n tipos de café
El café es un café de reciente invención, producido en Indonesia. Los granos de café son parte de la dieta de la civeta, pero el sistema digestivo no los digiere completamente. Los granos de café fermentan en el estómago de la civeta y se excretan en las heces. Los lugareños extraen los granos de café de las heces de civeta y los procesan para obtener lo que se conoce como café con "excremento de gato". Este café tiene un sabor único y una sensación en boca diferente, pero quienes están acostumbrados a él nunca lo olvidarán. Debido al paulatino deterioro del entorno silvestre, el Café Jablon Manor Arashiyama
Café Blue Mountain
es un café muy conocido que sólo se produce en las Montañas Azules de Jamaica en Centroamérica. y solo se cultiva Sólo el café de la región de Blue Mountain por encima de los 1.800 metros puede estar autorizado a utilizar el logotipo "Jamaica Blue Mountain Coffee", que representa el 15% de la producción total de café de Jamaica Blue Mountain. El café cultivado entre 457 y 1524 m sobre el nivel del mar se llama café en grano Jamaican Alpine Supreme, y el café cultivado entre 274 y 457 m sobre el nivel del mar se llama café en grano Jamaican Premier. El café Blue Mountain tiene las características de un aroma suave, amargo y ligeramente dulce, suave y terso y ligeramente ácido. Puede hacer que el sabor sea más sensible y saborear su sabor único. La producción anual de verdadero café Blue Mountain es de sólo 40.000 sacos, y debido a que Japón ha estado invirtiendo en la industria cafetalera jamaicana, la mayor parte del actual café Blue Mountain está en manos de los japoneses, quienes también han obtenido el derecho de preferencia sobre comprar café Blue Mountain. Los japoneses compran el 90% del café Blue Mountain cada año. Ahora bien, debido a que el resto del mundo solo puede obtener 10 unidades de café Blue Mountain, el café Blue Mountain siempre escasea sin importar el precio. Las cafeterías y hoteles de China venden el llamado "café de montaña azul" a decenas de dólares la taza. El llamado "Café Blue Mountain", con un precio superior al 99%, no es el verdadero Café Blue Mountain de Jamaica, sino un Café Blue Mountain mezclado con granos de café de otros lugares. La mundialmente famosa Junta del Café de Jamaica (CIB) solo asigna cuatro fincas cafetaleras legales, Wallenford, Jablon, Silver Mountain y Moyhole, para procesar los granos de café Blue Mountain. Todo el café Blue Mountain de Jamaica tiene la etiqueta "Etiquetado con el nombre de la finca". donde fueron procesados.
Mocha
Algunas personas dicen: En el café, a Blue Mountain se le puede llamar rey y a Mocha se le puede llamar reina. El café moca tiene los sabores complejos más singulares, ricos y fascinantes del mundo: vino tinto, frutos silvestres, frutos secos, arándanos, uva, canela, tabaco, especias dulces, troncos e incluso chocolate. . . El café moca tiene un sabor especial y varios niveles, como el estado de ánimo de una mujer. Cuando lo pruebas lentamente, la sensación que puedes experimentar no se repetirá de principio a fin, sino que seguirá cambiando. Cuanto más pruebas, más bebes una copa de vino tinto. Alguien lo describió una vez de esta manera: si el café mexicano se puede comparar con el vino blanco seco, entonces el moca yemení es vino de Burdeos. El verdadero café moca se produce en Yemen, en el suroeste de la Península Arábiga, y crece en las laderas de montañas escarpadas con una altitud de 900 a 2400 metros. También es el café más antiguo del mundo. Los granos de esta variedad son pequeños y fragantes, con un aroma ácido y cítrico único, más suave y encantador. El glicol tiene un regusto rico y embriagador, un aroma único, agridulce y suave.
