¿Por qué está prohibido el mismo cangrejo de río en Japón, pero a los chinos les gusta mucho?

Cuando Japón anunció la prohibición de la venta de cangrejos de río y los liberó, muchos amantes de la gastronomía chinos sintieron lástima por ellos y acusaron a los japoneses de no saber cómo comerlos. Ambos son cangrejos de río, y se puede decir que la diferencia entre China y Japón es abismal. Los japoneses odian mucho los cangrejos de río porque allí son una especie invasora que destruye las tierras de cultivo japonesas y hace que la población local se sienta miserable. Sin embargo, debido a que la cultura alimentaria de China es extensa y profunda, fue inesperado que el cangrejo de río llegara a China como una especie invasora y, en cambio, fuera cultivado artificialmente, lo que no era suficiente para comer.

El cangrejo de río que vemos a menudo en el mercado es en realidad originario de Estados Unidos. Posteriormente se introdujo en varios países del mundo y se cultiva en Japón y China. Pero la diferencia entre Japón y China es que a los japoneses no les gustan mucho los cangrejos, lo que también está relacionado con la cultura alimentaria local. Los japoneses prestan gran atención a su propia cultura y creen que los productos de su país son siempre de la mejor calidad, por lo que buscan productos nacionales cuando compran.

Debido a que esos vendedores les han lavado el cerebro a algunos japoneses y persiguen ciegamente productos nacionales en todos los aspectos de la vida, incluido el procesamiento de alimentos, no les gustan las especies exóticas como el cangrejo de río. Japón comenzó a introducir cangrejos de río en la década de 1920, cuando se utilizaban como alimento para las ranas toro. Inesperadamente, los cangrejos de río tienen una gran vitalidad. Después de llegar a Japón, no sólo no me sentí aclimatado, sino que fui mejorando cada vez más. Algunos cangrejos incluso escaparon y establecieron sus propias poblaciones en el exterior.

Los cangrejos de río tienen una capacidad reproductiva muy fuerte. De media, un cangrejo de río puede llevar unos 300 huevos. Estos huevos permanecerán en el abdomen del cangrejo de río durante varios meses, por lo que la tasa de supervivencia es muy alta. A medida que la población de cangrejos de río crecía gradualmente, se produjo una escena devastadora. Como los cangrejos de río son omnívoros, suelo comer plantas, algas e insectos, por lo que a menudo compito con peces y camarones locales por la comida. Además, los cangrejos de río son muy buenos cavando agujeros para escapar. Cuando están en estado salvaje, a menudo dañan las crestas e incluso cavan agujeros en las presas, lo que afecta directamente a la seguridad del lago. Por lo tanto, Japón considera que no es necesario proteger a los cangrejos de río, por lo que prohíbe su venta. Esto también es un medio para combatir las especies exóticas.