¿Cómo redactar el procedimiento para solicitar una licencia para un restaurante de panecillos rellenos al vapor?

Para garantizar la seguridad alimentaria, este flujo de trabajo se ha formulado especialmente de acuerdo con las disposiciones pertinentes de las leyes y reglamentos, como la Ley de Seguridad Alimentaria.

1.

Adquisición de alimentos:

1

,

Desarrollar un plan de adquisición de alimentos. Determinar la variedad, marca y cantidad de alimentos a comprar.

Planificar y organizar.

2

,

Seleccione un proveedor. Verifique las credenciales del proveedor para asegurarse de que llegue la comida.

Método fuente.

Tres

,

Firma el contrato de suministro.

Firma un contrato de suministro con el proveedor,

aclara los derechos y obligaciones de ambas partes,

especialmente las responsabilidades y obligaciones de ambas partes en caso de Problemas de calidad de los alimentos.

Cuatro

,

Pide información sobre alimentación. Solicite al proveedor las licencias y marcas comerciales pertinentes para el alimento.

Los materiales de prueba, como certificados y facturas de compra, se proporcionan mediante escaneo, fotografía, intercambio de datos y correo electrónico.

Utilizar medios tecnológicos como subformularios para crear fichas de proveedores para referencia futura.

Cinco

,

Revisa la comida. Si las condiciones lo permiten, instale una sala de pruebas de alimentos y proporciónela a los proveedores.

Inspeccionar los alimentos y llevar registros detallados. Notificación de alimentos inapropiados después de la inspección.

El proveedor se encarga de las devoluciones.

Seis

,

Según el "Sistema de Libro Mayor de Compras", producción por lotes del nombre, especificaciones y cantidad de alimentos comprados.

Número de serie, vida útil, nombre del proveedor e información de contacto, fecha de compra, etc.

Recuerda, crea un libro de contabilidad. El período contable es de dos años.

En segundo lugar,

Almacenamiento de alimentos

1

,

Construir un almacén de almacenamiento de alimentos. Se utiliza especialmente para almacenar alimentos calificados.

2

,

Registra la información del almacenamiento de alimentos en detalle.

Cuando se almacenan los alimentos, el nombre del producto,

marca comercial,

productor,

fecha de compra, < /p >

Fecha de producción,

Vida útil,

Cantidad de compra,

Nombre del proveedor, número de contacto y otra información.

Tres

,

Almacenamiento de acuerdo con los requisitos de almacenamiento de alimentos. Los alimentos deben retirarse de las paredes y pisos y almacenarse.

Pedido,

Fecha de producción,

Clasificación,

Operaciones separadas,

Separación de alimentos crudos y cocidos ,

Dégalo claramente,