Café Cubano de Montaña Cristal
Café de Cupido
En Cuba el cultivo del café es gestionado por el estado. Las mejores zonas cafetaleras de Cuba se encuentran en la Montaña Central. Debido a que en esta zona no sólo se cultiva café sino que también se producen minerales preciosos como flores y cristales de temporada, también se la llama Montaña de Cristal. Actualmente, Crystal Mountain Coffee es sinónimo de café cubano premium. Crystal Mountain está geográficamente adyacente a las Montañas Azules de Jamaica y tiene condiciones climáticas similares, comparables al café Blue Mountain de Jamaica. Crystal Mountain también es conocida como la "Montaña Azul de Cuba". De manera similar, la producción anual de café importado de la Montaña de Cristal de Cuba no es alta, por lo que muchas veces no hay mercado. La más representativa es la abreviatura de "Café Cubita". La marca china "Hu Jue Coffee" se adhiere al principio del café perfecto, solo selecciona a mano café y granos de café de origen único y lava los granos de café para garantizar la calidad. del café. Cupido es como una princesa elegante, con cualidades nobles, gentiles y elegantes. Tiene un excelente sentido del equilibrio, una buena combinación de amargor y acidez, y tiene una sensación delicada, suave, refrescante y elegante al paladar. Conocido como un café de sabor caribeño único, está designado café por la Embajada de Cuba.
Sumatra Mandheling, Sumatra
Sumatra, que abunda en Indonesia, tiene características únicas debido a la geología y el clima locales especiales. Tiene un aroma suave muy rico y espeso, con evidente amargor y sabor a carbón, especialmente el sabor agridulce, con un sabor único. Indonesia es un importante país productor de café. El café se produce principalmente en Java, Sumatra y Sulawesi, y los granos de Robusta representan el 90% de la producción total. El ácido mandélico de Sumatra es un frijol Arábica poco común. Estos árboles están plantados en laderas entre 750 y 1500 m. La misteriosa y única isla de Sumatra le da al café Mandinine un rico aroma, rico sabor y rico sabor, con un toque de chocolate y almíbar.
Kona, Hawaii
Los granos de café Kona producidos en Hawaii son los granos de café más bellos del mundo. Extremadamente lleno, brillante y brillante, forma de frijol uniforme, sabor agridulce, húmedo y suave. Debido a que crece en un volcán, el clima volcánico único de Hawái crea el aroma único del café Kona. Al mismo tiempo, tiene un cultivo y una agricultura artificiales de alta densidad, por lo que se puede decir que cada grano es una "dama" mimada con un logotipo. , regordeta, con la piel delicada como la de un bebé. El café Kona tiene un sabor fresco y crujiente, alcohol medio, ligeramente ácido, aroma rico y un regusto largo después de la degustación. Lo más raro es que el café Kona tenga un aroma mixto de vino, frutas y especias, que es tan encantador como los coloridos colores de este archipiélago volcánico.
Café brasileño (Café de Brasil)
Brasil es la mayor zona productora de café del mundo, representando casi el 30% de la producción total mundial. El sabor del café brasileño es bajo en acidez. Combina el sabor ácido, dulce, amargo y picante del café. Es muy suave en la boca y tiene un ligero aroma a hierba. El aroma es ligeramente amargo y dulce, y el regusto puede ser ligeramente amargo. hacer que la gente se sienta muy cómoda. Para el café brasileño no hay ventajas destacadas, pero tampoco desventajas obvias. Este sabor es suave y terso, con baja acidez, alcohol moderado y ligero dulzor. Si mezclas estos sabores suaves, será la mejor prueba para que tus papilas gustativas los distingan uno por uno. Granos de café colombiano
Superclase colombiana
El café colombiano es uno de los pocos productos individuales en el mundo que se vende bajo el nombre del país. En términos de calidad, ningún otro café es tan apreciado por los bebedores de café. También tiene un bonito nombre, "Café Esmeralda". Colombia está ubicada en el noroeste de América del Sur y ahora es el segundo productor de café del mundo. Es una variedad de café Arábica muy representativa y excelente. Este es un café tradicional de tueste oscuro con un sabor rico e inolvidable. La sensacional película de Hollywood "Memorias de África" hizo famoso al café de Kenia en todo el mundo. El café de Kenia generalmente se planta entre 1500 y 2100 metros y se cosecha dos veces al año. Los compradores de café de Kenia son