Es temporada para volver a comer cangrejos de río. ¿Cómo marinar cangrejos de río para que queden deliciosos? ?
1kg de cigalas
20g de guindilla seca.
6 gramos de pimienta
10 rodajas de jengibre
1 diente de ajo
1 lata de cerveza
Octagonal 3
8g de salsa de soja
3g de esencia de pollo
2g de pimienta
Consumo de combustible 4g
5g de cocción vino
3 gramos de sal
2 gramos de azúcar
Media cebolla de verdeo
2 tallos de perejil
3 gramos de aceite de sésamo
3 gramos de polvo de cinco especias
Pasos de práctica
1 Remojar el cangrejo fresco en agua salada varias veces hasta que el agua. queda claro (este proceso dura aproximadamente 1 hora).
2. Primero corte las pinzas del cangrejo vivo, luego gire la cabeza, corte la parte posterior de la cola del camarón, retire el hilo del camarón, rompa unas tijeras con unos alicates y coloque. junto con Xia Wei, límpielo varias veces y reserve.
3. Los estudiantes que no temen los problemas pueden sacar la pasta de camarones de las cabezas de camarón como yo, quemar los fideos o usarlos para mojar la carne de langosta. Qué genial.
4. Pela un ajo y presiónalo sobre el ajo picado para utilizarlo más tarde.
5. Cortar el jengibre en rodajas y picar las cebolletas y reservar.
6. Reservar la pimienta, el anís y la guindilla seca.
7. Olla caliente con aceite frío
8. Freír las rodajas de jengibre y las cebolletas.
9. Sofreír los chiles y el anís estrellado en la olla.
10. Sacar la mitad del ajo, ponerlo en la olla y sofreír a fuego lento hasta que adquiera su aroma.
11. Verter las pinzas de langosta lavadas.
12, añadir salsa de soja
13, consumo de aceite
14, cinco especias en polvo
15, vino para cocinar
16. Remueve uniformemente
17. Vierte una lata de cerveza y ahoga la mayor parte de los cangrejos.
18. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
19. Abre la tapa, saca los trozos grandes de jengibre y cebolleta y tíralos.
20. Cortar el pimiento verde en rodajas.
21. Ponerlo en la olla y cocinar.
22. Después de reducir la salsa a fuego alto, agregar la esencia de pollo y el aceite de sésamo, luego retirar de la sartén y poner en un plato.
23. Limpiar la olla con un poco de aceite caliente, poner el resto de los ajos en el aceite caliente y apagar el fuego cuando rebose el aroma.
24. Vierta el aromático ajo picado sobre la superficie del cangrejo de río.
25. Espolvorear con cilantro en polvo y servir.