¿Cómo purificaban los antiguos la sal marina y la sal mineral? ¿Cuál es el principio? ¿Cómo se pueden purificar simplemente las sales minerales en la naturaleza?
Se dice que durante las dinastías Yan y Huang, hubo un hombre sabio, Susha, que fue pionero en el método de hervir sal con agua de mar, que en la historia se llamó "Susha como sal comestible". Este es el método más antiguo de purificar la sal registrado en la antigua China. Las generaciones posteriores la llamaron "Secta de la Sal".
Entre las reliquias culturales desenterradas en Fujian en la década de 1950, hay utensilios para freír con sal, lo que demuestra que la gente del período Yangshao (alrededor de 5000-3000 a. C.) tenía capacidades preliminares para freír con sal.
Antiguamente la sal se colocaba directamente sobre el fuego y se cocinaba en una olla de hierro. Este método consume combustible y tiempo, lo que encarece la sal. Por lo tanto, en la dinastía Zhou, existía un puesto oficial llamado "Hombre de Sal". "Li Zhoutian Yan Guanren" registra que estaba a cargo de la administración de la sal y gestionaba varios asuntos relacionados con la sal.
Históricamente, las políticas relativas a la "sal" han ido surgiendo una tras otra. El emperador Wu de la dinastía Han formuló la Ley de la Sal, que vendía exclusivamente sal oficial y prohibía la propiedad privada. Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, Qiao Songnian, un enviado de transporte de sal, construyó un "templo de sal" en Taizhou para adorar a Susha, quien hervía el mar hasta convertirlo en sal.
Luego, en áreas con salmuera natural, se adopta el método de producción de "quemar carbón primero, salpicar con agua salada de pozo y raspar sal". Al final del Período de los Reinos Combatientes, Sichuan comenzó a cavar pozos, recolectar salmuera y freír sal. Qi Guanzhong implementó la política de "montaña y mar oficial", es decir, los funcionarios y la gente producían sal, y todos los productos eran transportados y vendidos por el gobierno.
Para las dinastías Sui y Tang, el lago salado de Shanxi había comenzado a tomar forma y se comenzó a adoptar la nueva tecnología de "riego en el borde de la recuperación". La tecnología de producción de sal se desarrolló rápidamente en la antigua China. Durante las dinastías Song y Yuan, Fujian podía utilizar el "método de la sal solar" para producir sal.
En la dinastía Song, Sichuan tuvo un gran avance: la mina de sal del pozo. Los trabajadores inteligentes utilizan taladros para extraer pozos de sal. Desde la dinastía Ming hasta la dinastía Qing, la tecnología de esta artesanía maduró gradualmente.
Esto demuestra que la sabiduría de nuestros antiguos trabajadores es infinita. Esta es una garantía importante para que China continúe durante cinco mil años. Lo anterior es el resumen completo de los antiguos métodos chinos de producción de sal. Espero que esto ayude.