¿Cuáles son las especialidades de Lichuan?
El escudo de agua de Lichuan se refiere al escudo de agua producido en el área administrativa de la ciudad de Lichuan, provincia de Hubei. El escudo de agua es un precioso vegetal acuático con una textura suave que es peor que cualquier otro vegetal.
El ñame de Lichuan también se conoce como ñame. Hay tres tipos de caña entrelazada perenne: caña verde, blanca y roja. Las plántulas nacidas en abril tienen tallos de color púrpura y hojas verdes con tres puntas y son tan suaves como las hojas blancas de campanilla. Las flores florecen en espigas en mayo y junio, de color blanco cremoso. Las vainas están agrupadas y todas ellas están compuestas de prismas. Están vacíos, sin pepitas y varían en tamaño. La piel es de color amarillo claro y la pulpa es blanca, lo que puede utilizarse para la reproducción. Son dulces y cremosos cuando se cocinan y se comen, al igual que sus raíces.
El rábano blanco Lichuan Tianchangping es una especialidad de la ciudad de Lichuan, prefectura autónoma de Enshi Tujia y Miao, provincia de Hubei. Las verduras alpinas ecológicas "Lichuan Tianshangping" llevan el nombre de su origen especial. El entorno ecológico único y las condiciones climáticas únicas hacen que el rábano blanco sea crujiente, tierno y dulce, con una nutrición y calidad únicas. El rábano blanco Lichuan Tianpingping recibió la marca registrada de certificación de indicación geográfica nacional.
Tianshangping tiene la tradición y costumbre de cultivar hortalizas fuera de temporada desde la antigüedad, y es ampliamente conocida desde la década de 1970. Las verduras alpinas ecológicas "Lichuan Tianshangping" llevan el nombre de su origen especial. El área de producción está entre 1200-1600 metros sobre el nivel del mar, con montañas onduladas, barrancos profundos, tasa de cobertura forestal de más del 52%, buena calidad del suelo, clima monzónico continental subtropical, clima típico de montaña, cuatro estaciones distintas, sin calor intenso en verano, frío menos intenso en invierno, menos niebla y menos precipitaciones, aire húmedo, clima lluvioso y caluroso. El entorno ecológico único y las condiciones climáticas únicas han creado variedades que incluyen repollo, rábano blanco, repollo chino y otras variedades.
Baiyangba en Lichuan produce una especie de tofu seco especiado. Este tipo de tofu seco es tan fino como el papel, de color parecido al limón, fragante y único. Su procesamiento no requiere sal, salmuera ni yeso. Las semillas de soja se muelen para obtener tofu, se vierten en moldes para cubos, se comprimen, se secan a fuego lento y se rocían con especias.