Varios métodos de elaboración de vino casero con frutas.
Método de elaboración del vino
Materiales: uvas frescas, azúcar blanca, recipiente de vidrio sellable, bolsa de filtro
1 Retire las uvas de los tallos cerca de la fruta.
2. Lavar y desinfectar con agua caliente y luego enjuagar; las uvas frescas y quitar la piel rota. Secar las pieles y las uvas peladas (recuerde no frotar);
4. Utilice las manos limpias para arrancar y triturar las uvas lo más posible, poner las pieles y las semillas. en un recipiente de vidrio y manténgalo hasta 7 minutos. Si está demasiado lleno, se desbordará durante el proceso de fermentación;
5. Agregue una cantidad adecuada de azúcar y revuelva uniformemente. La proporción de uvas y azúcar blanca es de 10:3 (a quienes no les guste demasiado dulce pueden agregar un poco menos). No la cubras demasiado, porque se producirá dióxido de carbono durante la fermentación del vino;
6. Después de 20 días, utilice una bolsa de filtro esterilizada para filtrar el orujo del vino fermentado. ¡Selle el vino filtrado y continúe fermentándolo durante 15 a 30 días! p>
Cómo almacenar el vino
1. La botella de vino debe colocarse en diagonal, horizontal o boca abajo para que el líquido del vino esté en contacto con el corcho para mantener el corcho húmedo;
2. Evite la luz intensa (incluida la luz solar y la luz intensa);
3. La temperatura ideal de almacenamiento del vino es de 10 a 16 °C. Cuanto más baja sea la temperatura, más lenta será la madurez. p>
4. La mejor humedad de almacenamiento es del 60 % al 80 %, pero las etiquetas del vino son propensas a enmohecerse cuando la humedad supera el 75 %.
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6. Evite el contacto con olores y olores desagradables al almacenar vino. Mantenga los artículos juntos para evitar que el vino absorba olores.
Efectos y funciones del vino
1. Previene enfermedades cardiovasculares y trombosis cerebrales
Las proantocianidinas del vino pueden estabilizar el colágeno que forma diversas membranas. La fibra inhibe la histidina descarboxilasa. , reduce la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos y previene la arteriosclerosis. El vino contiene resveratrol, que puede ablandar los vasos sanguíneos, inhibir la agregación plaquetaria, reducir el colesterol y los triglicéridos y reducir la aparición de trombosis cerebral.
2. Prevenir y tratar los cálculos renales
Científicos alemanes descubrieron en una investigación que beber vino con moderación puede prevenir los cálculos renales. A través de observaciones clínicas de 40.000 a 50.000 personas sanas y pacientes, los investigadores descubrieron que las personas que beben un cuarto de litro de café al día tienen un 10% menos de riesgo de sufrir cálculos renales que las personas que no beben regularmente té negro; tienen un riesgo menor de cálculos renales, un 14% menor, y las personas que beben regularmente cantidades moderadas de vino tienen un 36% menos de posibilidades de desarrollar cálculos renales que aquellos que no tienen el hábito.
3. Belleza, nutrición y antienvejecimiento
El cuerpo humano puede absorber directamente una variedad de nutrientes esenciales como aminoácidos, vitaminas y minerales contenidos en el vino. Especialmente para las personas débiles, beber regularmente cantidades adecuadas de vino es beneficioso para la recuperación. Los extractos de vino pueden controlar el envejecimiento de la piel. El vino, en particular, contiene ingredientes que producen pigmentos rojos, que pueden prevenir la destrucción del oxígeno activo y realzar la belleza. Los fenoles pueden eliminar o luchar contra los radicales libres de oxígeno, por lo que tienen efectos antienvejecimiento y prevención de enfermedades muy evidentes. La SOD puede neutralizar los radicales libres producidos por el cuerpo, proteger las células y los órganos de la oxidación, prevenir manchas, arrugas y flacidez de la piel y restaurar el blanqueamiento y el brillo de la piel. Los fanáticos de las celebridades la llaman cariñosamente "máscara bebible".
4. Anticancerosos y anticancerígenos
El resveratrol contenido en la piel de la uva puede evitar que las células normales se vuelvan cancerosas e inhibir la propagación de las células cancerosas. Entre todos los tipos de vino, el vino tinto tiene el mayor contenido de resveratrol. Debido a que el resveratrol puede inactivar las células cancerosas, el vino tinto es un buen producto para prevenir el cáncer.
