¿Dónde puedo comprar cangrejos peludos auténticos del lago Yangcheng?
Hebilla de cangrejo antifalsificación
Los cangrejos peludos del lago Yangcheng no se pegan al barro y son comúnmente conocidos como cangrejos de agua clara. Tienen un cuerpo grande y gordo, un caparazón verde y una. vientre blanco, garras doradas y pelo amarillo. Tiene cuatro características: dorso verde, pelaje amarillo, garras doradas y vientre blanco.
Cangrejos peludos del lago Yangcheng
Pleitud (método de pellizco): La diferencia entre los cangrejos peludos del lago Yangcheng y otros cangrejos radica en la plenitud de la carne. Puedes pellizcar las patas del cangrejo peludo para sentir si la carne está llena. Si no está lleno, se sentirá hueco al pellizcarlo.
Lomo verde (método de cocción): El lomo del cangrejo peludo es de color verde concha de cangrejo, brillante y refrescante, y se vuelve rojo cuando se cocina. La tierra de cangrejo en otras áreas del lago es de color más intenso y se vuelve gris rojizo cuando se cocina.
Vientre blanco (método de cepillado): El vientre del cangrejo peludo es blanco y brillante, pero no de un blanco puro. Debido a las manchas de agua en el lago, debería ser ligeramente amarillo, a diferencia del vientre gris de los cangrejos en otras áreas del lago. Si cepillas ligeramente el caparazón con un cepillo, puedes recoger el ligero color de la mancha de agua que se adhiere al caparazón.
Garras doradas (se puede probar sobre vidrio liso o baldosas): Las puntas de las garras del cangrejo peludo son tan doradas como el tabaco, con dos garras y ocho garras, fuertes y poderosas, se pueden apoyar sobre vidrio liso; placas o baldosas Libre para gatear. Las garras de cangrejo en otras áreas del lago son delgadas y débiles, y no hay un color dorado obvio en las puntas de las garras.
Pelo amarillo (puedes apretar el pelo de la garra): El pelo de las garras del cangrejo es grueso y suave, y el pelo debe ser de color amarillo brillante. El pelo de cangrejo en otras áreas del lago es muy terroso y no está limpio. ¡Este método requiere especial atención a la seguridad, ya que es fácil quedar atrapado con los dedos!
Cinco cosas a tener en cuenta al elegir cangrejos peludos:
Mira el caparazón del cangrejo. Todas las conchas son de color verde oscuro brillante, gruesas y fuertes; la parte posterior de la concha es amarilla y la mayoría de ellas son muy delgadas.
En segundo lugar, fíjate en el ombligo. El ombligo sobresale y está lleno de grasa; la mayoría de las hendiduras carecen de grasa.
En tercer lugar, fíjate en las garras. Todos los pies peludos son viejos y sanos; sin embargo, si las pinzas no tienen pelo, el cuerpo estará blando;
En cuarto lugar, fíjate en la vitalidad. Si el cangrejo se voltea con el vientre hacia arriba, puede retroceder rápidamente con su picadura venenosa. Tiene una gran vitalidad y se puede conservar si no puede retroceder, tiene poca vitalidad y no se puede conservar por mucho tiempo; .
En quinto lugar, fíjese en hombres y mujeres. Elija cangrejos hembras en el octavo o noveno mes del calendario lunar y elija cangrejos machos después de septiembre, porque estos son los dos momentos en que las gónadas de los cangrejos machos y hembras están maduras y tienen el mejor sabor y nutrición. Si estudia detenidamente y consulta estas "cinco vistas", podrá seleccionar cangrejos de alta calidad entre muchos cangrejos.