo suficiente para actividades sociales.
¿Por qué comer semillas de melón es tan adictivo?
Algunas personas comen semillas de melón hasta que se les seca la boca y todavía no pueden evitar alcanzar las semillas de melón, como si fueran adictas.
Esto se debe a que el objetivo de comer semillas de melón puede estimular el mecanismo de recompensa del cerebro, y las neuronas que liberan dopamina se activarán para secretar hormonas de la felicidad.
El proceso de comer uno por uno simplemente completa el establecimiento de "acciones objetivo preestablecidas, y el cerebro secreta hormonas de la felicidad para completar el objetivo". Este proceso estimula el cerebro cíclicamente, haciendo que el mecanismo de recompensa del cerebro sea menos sensible.
Como resultado, el cerebro se vuelve insatisfecho y necesita aumentar continuamente la intensidad de la estimulación, y se forma "adicción".
El mecanismo "adictivo" de comer semillas de melón;
La estimulación de ver las semillas de melón por primera vez, partir la cáscara y comerse las semillas de melón en la boca.
El cerebro de recompensa se estimula instantáneamente, liberando una gran cantidad de dopamina, y el cerebro obtiene una recompensa inesperada.
Así el cerebro recuerda este mecanismo de recompensa: serás recompensado por comer semillas de melón.
Al ser estimulado a morder nuevamente las semillas del melón, el cerebro volverá a ser estimulado.
La dopamina de acción comienza a secretarse, lo que te da la motivación para coger otra semilla de melón, escupir la cáscara y comer el grano de la semilla de melón.
Cuando se ingiere la recompensa, se vuelve a secretar dopamina y el cerebro vuelve a ser recompensado.
Toma uno y come otro: recompensa por acción estimulante y recompensa por acción estimulante
Comer semillas de melón no es una patente china.
Además de China, también están Estados Unidos, Turquía, España y Rusia.
El pueblo de la antigua Unión Soviética amaba el girasol y lo consideraba la flor nacional. En la película "Vida feliz", la gente retorcía las semillas directamente de los girasoles y se las comía.
Cada vez hay más gente en España que come semillas de melón. Una encuesta muestra que el 64% de los españoles come semillas de melón, de los cuales alrededor del 45% come semillas de melón mientras ve películas y el 24% come semillas de melón mientras mira partidos.
Los americanos sólo prueban las semillas del melón cuando las comen, y todas caen en su boca. En comparación con comer semillas de melón, creen que el sabor de las semillas de melón es más refrescante.
La gente de los países del Sudeste Asiático también come semillas de melón, pero Japón es una excepción. Casi nunca comen semillas de melón, porque en la etiqueta japonesa es muy descortés meterse comida en la boca y volver a sacarla.
Estudio americano: Los lignanos en las semillas de melón reducen el riesgo de enfermedad coronaria
Investigadores de la Escuela de Salud Pública T.H Chan de Harvard descubrieron que comer alimentos ricos en lignanos, como los girasoles, Las semillas, pipas de calabaza, semillas de sésamo, etc., pueden reducir significativamente el riesgo de enfermedad coronaria.
Los investigadores especulan que la razón por la que los alimentos ricos en lignanos reducen el riesgo de enfermedad coronaria puede deberse al efecto sinérgico de los lignanos y la fibra dietética, que conduce a un aumento de la producción de diglucósido de fenol de resina secoisolarica en plasma.
La relación entre la ingesta de lignanos y el riesgo de enfermedad coronaria
Las semillas de melón son ricas en nutrientes, y las diferentes variedades de semillas de melón tienen sus propias ventajas en nutrición y eficacia.
01 Las semillas de melón de invierno son beneficiosas para reducir los lípidos en sangre.
Las semillas de melón de invierno contienen ácidos grasos insaturados, cuyo componente principal es el ácido linoleico, que puede reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre humana y ayudar a prevenir la hiperlipidemia y las enfermedades coronarias.
Las semillas de sandía son buenas para prevenir la enfermedad de Alzheimer
Las semillas de sandía son ricas en ácidos grasos insaturados, cuyo componente principal es el ácido linoleico, que puede reducir el colesterol en sangre y prevenir la aterosclerosis y el Alzheimer. enfermedad.
Las semillas de calabaza ayudan a disminuir la presión arterial y estabilizar el estado de ánimo.
Las semillas de calabaza son ricas en ácido pantoténico, niacina y potasio, que pueden aliviar la angina y ayudar a reducir la presión arterial. Comer semillas de calabaza cuando estás de mal humor puede ayudar a combatir el estrés y eliminar la depresión.
Las semillas de girasol pueden ayudar a aliviar los dolores menstruales.
La suplementación con vitamina B puede ayudar a aliviar la hinchazón, los calambres y la fatiga. Las semillas de girasol son una importante fuente alimenticia de vitamina B1.
Consejo del experto: Consume semillas de melón con moderación.
Existe el rumor en Internet de que "comer semillas de melón equivale a beber aceite". ¿Es esto cierto?
El contenido de grasa de las semillas de girasol es de aproximadamente 25 g por 100 g, y las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan una ingesta diaria de 25-30 g de aceite comestible. Pero esto no quiere decir que un puñado de semillas de melón equivalga a una cucharada de aceite. Debido a que la grasa de las semillas de melón es principalmente ácido oleico y ácido linoleico, la grasa saturada sólo representa el 14%.
Pero es cierto que no se deben comer demasiadas semillas de melón. La ingesta excesiva de calorías y grasas puede provocar hiperlipidemia y obesidad. Los expertos sugieren que se pueden comer unos 50 g de semillas de melón al día y añadir más agua para prevenir dolores de garganta y úlceras bucales.