Nanning Zhongshan Road: una calle de comida que permite a los amantes de la gastronomía "caminar de pie y salir"
En Nanning, la "Ciudad Verde" de Guangxi, hay una carretera con un nombre muy común: Zhongshan Road. Entre las muchas carreteras con el mismo nombre en todo el país, utiliza los alimentos como su "marca registrada". En las vías urbanas cada vez más homogeneizadas, depende de los ciudadanos de Nanning.
Zhongshan Road es una calle dedicada a los amantes de la comida, para los turistas, es una de las diez mejores calles gastronómicas de China, pero para la gente de Nanning, es una calle pequeña donde suelen comer bocadillos a altas horas de la noche. brochetas y pasar el rato Las calles son parte de la vida en Nanning.
La Zhongshan Road de Nanning es una famosa calle de snacks en todo el país. Con una larga historia y numerosas comidas deliciosas, es el lugar favorito de la gente de Nanning para tomar refrigerios nocturnos, y también es una visita obligada para los amigos que viajan a Nanning. De los bocadillos tradicionales de Nanning, como pastel de taro, fideos en rollo, albóndigas de arroz, palitos de masa frita, barbacoa, caracoles, mariscos, judías silvestres agrias, frutas, té de hierbas, jugo recién exprimido, pasta de maní, pasta de sésamo, bolas de arroz glutinoso, wontons. , bolas de ternera, fideos Bazhen Yi, fideos Laoyou, salteados, cuellos de pato de Wuhan, pasteles de Hong Kong, castañas fritas de Beijing, pollo al vapor de Yunnan, intestinos gruesos envueltos en intestinos delgados, tortilla de ostras de Taiwán, etc. ., y también reúne tofu apestoso de Changsha de Hunan, yogur hecho a mano, panqueques voladores indios, brochetas de cordero, gelatina de coco, bolas de ternera hechas a mano, arroz con tubos de bambú y otras especialidades. Debido a la rica variedad de bocadillos y la cultura gastronómica única, Nanning Zhongshan Road fue calificada como una de las "Diez mejores calles gastronómicas del país" y también conocida como la "Calle de bocadillos de Hong Kong" en el sur de China en 2010. La televisión vino aquí para filmar un documental para Esta pequeña calle vieja y joven agrega mucha popularidad.
Para muchas personas de Nanning, Zhongshan Road es el lugar donde crecieron. Esta pequeña calle de unos 1.000 metros de largo está repleta de cientos de puestos que se reúnen aquí todas las noches después de las 6 en punto. La distancia que se puede recorrer en menos de diez minutos durante el día es casi imposible de recorrer de noche. Aquí se reúnen amantes de la gastronomía de todas partes. Habrá más de una docena de clientes esperando para disfrutar de su comida frente a cada puesto. Los dueños de los puestos los entretienen y consuelan calurosamente. El cliente agrega algunas cucharas más al plato. Esto no es solo una forma de supervivencia en el patio de comidas, sino también un entendimiento tácito formado entre los clientes y los dueños de los puestos a lo largo de los años.
Se dice que las calles de comida son una mezcolanza de todo, pero la razón por la que Zhongshan Road puede destacarse entre tantas calles de comida en Nanning y convertirse en una señal recomendada por los lugareños a los forasteros es por su completa geografía. ventajas, no solo reúne delicias de todo el país, sino que también incluye delicias de todo el sudeste asiático, lo cual es extremadamente inclusivo. ¡Déjame recomendarte algunos bocadillos especiales de Nanning!
Algunos amigos dirán que no se atreverán a volver a comer pastel de herradura después de ver cómo hacerlo. El bizcocho de castañas de agua queda un poco transparente, masticable y un poco crujiente. Hay muchos rellenos diferentes para elegir, sabor sésamo, sabor piña, etc. Te lo cortarán en trozos y es lo mejor para comer en verano cuando está cubierto de harina.