5. Ayuda a la digestión
El vino puede estimular la secreción de ácido gástrico del jugo gástrico y aumentar la cantidad de formación de jugo gástrico. Los taninos contenidos en el vino pueden aumentar la contracción de las fibras musculares lisas del sistema muscular intestinal y ajustar la función del colon. Tiene cierto efecto sobre la colitis.
6. Perder peso
Cada litro de vino contiene 525 calorías, lo que supone sólo 1/15 del requerimiento calórico medio diario del cuerpo humano. El vino contiene un 80% de agua y diversos nutrientes. Después de beber, el cuerpo puede absorber y digerir directamente el vino y se consume por completo en 4 horas sin aumentar de peso. Además, el vino tinto puede inhibir la absorción de grasas, por lo que las personas que beben vino seco con frecuencia no solo pueden complementar el agua y diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, sino que también ayudan a perder peso.
7. Mejorar la memoria
Beber vino con moderación puede hacer que el cerebro produzca ciertas sustancias químicas que pueden promover la formación de la memoria en las células nerviosas, mejorando la memoria y la capacidad de aprendizaje.
8. Prevenir y tratar los resfriados
El vino contiene compuestos fenólicos, que pueden inactivar algunos virus del resfriado común y dificultar su entrada en las células humanas, previniendo así la aparición de resfriados.
9. Contiene una variedad de sales inorgánicas
El vino contiene una variedad de sales inorgánicas. Entre ellas, el potasio puede proteger el miocardio y mantener los latidos del corazón; el calcio puede calmar los nervios; Un factor importante en las enfermedades cardiovasculares. Un factor protector, la deficiencia de magnesio puede causar fácilmente arteriosclerosis coronaria. Estos tres elementos son componentes importantes de los huesos y músculos humanos; el manganeso tiene las funciones de coagulación sanguínea y síntesis de colesterol e insulina.
10. Prevenir el cáncer de mama
El dímero de proantocianidina B del vino tinto puede regular los niveles de estrógeno en la mujer (alimento femenino) para inhibir el cáncer de mama. Por tanto, las mujeres pueden beber una cantidad adecuada de vino tinto todos los días para reducir la incidencia del cáncer de mama.
Cómo hacer vino de morera en casa
1. Preparar moras moradas frescas y completas, frascos de vidrio cerrados transparentes limpios y sin aceite, azúcar de roca, vino de arroz glutinoso (lata de vino blanco). utilizarse), wolfberry (opcional) opcional).
2. Lavar las moras en agua fría, luego quitarles los tallos y colocarlas en un lugar fresco para que se sequen del agua.
3. Limpia el frasco de vidrio transparente sellado con agua caliente, voltéalo para que se seque, luego agrega moras, luego agrega una capa de azúcar de roca, y también puedes agregar una cantidad adecuada de baya de goji.
4. Agrega una capa de moras y una capa de agua fría hasta llenar la botella al 70%, luego agrega vino de arroz glutinoso o vino de arroz.
5. Conservar en lugar fresco y cerrado y filtrar y beber a los 3 meses.
Efectos y funciones del vino de morera
1. Rico en dieciocho tipos de elementos que necesita el cuerpo humano
El vino de morera y el tinto seco de morera son ricos en antocianinas. , resveratrol, aminoácidos, vitaminas y otros ingredientes y nutrientes biológicamente activos. Contiene 18 tipos de aminoácidos y una variedad de oligoelementos que necesita el cuerpo humano, incluidos casi todos los nutrientes del vino tinto. Los principales nutrientes del vino de morera son mucho más altos que los del vino tinto y se le conoce como el mejor vino de frutas.
2. Salud y belleza del cabello negro
La morera es conocida como la "Reina de las frutas naturales ricas en selenio" y el "Rey de los antioxidantes". La piel (incluido el cuero cabelludo), nutre la piel, hace que la piel sea blanca, tierna y negra, etc., y puede retrasar el envejecimiento y mejorar las manos y pies fríos de las mujeres.
3. Reducir los lípidos y la presión arterial
Los ácidos grasos de las moras pueden descomponer eficazmente la grasa, reducir los lípidos en sangre, prevenir la arteriosclerosis, mejorar la dureza de los vasos sanguíneos, prevenir la embolia vascular y otras funciones. y reducir las enfermedades cardíacas. La incidencia de enfermedades vasculares.
4. Mejora la inmunidad y previene el cáncer
El vino de morera es rico en antocianinas, resveratrol, aminoácidos, vitaminas y otros ingredientes y nutrientes biológicamente activos que pueden promover la inmunidad humana. Además, los diversos componentes del vino de morera pueden prevenir eficazmente la propagación de células tumorales y evitar la aparición de cáncer.