compradores de café de alta calidad de talla mundial. Ningún país puede seguir cultivando, produciendo y vendiendo café como Kenia. Todos los granos de café son comprados primero por el Consejo del Café de Kenia, donde se autentican y clasifican, y luego se venden en subastas semanales. El mejor grado de café es el Café Beanberry (PB), seguido de AA, AA, AA, AB, etc. El café AA de Kenia tiene un sabor rico y maravilloso. Cuando tomas un sorbo, sientes que llega a toda tu lengua a la vez. El sabor es fresco y nada agobiante. Definitivamente una experiencia completa pero no abrumadora. Harar etíope El café etíope se produce principalmente en mesetas por encima de los 2.000 metros sobre el nivel del mar. Las principales zonas productoras son Djimma, Gambi, Irgash, Sidamo y Harar. Entre ellos, la región montenegrina de Harar es el único lugar del mundo con café silvestre, y el café silvestre allí se subasta en Londres todos los años. El café Harald se cultiva en la región desde la llanura de Daroleb, a una altitud de 900 metros, hasta Checher, una alta cadena montañosa en el este de Etiopía, a una altitud de 2.700 metros. Estas montañas brindan a estos granos de café perennes características únicas: sabor afrutado pleno y prolongado, acidez moderada, aroma seco (el aroma del café sin elaborar) con una ligera acidez del vino, contenido de alcohol apropiado, textura pura fuerte y retrogusto. Tiene un maravilloso Sabor a chocolate amargo, el típico sabor refrescante del moca y un rico sabor árabe.
Finca cafetalera guatemalteca al pie del volcán
Guatemala Antigua se produce en el país sudamericano Guatemala. Este grano es un grano de café bourbon y es una de las variedades más ácidas. El sabor es suave y ligeramente salvaje, perfecto para mezclar con mezclas de café. Antigua es la ciudad más antigua y hermosa de Estados Unidos. Ya en 1543, Antigua era la capital colonial de Centroamérica. Después del terremoto de 1773, Antigua quedó completamente destruida, por lo que la capital se trasladó a la Ciudad de Guatemala. Hoy en día, Antigua es una famosa región productora de café, caracterizada por su rico suelo volcánico, baja humedad, fuerte luz solar y fresca brisa nocturna. Aproximadamente cada 30 años, el área alrededor de Antigua sufre una erupción volcánica, que proporciona más nitrógeno a la ya fértil tierra, y las abundantes lluvias y el sol hacen que el lugar sea más adecuado para el cultivo de café. Actualmente, parte del café de mejor calidad de Guatemala se exporta a Japón, donde cuesta entre 3 y 4 dólares la taza. Puerto Rico Yau Coselecto Puerto Rico Yau Coselecto es un café encantador con sabor pleno, sin amargor, rico en nutrición y aroma afrutado. Ya en la década de 1960, el café producido en Yaoco, Puerto Rico, ganó la reputación de ser un café de alta calidad y se extendió por toda Europa. En aquella época, los emperadores y reinas de varios países lo consideraban el mejor café, y también era muy consumido por la clase alta de Europa. El café seleccionado de Yao Ke se cultiva en tres fincas en el suroeste de la nación insular. El suelo es arcilloso de gran calidad y se utilizan especies antiguas de cafetos. Aunque el rendimiento es menor que el de otras variedades, la calidad es generalmente mayor, con un rico aroma y un largo regusto. Este café tiene un precio elevado y una fragancia comparable a cualquier otra variedad de café del mundo. Es reconocido como el tercer mejor café del mundo por los conocedores internacionales del café. Un lago de agua salada en el centro de las Islas Galápagos rico en sales minerales.
Las Galápagos de Ecuador Ecuador es la plantación de café Arábica más alta del mundo. Desde que el cafeto fue introducido por primera vez en Ecuador en 1875, la calidad de su café se ha mantenido sin cambios durante 100 años, especialmente el café cosechado a principios de junio de cada año, el cual es conocido como "el mejor café del mundo". Los granos de café ecuatoriano se dividen en dos variedades: Galápagos y Gigante, ambos tienen partículas grandes y pesados. En particular, las condiciones geográficas únicas de las Islas Galápagos confieren a los granos de café genes superiores a los de otros lugares. Su alta calidad se debe al hecho de que no se añaden productos químicos durante el cultivo. Debido a que la tierra apta para el cultivo de cafetos en Ecuador está disminuyendo gradualmente, el café de Galápagos es aún más preciado.
