¿Cuál es la historia detrás de los platos famosos en restaurantes famosos?

Si los restaurantes de Pekín no tienen uno o dos platos especiales famosos, ni siquiera pueden pensar en gritar fuerte con esta estación de 49 ciudades. Hoy en día, hay varios restaurantes por todo Beijing, pero si los platos que se sirven en la mesa pueden considerarse gourmet es, naturalmente, otra cuestión. A partir de hoy, esta página enumera menús para ayudar a los comensales de Beijing a pedir algunos platos famosos de Beijing.

Se dice que hay un restaurante Jinyang en la intersección de Hufangqiao y East Road North. El pato crujiente Jinyang es una especialidad aquí. No hace mucho, se registró como marca registrada y se convirtió en un producto patentado para restaurantes. De hecho, el pato crujiente es un plato nórdico y se puede preparar en muchos restaurantes. Sin embargo, sólo el hotel Jinyang es famoso. Un plato de pato estaba dorado pero no blando. Utilice un cuchillo y un tenedor para separar la carne y los huesos. Los ingredientes incluyen pasta de frijoles dulces y cebollas tiernas, colocados en un panqueque de hojas de loto huecas en forma de bolsillo. Dale un mordisco, la carne de pato queda crujiente y tierna, fragante pero no grasosa. No mires este patito crujiente, realmente representa los esfuerzos de generaciones de chefs del restaurante Jinyang. Desde seleccionar los ingredientes hasta marinar, cocinar al vapor y freír, cada proceso es diferente. Hay un dicho que dice: "Tao Li se queda sin palabras, pero la próxima vez serás engreído". El pato crujiente del restaurante Jinyang ha atraído a muchos funcionarios y políticos de alto rango de todo el mundo. Tomemos como ejemplo al anciano que es el actual Presidente de los Estados Unidos y ex Presidente Bush. Cuando era director de la Oficina de Enlace en China en Beijing, no solía ir en bicicleta al Hotel Jinyang y pedir pato crujiente. Después de que Bush padre se convirtiera en presidente de los Estados Unidos, el Secretario de Estado Shultz visitó una vez China y se apresuró a recomendar el pato crujiente del restaurante Jinyang. Schultz vino aquí para probarlo una vez y lo elogió. Antes de partir de Beijing, envié un fax al hotel Jinyang que decía: "Te admiro mucho y muchas gracias. Eso fue en 1987". No esperaba que el Secretario de Estado de Estados Unidos fuera así. El 28 de julio de 2001, el actual Secretario de Estado Powell visitó China. Después de trabajar durante dos días, se tomó una noche libre e hizo un viaje especial al hotel Jinyang para probar el pato asado. Después de la comida, estaba lleno de elogios. Tomé la mano del gerente y le agradecí una y otra vez. Cuando me fui, me tomé una foto con el gerente. ?