Los ingredientes que se utilizan para elaborar el bizcocho de bozi son diferentes a los del bizcocho de castañas de agua, pero el sabor es muy similar. El aspecto del bizcocho es muy agradable. Quedan muy lindos en tazones, con frijoles rojos o coco rallado agregados para crear diferentes sabores. Recuerdo que hace mucho tiempo no había pasteles Bobo en Zhongshan Road. Sólo algunas pequeñas tiendas frente a la escuela los vendían. Más tarde, esas pequeñas tiendas gradualmente dejaron de venderlos. Más tarde descubrí que en realidad apareció en Zhongshan Road, lo cual fue una sorpresa.
Hay muchas manitas de cerdo a la parrilla en Zhongshan Road, pero solo he comido en una de ellas. El sabor a la parrilla es excelente. Las manitas de cerdo se asan al carbón de la barbacoa hasta que estén medio cocidas. Si el cliente lo necesita, se pueden recalentar en el lugar. Al cabo de un rato, las manitas de cerdo asadas estarán listas. Se recomienda consumir este alimento en el momento, ya que quedará más fragante, tierno y no grasoso.
En Nanning, aparte de los fans de Laoyou, una cosa que hay que mencionar son las albóndigas de fideos. Las albóndigas de pantano se diferencian de las habituales: su piel está hecha de arroz y tienen un sabor suave. Este es un refrigerio especial del pueblo Zhuang en Guangxi, y es posible que no necesariamente puedas comerlo en otros lugares, así que no te pierdas este manjar cuando vengas a Nanning.
La comida ácida es una palabra cantonesa, también conocida como "comida agria" y "producto agrio". Es un refrigerio especial popular en varias partes de Guangxi. Hay muchos. variedades, y se recolecta de frutas, verduras y más del lado amargo. Lo más importante a la hora de elegir los ingredientes es la palabra "crudas". Las frutas y verduras que están empezando a madurar o que ya están maduras no son adecuadas para preparar ingredientes ácidos porque ya están blandas y no lo suficientemente crujientes. La palabra resalta el sabor. "agrio", que es moderadamente ácido y salado, agridulce. Los más comunes incluyen ácido de rábano, ácido de brócoli, ácido de canava, ácido de frijol, ácido hiacínico (ácido hiótico), ácido carambólico, ácido de melocotón, ácido de pepino, ácido de melón, ácido de arroz, ácido de papaya, ácido sálico y ácido de mango, etc.
Además, lo más llamativo del mercado nocturno de Nanning Zhongshan Road son los diversos insectos fritos, incluidos escorpiones y ciempiés de aspecto aterrador, así como crisálidas de gusanos de seda, cigarras, gusanos de bambú, gusanos de madera, saltamontes, pupas de abejas, perros nativos, piojos de dragón, etc. están disponibles en una variedad deslumbrante. Según el dueño del puesto, todos estos insectos son criados artificialmente. Son ricos en proteínas, tienen un sabor delicado y dulce y son ricos en nutrientes.
Un camino que da a la gente la impresión de "como el cielo por la noche y como una cabaña con techo de paja durante el día", un camino que toma menos de 10 minutos recorrer de principio a fin con los pies, pero que puede te hará hablar de ello durante varios años; una carretera que comienza con El nombre de un famoso político chino, la carretera está ubicada en el centro de una capital provincial pero no es una arteria de tráfico importante: esta es Zhongshan Road en Nanning.
Esta calle de comida llena de “sabor popular” quedará como una vieja foto amarillenta en la memoria de algunas personas, de la que nunca se separará y que vale la pena recordar.
Si quieres conocer una ciudad, debes visitar su mercado nocturno al caer la noche. Nanning por la noche es un lugar de tranquilidad en medio de la bulliciosa escena. Las coloridas linternas se iluminan gradualmente y se complementan con las luces. Junto con el aroma de varios bocadillos locales, es el sabor más auténtico de Nanning.
Si vienes a Nanning para viajar, te recomiendo que vayas a Zhongshan Road pase lo que pase y experimentes la colorida vida del mercado nocturno de la gente de Nanning. Creo que también te enamorarás de Nanning, un lugar. Ciudad llena de comida deliciosa.