5. Reponer los riñones, el hígado y la sangre
Como miembro de la familia Moraceae, la morera tiene otro efecto importante al nutrir los riñones y el hígado, nutrir la sangre y mejorar la vista. El vino de morera ingresa principalmente al hígado y los riñones, y es bueno para nutrir el yin y la sangre, producir fluidos corporales y humedecer la sequedad. Es adecuado para síntomas como insuficiencia de yin y sangre del hígado y los riñones, sed, sequedad intestinal y otros síntomas.
6. Mejora la vista
Beber vino de morera con regularidad puede mejorar la vista y aliviar los síntomas de fatiga y sequedad ocular.
7. Fortalece el bazo y ayuda a la digestión.
El vino de morera es rico en ácido tánico, ácidos grasos, ácido málico y otros nutrientes, que pueden favorecer la descomposición de grasas y proteínas en el organismo. cuerpo, fortalece el bazo y el estómago y ayuda a la eficacia y función.
Compra y conservación del vino de morera
Cómo comprar vino de morera
1 Fijarse en el color: marrón rojizo, claro, brillante, sin materias en suspensión y. sedimento
2. Olor: Hay un elegante aroma frutal a moras y un aroma a vino añejo, que es armonioso y agradable.
3. de vino de morera? Los que tienen un sabor suave, refrescante y un regusto largo son los mejores.
Secretos del vino de morera
1. Al almacenar vino de morera, los barriles y las tinajas son propensos a secarse y tener fugas, y también son vulnerables a la invasión bacteriana, por lo que debes prestar atención a la limpieza y higiénico y herméticamente cerrado;
2. La temperatura para almacenar el vino de morera debe mantenerse entre 8 ℃ y 25 ℃, y la temperatura relativa es de aproximadamente 75%-80%;
3. El vino de morera no se puede mezclar con artículos con olor peculiar;
4. El mejor recipiente para almacenar vino de morera es una botella de vidrio, y el vino de morera embotellado debe colocarse en un lugar sin luz solar directa para evitar la luz solar. de acelerar el deterioro del vino de frutas.
Cómo preparar sidra de manzana
1. Preparación del material: manzanas, azúcar de roca, vino blanco, botellas de vidrio selladas
2 Lavar las manzanas y secarlas. Retire la humedad de la superficie, retire el corazón y córtelo en rodajas
3. Lave la botella de vidrio sellada con agua caliente, déle la vuelta para que se seque
4. azúcar en una capa de manzanas Coloque una capa de azúcar en roca en un frasco de vidrio, vierta el vino blanco, selle y coloque la fecha
5.
Los efectos de la sidra de manzana y sus efectos
1. La concentración de alcohol es baja, puede relajar los músculos y activar las colaterales y mejorar la salud física;
2. bebida de jugo de frutas con bajo contenido de alcohol que combina cerveza y Las ventajas del jugo son que tiene un sabor suave y es rico en nutrientes.
3. La sidra de manzana contiene 25 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales no pueden ser sintetizados por; el cuerpo humano;
4. Contiene aminoácidos que favorecen el desarrollo humano y vitaminas (vitamina B12, vitamina C e inositol, etc.) utilizadas para tratar y prevenir enfermedades, que pueden favorecer el metabolismo en el cuerpo y mejora la función inmune del cuerpo;
5. Rico en ácidos orgánicos principalmente ácido málico, que ayuda a eliminar el exceso de sales que causan la arteriosclerosis y la urolitiasis en el cuerpo humano, y ayuda a eliminar el edema causado por el alto contenido de sal. ;
6. La sidra de manzana también puede suavizar los vasos sanguíneos, prevenir la arteriosclerosis, reducir los lípidos en sangre y tener un efecto apetitoso.
7. Contiene ácido pirúvico. El cuerpo humano alcanza un equilibrio entre la oferta y la demanda y un estado adecuado de grasa y adelgazamiento. Al mismo tiempo, la acetona puede ayudar a las personas a consumir grasa y tener un efecto adelgazante. Las manzanas también contienen calcio y magnesio. y muchos otros minerales y oligoelementos cloro, que pueden ayudar al cuerpo humano a digerir, absorber y mantener el equilibrio ácido-base del cuerpo.
Consejos para el almacenamiento de sidra
1. El vino de frutas no se puede colocar bajo la luz solar directa para evitar acelerar el deterioro del vino de frutas.
2. la tapa de la botella hacia abajo para evitar que el vino se derrame;
3. La sidra después de abrir la tapa debe beberse lo antes posible y el resto de la sidra debe sellarse y colocarse en el refrigerador.