Edita este elegante café
Espresso
Para preparar una taza, generalmente necesitas 7 gramos de café en polvo. Después de bombear la cafetera de vapor a una temperatura alta de 9 atmósferas y 90 grados centígrados, se pueden extraer rápidamente de 28 ml a 30 ml de espresso en un corto tiempo de 20 segundos. Lo más importante para una taza de espresso exitosa es ver si hay una gruesa capa de "crema" de espuma brillante de color marrón rojizo flotando en la superficie. La característica más importante del espresso es la conexión entre aroma y sabor. El método ortodoxo general para beber es agregar azúcar, revolverlo un poco y beberlo inmediatamente. Mientras disfrutas del rico sabor, tu consumo de cafeína se reduce considerablemente. La proporción de una taza de auténtico café con leche italiano es: 70 de leche, 20 de espuma de leche, 10 de café. El café con leche tiene más leche y menos café, lo cual es muy diferente al capuchino. El método para preparar un café con leche es extremadamente sencillo: basta con verter el espresso recién hecho en leche casi hirviendo. De hecho, no existen regulaciones específicas sobre la cantidad de leche que se debe agregar y puedes ajustarla libremente según tu gusto personal. Si agrega un poco de leche fría espumosa a la leche caliente, se convierte en un café con leche americano. El café con leche americano de Starbucks se hace así: el fondo es leche calentada a 65 ~ 75 ℃, el medio es espresso y finalmente hay una capa de espuma de leche fría de no más de medio centímetro. Iced Latte es un tipo de café que utiliza el principio de gravedad específica para crear cambios en capas para aumentar el efecto visual. Utilizando este principio, el café se puede cambiar infinitamente y se puede cambiar a voluntad según la creatividad, las preferencias y el estado de ánimo personales. Pasos para preparar café con leche helado: Paso 1: Llene la taza con cinco quintas partes de cubitos de hielo y luego vierta el almíbar. Paso 2: Vierta la leche fresca en la taza hasta que esté llena al 70%, luego revuelva uniformemente para mezclar el almíbar con la leche fresca y aumentar la proporción de leche fresca. Paso 3: Deje que el café se vierta lentamente en la taza a lo largo del dorso de la cuchara. La velocidad de vertido no debe ser demasiado rápida para evitar destruir las capas.
Los turcos inteligentes saben que un café tan fuerte es perjudicial para la salud, por eso las tazas y platos de porcelana que utilizan son muy pequeños, aproximadamente la mitad de la capacidad de las tazas de café comunes. Método de preparación: Vierta café frito finamente molido, canela y otras especias en un recipiente con leche, revuelva uniformemente, luego vierta en una olla, agregue agua y hierva 3 veces, retire del fuego. Una vez que el polvo se haya asentado, vierte el líquido claro en la taza y agrega lentamente el jugo de naranja y la miel. Café con Crema Congelada Café con Crema Congelada, servido helado sin hielo. Este artículo presenta cómo los estadounidenses usan el café para hacer hielo para beber. Método de preparación: agregue cubitos de hielo de café en un vaso, vierta la leche hervida con azúcar y vierta lentamente el café helado desde arriba. En este momento se divide la leche y el café en dos capas. Extender la espuma de leche por encima y espolvorear un poco de canela en polvo para decorar. El café ruso, también llamado mogagaba caliente, tiene un fuerte sabor a café. Método de preparación: Calentar al fuego el café frito, el chocolate derretido, la cola, la yema de huevo y una pequeña cantidad de leche, remover bien, agregar 1 cucharadita de azúcar, remover bien, verter en la taza, agregar 1 cucharadita de nata para que flote. encima, corta un poco de chocolate en polvo para decorar.