¿Qué hay de delicioso en Beidaihe? ¿Cuáles son las especialidades de Beidaihe?
La cocina en Beidaihe también es diversa, incluyendo la cocina de Sichuan, la cocina de Shandong, la cocina del noreste, la cocina coreana, la comida occidental y la comida japonesa. Si no estás acostumbrado a los mariscos, no te preocupes.
Pero en general, todos los hoteles tendrán marisco. Los hoteles más grandes tienen mariscos vivos en acuarios y los hoteles más pequeños también tienen una variedad de mariscos refrigerados.
Nota especial:
En verano, los hoteles, restaurantes, puestos de comida y barbacoas de mariscos de Beidaihe se encuentran por todas las calles y callejones. Debes prestar atención a tres cosas:
1. Sustituir una cosa por otra. Todo el mundo ha visto los vídeos de subcontratación del mercado de productos del mar en los círculos de WeChat en los últimos dos años. La habilidad de las comerciantes para cambiar bolsos es como comer fideos. Imagínese cuántas bolsas tuvo que dejar caer para conseguir algo tan bueno. Lo mismo ocurre con Beidaihe. Algunos hoteles intercambian cangrejos traídos por los huéspedes e intercambian cangrejos muertos por cangrejos vivos.
En segundo lugar, las carencias son breves. Compré camarones Pipi en Shitang Road Market. Una vez conocí a un comerciante que pidió 20 libras, pero después de saber que yo era local, cambió el precio a 30 libras. Este es un desafío para la mente. Por favor, piénselo usted mismo.
En tercer lugar, los productos inferiores se hacen pasar por buenos. Muchos turistas me dijeron que los aditivos de mariscos secos comprados en el mercado de Shitang Road eran demasiado para comer, y quienes los regalaban fueron reprendidos.
4. Engañar y matar a los clientes. Una vez escuché al dueño de un puesto de comida decir que podría vender un pez en un acuario durante todo un verano. Incluso si muere frente a los invitados, no comerás pescado recién muerto.
No sé cuántos empresarios desalmados llorarán amargamente en la playa. De hecho, estos fenómenos no son exclusivos de Beidaihe, sino de todas las atracciones turísticas del país. Los langostinos de Qingdao son el mejor ejemplo, por lo que cada vez más personas optan por comprar mariscos y cocinarlos ellos mismos. Lo que es gratificante es que en los últimos dos años, los departamentos pertinentes del gobierno de Beidaihe han comenzado a rectificar enérgicamente los malos comportamientos en el mercado turístico. Las normas son incluso tan detalladas que vender cangrejos es una cuestión de vida o muerte. Las básculas electrónicas deben calibrarse aleatoriamente todos los días. Una vez que se descubre una infracción, se cerrará directamente. La intensidad no tiene precedentes, con la esperanza de tener un efecto disuasorio.
De hecho, los locales no van a comer a lugares cercanos al mar. Aquí, me gustaría presentar algunos lugares donde los locales suelen comer. Tenga en cuenta que los hoteles presentados aquí no están clasificados sin ningún orden en particular porque cada uno tiene sus propias características.
Hoteles relativamente grandes: restaurante Tongde Roast Duck, puerto pesquero de aguas profundas, hotel Xia Gong. (Tres cosas que decir aquí: Primero, hace unos días invité a cenar a unos invitados a un puerto pesquero de aguas profundas, y casi la mitad de los 68 kilogramos de camarones que pedí se hicieron más pequeños o incluso murieron; segundo, una vez traje ocho camarones de mar. pepinos allí Al cenar en el restaurante Tongde Roast Duck, la tarifa de procesamiento de pepinos de mar al momento de pagar es de solo 130 yuanes. En tercer lugar, algunos hoteles todavía utilizan el torpe truco de "dos menús" para cobrar precios bajos a los locales y precios altos a los extranjeros. ¡No quiero vivir bajo una orden turística tan estricta en Beidaihe! Como no lo había experimentado antes, no lo mencionaré esta vez debido a mi reputación. ¡Estos fenómenos también muestran que el viejo dicho sobre las tiendas que intimidan a los clientes es! no en vano)
Los hoteles mencionados anteriormente son de gran escala y principalmente tienen habitaciones privadas, que son adecuadas para reuniones de muchas personas. Si solo hay tres o cinco personas comiendo, puedes ir a los siguientes hoteles pequeños:
Restaurantes pequeños:
Cocina casera de Longquan (característica: la comida sabe muy limpia)
Hotel Lu Binghua (Especialidad: pescado de mar guisado y pescadito frito)
Categoría de barbacoa:
Xiaoquan BBQ (Especialidad: paloma frita)
Los hoteles anteriores están todos en Beidaihe, cerca de la "zona residencial", lejos del mar. Puedes buscarlos usando tu teléfono móvil o simplemente tomar un taxi. Como los lugareños vamos a menudo a comer a estos pequeños restaurantes, conocemos a nuestro jefe. Cuando fuimos allí, se podría decir que vinimos aquí después de leer el artículo del profesor Qianlimeng. No te garantizo que te haga un descuento, pero definitivamente comeré con confianza.
Cuando viajan, a muchas personas les gusta llevar algunas especialidades a familiares y amigos. Beidaihe es una ciudad costera. Aquí hay tres especialidades principales:
En primer lugar, preste especial atención a los mariscos. ¡Me refiero a mariscos vivos, no a mariscos secos! Los mariscos se pueden colocar en una caja de espuma con hielo y retirarlos. A diferencia de los cangrejos de río, incluso si mueren, se pueden comer por un corto tiempo. Sin embargo, ya sean cangrejos, camarones o mariscos, los mariscos que retire deben consumirse dentro de las 12 horas.
