¿Qué leche pura es mejor?
En comparación con la leche pura a temperatura ultraalta almacenada a temperatura ambiente, la leche pura pasteurizada que debe refrigerarse para su venta tiene una temperatura de esterilización más baja y puede mantener mejor los nutrientes originales de la leche. Lo que necesita especial énfasis es que los comerciantes también venden una gran cantidad de leche pura a temperatura ultraalta a precios elevados en congeladores de baja temperatura, lo que requiere que los consumidores presten atención. La forma más sencilla es comprobar la vida útil. La leche de más de 6 meses es leche a temperatura ultraalta.
2. Elige los ingredientes de la leche cruda
Hoy en día existen en el mercado leches puras que utilizan leche cruda como materia prima, y también existen leches reconstituidas que utilizan leche en polvo como materia prima. . La leche reconstituida estará marcada en el empaque del producto y tiene una larga vida útil, pero los nutrientes que contiene no son tan buenos como los producidos con leche cruda.
3. La leche entera es la primera opción.
Los nutrientes de la leche son principalmente grasas, proteínas, vitaminas y minerales. La leche pura descremada no tiene vitaminas liposolubles ni ácidos grasos beneficiosos, y su nutrición se reduce considerablemente. No es aconsejable renunciar a la leche entera para limitar la ingesta de grasas. La proteína de la leche es una proteína de alta calidad. Cuanto mayor sea la proteína en cada producto, mejor será la calidad de la leche cruda.
4. Preferir fuentes de leche locales
Teniendo en cuenta el transporte y la seguridad de la leche pura, las fuentes de leche locales tienen menos enlaces logísticos, una cadena de frío garantizada y una mejor calidad del producto. La leche pura importada es leche pura de temperatura ultraalta, que no tiene ventajas nutricionales en comparación con la leche pura pasteurizada, también es mucho más cara y obviamente no es rentable.
5. También puedes optar por preparar leche fortificada.
Además de la leche pura, también existen en el mercado productos etiquetados como leche modificada, como leche rica en calcio, leche AD, leche hierro-zinc, etc. Estas leches generalmente contienen un 80% de leche cruda, pero están fortificadas con algunos nutrientes importantes y pueden seleccionarse según las necesidades. Es necesario enfatizar que a la mayoría de las leches con alto contenido de calcio se les agrega carbonato de calcio, mientras que a otras se les agrega calcio de la leche natural. El calcio de la leche natural es más fácil de digerir y absorber. Los consumidores que necesitan suplementos de calcio deben intentar elegir este producto.
6. Elige un tapiz con una fragancia uniforme.
Algunas personas piensan que la leche aromática es buena leche. De hecho, la leche pura homogeneizada tiene un sabor fino, ligero a incienso y una textura uniforme cuando se vierte en un vaso. Vale la pena tener cuidado con la leche pura con un sabor fuerte y espeso.
7. No te preocupes por la profundidad del color
El color natural de la leche entera es blanco lechoso o ligeramente amarillo (el color del caroteno natural), y la leche descremada es lechoso. Verde blanco o ligeramente amarillento (el color de las vitaminas B naturales). Las diferentes estaciones, los diferentes contenidos de grasa y los diferentes alimentos provocarán diferencias en el color de la leche, así que no le prestes especial atención.
8. Preste atención a la intolerancia a la lactosa
La leche pura contiene más lactosa. Las personas con intolerancia a la lactosa deben elegir leche baja en lactosa para evitar que la lactosa provoque diarrea. Cabe destacar que la lactosa de la leche baja en lactosa se convierte en glucosa y galactosa, lo que no es apto para diabéticos.