¿Comer nueces es realmente bueno para el cerebro?

Se puede decir que el dicho "las nueces nutren el cerebro" está profundamente arraigado en el corazón de las personas. En China somos muy exigentes en cuanto a "reponer forma con forma", entonces, ¿tiene sentido comer nueces para nutrir el cerebro? Eso también es un poco de eso.

Esto se debe principalmente a que los "ácidos grasos poliinsaturados ω-3" ricos en las nueces son un componente esencial de los "fosfolípidos", una sustancia importante que forma las membranas de las células cerebrales. Al mismo tiempo, los fosfolípidos también participan en la formación del neurotransmisor "acetilcolina", que es como un mensajero que transmite señales entre las células nerviosas. Sin él, los tiempos de reacción serán más lentos y la memoria disminuirá. Además, las nueces también son ricas en vitamina E. Además de las semillas de girasol, las nueces son un fruto seco común. La vitamina E puede prevenir la peroxidación lipídica de las células cerebrales y mantener la salud y vitalidad de las células cerebrales. Por lo tanto, existe cierta base para decir que las nueces pueden promover la salud del cerebro.

Sin embargo, estos nutrientes no son exclusivos de las nueces, también se encuentran en muchos otros frutos secos, como las avellanas, los piñones, etc., que tienen nutrientes similares a las nueces. Además, los estudios han demostrado que las verduras de hojas verdes ricas en antioxidantes, las frutas ricas en antocianinas, los pescados de aguas profundas ricos en DHA y las algas también son categorías de alimentos beneficiosas para prevenir el envejecimiento cerebral.

Así que no te obsesiones con comer nueces. Una dieta equilibrada y nutritiva es mejor para la salud del cerebro. Preste atención al tipo de comida, coma más frutas y verduras frescas, leche y soja, y coma cantidades adecuadas de pescado, aves, huevos, carnes magras y frutos secos. Las nueces pueden considerarse una de las raciones diarias de frutos secos. Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan comer entre 50 y 70 g de frutos secos a la semana, lo que equivale a unos 10 g al día. Si comes unas dos nueces, es suficiente. Después de todo, los frutos secos son ricos en grasas y calorías, y comerlos en exceso te hará ganar peso.

Cabe destacar también que la mayoría de las nueces del mercado son fritas, horneadas o fritas, y durante el procesamiento se les añade sal, azúcar y aceite adicionales. Las nueces saladas y las nueces color ámbar son ejemplos de este tipo de nueces. Tiene un sabor delicioso, pero debido a la adición de aceite, sal y azúcar, el valor nutricional se reduce considerablemente. Por el contrario, las nueces directamente peladas son más saludables que las fritas porque no agregan azúcar, sal ni aceite y no se procesan a altas temperaturas. Sin embargo, el pelado destruirá la cubierta de las semillas y expondrá directamente la grasa. En presencia de oxígeno, las grasas también se oxidarán y se volverán rancias. Por lo tanto, si puedes, compra algunas nueces sin cáscara y pélalas tú mismo. Esto no solo retendrá los nutrientes, sino que también evitará que comas demasiado. Después de todo, pelar la cáscara es laborioso.

Por último, me gustaría recalcar nuevamente que un sueño adecuado, una dieta equilibrada, ejercicio moderado, una alimentación saludable y un estilo de vida saludable son las formas correctas de nutrir el cerebro~