¿Hay alguna especialidad deliciosa en Beijing?
Los nombres de las ocho tartas diferentes
Las ocho grandes son: 1. Tarta de arroz para gatos, 2. Panecillo crujiente grande, 3. Pastel grande, 4. papel de mariposa, 5. La imagen es crujiente, 6. Tortitas de pollo, 7. Pastel número uno, 8. Código de siete estrellas.
Las ocho piezas pequeñas son un tamaño más pequeñas que las ocho piezas grandes: una, pastel de frutas, dos, hojaldre pequeño, tres, hojaldre Momo, cuatro, panqueque de pollo, cinco, hojaldre pequeño, seis, fruta confitada salada, siete, flores de azufaifa, ocho, fideos keng. Los últimos cuatro son los más populares entre los niños. Especialmente las flores de azufaifa, que están hechas de pasta de azufaifa y retorcidas en pétalos, son muy hermosas.
Suplemento
En los viejos tiempos, los habitantes de Beijing tenían que traer regalos cuando visitaban a familiares y amigos, y prestaban atención a dar "Ocho Piezas de Beijing", es decir, "Ocho Grandes Piezas". " y "Pequeños ocho pedazos". Originalmente era un regalo y una decoración indispensable para bodas, funerales y la vida cotidiana de la familia real Qinghu. Más tarde, la receta pasó de los chefs imperiales al pueblo. Sus ingredientes principales son harina blanca refinada, azúcar, manteca de cerdo, miel y semillas de diversas frutas. Las llamadas "ocho piezas" se refieren a ocho tipos de refrigerios, que generalmente incluyen pasteles de sésamo, flores de azufaifa y panecillos, y algunos están grabados con diferentes palabras como bendición, suerte, longevidad y alegría. Las hay redondas, con forma de melocotón, cuadradas, etc. , vienen en una caja de cartón rectangular. Las "ocho piezas pequeñas" se fabrican por duplicado y dieciséis piezas se empaquetan en una caja. En el pasado, cuando mi hija regresaba a casa de sus padres para felicitar el Año Nuevo a sus mayores, yo iba a la pastelería a comprar una caja de ocho piezas grandes y las sostenía en mi mano. Eran generosas y hermosas. .