Métodos de detección de residuos de pesticidas
1. El método espectroscópico se basa en la reacción química entre determinados grupos funcionales o productos de reducción de hidrólisis de pesticidas organofosforados y agentes cromogénicos especiales en ambientes específicos, como oxidación, sulfonación, complejación, etc. Cualitativa o cuantitativa. determinación. , produciendo una reacción de color a una longitud de onda específica. El límite de detección está en el nivel de microgramos.
Puede detectar directamente muestras sólidas, líquidas y gaseosas, requiere un bajo pretratamiento de la muestra, tiene baja contaminación ambiental y una rápida velocidad de análisis. El método espectroscópico sólo puede detectar un tipo o el mismo grupo de pesticidas organofosforados, lo que no es muy sensible y sólo puede utilizarse como método cualitativo.
2. El método de inhibición enzimática se basa en el principio de la toxicología de los insectos. Se cree que los pesticidas organofosforados y carbamatos pueden inhibir la actividad de la acetilcolina en los sistemas nerviosos central y periférico de los insectos, provocando su acumulación. de acetilcolina, que afecta la conducción nerviosa normal y provoca la muerte por intoxicación por insectos. Según este principio, la colinesterasa (ChE) específicamente inhibida reacciona con el extracto de la muestra. Si la ChE está inhibida, esto indica que el extracto de la muestra contiene pesticidas organofosforados o carbamatos.
3. La cromatografía es uno de los métodos comúnmente utilizados para el análisis de residuos de pesticidas. Logra el propósito de separación basándose en la diferencia en el coeficiente de distribución del analito entre la fase estacionaria y la fase móvil, convierte la concentración del analito en señales eléctricas (voltaje, corriente, etc.), y luego las envía al grabadora para grabar. Existen principalmente cromatografía en capa fina, cromatografía de gases y cromatografía líquida de alta resolución.
Tecnología de detección rápida:
Las tecnologías tradicionales de análisis de residuos de pesticidas, como GC/MS, tienen altos costos de detección y mucho tiempo, lo que dificulta que los departamentos de supervisión de seguridad alimentaria realicen la preproducción. La supervisión posparto trae muchos inconvenientes, lo que ha llevado a la aparición de una gran cantidad de tecnologías de detección rápida de residuos de pesticidas, como la detección química rápida, la detección inmune, la inhibición enzimática y la detección in vivo. , etc.
1. El método químico de detección rápida, basado principalmente en la reacción redox, la decoloración del hidrolizado y la solución de detección, se utiliza para la detección rápida de pesticidas organofosforados, pero su sensibilidad es baja, su uso es limitado y es susceptible a la interferencia de sustancias reductoras.
2. Inmunoensayo, que incluye principalmente radioinmunoensayo y enzimoinmunoensayo, el más utilizado es el inmunoensayo ligado a enzimas (ELISA), que se basa en el reconocimiento específico y la reacción de unión de antígenos y anticuerpos. Para los pesticidas de pequeño peso molecular, es necesario preparar antígenos artificiales para realizar inmunoensayos.
3. El método de inhibición enzimática es actualmente la tecnología de detección rápida más madura y utilizada para residuos de pesticidas. Se basa principalmente en la reacción inhibidora específica de los pesticidas organofosforados y carbamatos sobre la acetilcolinesterasa.
4. El método de detección in vivo utiliza principalmente la reacción sensible de los cuerpos vivos a los residuos de pesticidas, como alimentar con muestras a las moscas domésticas y observar la tasa de mortalidad para determinar la cantidad de residuos de pesticidas. Este método es sencillo de utilizar, pero sus características cualitativas son aproximadas, su precisión es baja y su rango de aplicación de pesticidas es limitado.