En segundo lugar, Sheep Intestine es una antigua marca de embutido de jamón con una trayectoria de más de 100 años. Mucha gente ha oído hablar de ella y no necesita presentación. La tienda está ubicada en el lado oeste del hotel Xia Gong en Lianfeng Road. Si es fin de semana, hay que comprarlo temprano.
En tercer lugar, las albóndigas Oupeng Sanxian. Los camarones utilizados en las albóndigas Sanxian se recogen a mano, por lo que no es necesario introducirlos demasiado. Llévate una caja a casa para comer o dásela a un amigo, ¡definitivamente será diferente a lo que se vende en los supermercados de afuera!
El marisco de Beidaihe es llamativo. Esta es una anémona de mar, también llamada crisantemo de mar, tomada con mi teléfono móvil cuando fui a pescar a la playa. Suena como una planta. De hecho, es un animal que suele crecer en las grietas de las rocas, pero no es comestible.
Creo que los camarones pipi son el marisco más delicioso (al menos en la bahía de Bohai). No se puede criar en estado salvaje. Deja de cocinar. Se debe cocinar al vapor en un cajón. A veces se pueden ver camarones pipi con oxígeno en los acuarios del mercado, pero al cocinarlos se encuentran vacíos. Debido a que los comerciantes los han criado durante demasiado tiempo, los camarones no engordan en verano. Las estaciones más gordas para el camarón Pipi son la primavera y el otoño.
El pulpo se encuentra por todas partes a lo largo de la costa de China, y Beidaihe también es rica en pulpo, especialmente a finales de otoño. Suele ser cerdo estofado, que resulta muy fragante. Además, se puede comer con mostaza hervida, que resulta muy apetecible. Aunque el pulpo es tierno, come cangrejos, ¿lo sabías? Después de ser colocados en la pecera, varios cangrejos se asustaron, entraron en pánico y perdieron el alma.
Es mucho más cómodo montar juntos en el caballito de mar y el dragón de Shanghai. ¿Quién no tiene parientes pobres hoy en día?
Al igual que las almejas de río, a la gente de Zhejiang y Fujian les gustan estas cosas, pero, para ser honesto, no son deliciosas.
No se pueden ver pepinos de mar ni abulones en la naturaleza, básicamente se cultivan.
La mayoría del pescado se cultiva, se cuece al vapor y se guisa en casa.
Las almejas suelen estar cocidas y tienen un sabor normal, pero las albóndigas rellenas al vapor son deliciosas.
Las vieiras son básicamente de cultivo y tienen buen sabor.
Un tipo de mero que sabe bien, siempre que esté fresco.
El pez testarudo se produce en las aguas locales. Tengo entendido que se llama así porque es tan estúpido que se puede comer cuando quiera. Al pescar, puedes pescar cinco peces atando cinco anzuelos. Este tipo de pescado es salvaje, barato en cantidad y delicioso guisado en casa.
Por favor, recuerda mis palabras: no es caro, es delicioso, ¡el truco es la comida rica y salvaje!
La piel verde está disponible a principios de verano y normalmente se fríe o se cuece en salsa.
El escorpión frito en salsa picante está bueno. Entre los mariscos, se pueden cultivar vieiras y ostras, mientras que el resto son básicamente silvestres.
Las ostras, también llamadas ostras en el sur, parecen muy altas. De hecho, todos los mariscos que hay en el mercado de mariscos son muy baratos y se pueden cocinar al vapor o a la plancha.
Secretos de identificación: cuanto más irregular, más feo será el todoterreno, más cuidado y regular será, más cultivado será.
Las almejas son los mariscos más pequeños del mercado y el marisco más barato. Se suelen comer picantes y salteados, lo que en realidad no tiene nada de interesante.
Las almejas blancas se utilizan generalmente para hacer sopa de repollo y tofu.
La carne de anguila es muy rica y se puede cocinar en una olla. Después de cocinarla, también es buena para comer con rábano picante.
Cabe recordar que todos los mariscos contienen arena y es necesario dejarlos escupir durante uno o dos días antes de comerlos. Por lo tanto, cuando compre mariscos, intente escupir la arena durante uno o dos días. dos antes de comprarlo. Es diferente a comprar pescado, camarones y cangrejos.
La carpa plateada, el gato negro y el pez secuestrador son pescados marinos salvajes comunes en la zona y normalmente se guisan en casa.
Cangrejo nadador, tengo que mencionar esto. De hecho, este tipo de cangrejo se encuentra en todas las zonas marítimas de China y también es el cangrejo marino más común. Sin embargo, este cangrejo también se puede criar en todas las zonas costeras de China. Sin embargo, la pesca en el océano ha sido feroz en los últimos años y hay muy pocos cangrejos nadadores que crecen de forma natural. Y para garantizar la calidad del agua, se ha prohibido el cultivo marino en las aguas de Beidaihe, por lo que los cangrejos nadadores que se ven son básicamente cultivados artificialmente y traficados desde otros lugares. ¿Entiendo?
Hua Gaier, este tipo de cangrejo es salvaje y no cultivado. No es grande pero sí delicioso. Generalmente, 232 será muy grande. Básicamente, este tipo de cangrejo y un tipo de cangrejo llamado clip rojo se producen en aguas locales. De hecho, este tipo de cangrejo se puede encontrar en el mar de todo el país y su vitalidad debería ser muy fuerte.
Especialmente tomé una foto con la barriga hacia arriba. La tapa del vientre es redonda, lo que localmente se llama ombligo redondo, lo que significa que es un cangrejo hembra.
Concha, hagamos un poco de divulgación científica. La caracola es diferente de otros mariscos. Se alimenta de mariscos, principalmente almejas y otros mariscos pequeños, y el sabor es normal.
Recuerda que sólo hay una palabra para comer bien todos los mariscos: ¡fresco, fresco, fresco!