Cómo conservar los brotes de bambú de invierno sin estropearlos
Método de almacenamiento para cocinar a fuego lento sobre una estufa: desenterrar los brotes de bambú de invierno, enterrarlos en sus cáscaras y cocinar a fuego lento (amasar los brotes de bambú con las manos hasta que estén suaves pero no duros). Después de hervir a fuego lento, sácalo y colócalo verticalmente en un lugar fresco y húmedo. Al comer, retira la cáscara exterior, córtalo en rodajas finas y enjuágalo con agua para quitarle el sabor amargo. Usar este método para preservar los brotes de bambú de invierno puede mantenerlos frescos durante 35 a 45 días.
Método de cocción al vapor: Retire las cáscaras de los brotes de bambú de invierno seleccionados y lávelos, luego corte los brotes de bambú de invierno grandes por la mitad, colóquelos en una rejilla para vapor o en una olla con agua y cocine hasta que estén 5 maduros, sácalos y extiéndelos sobre los brotes de bambú. La canasta está ventilada y se puede mantener fresca durante 10 a 15 días. Este método es adecuado para brotes de bambú de invierno dañados o brotes de bambú de invierno que son comestibles en un corto período de tiempo.
Ingredientes nutricionales
Elementos nutritivos
Contenido (por 100 gramos)
Elementos nutritivos
Contenido (por 100 gramos)
Elementos nutritivos
Contenido (por 100g)
Calorías
40 kcal
Caroteno
80 microgramos
Fósforo
56 mg
Calcio
22 mg
Vitamina A
13 mcg
Hidratos de Carbono
6,5 g
Proteína
4,1 g
Vitamina C
1 mg
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Fibra dietética
0,8 g
Niacina
0,6 mg
Más
Técnicas de cultivo
Deshierbe y aflojamiento
Las malas hierbas tienden a reproducirse en los bosques de bambú recién construidos antes de que se cierre el dosel, por lo que es necesario desmalezar y aflojar dos veces al año. La primera vez se hace después de que las ramas y hojas de Hsinchu se hayan desplegado y antes de la temporada de lluvias. La hierba que se va a erradicar en esta época es tierna y fácil de pudrir y morir. Demasiado temprano es malo para Hsinchu, demasiado tarde puede dañar fácilmente el látigo; la segunda vez es en agosto, cuando la mayoría de las semillas de malezas están inmaduras y no se propagan después de quitar la hierba. Una vez cerrado el bosque de bambú, el desmalezado se debe realizar una vez al año entre julio y agosto. La tierra suelta cerca de Hsinchu debe estar a 33 cm de la planta para evitar dañar las raíces de Hsinchu. El suelo suelto debe ser más profundo para espesar la capa de suelo cultivado, lo que es beneficioso para el desarrollo de látigos y raíces, puede almacenar más agua de lluvia y reducir los daños por sequía. Al aflojar la tierra, encontramos viejos látigos y tallos de bambú de color marrón oscuro que quedaron después de la tala, así como tocones de árboles, piedras, etc. Los excavamos para que los látigos y las raíces de bambú pudieran extenderse suavemente.
Látigos enterrados y tierra esparcida
Brotes de bambú de invierno
Porque la mayoría de los látigos nuevos se distribuyen en la capa de tierra encima de los látigos viejos, si se dejan en su lugar. propios dispositivos, el suelo donde se encuentran los látigos de bambú La capa se vuelve menos profunda año tras año, de modo que el alcance de las raíces del látigo para absorber los nutrientes del suelo y el agua se reduce, lo que afecta el crecimiento del látigo y de toda la planta. Por lo tanto, al aflojar el suelo, es necesario desenterrar los látigos viejos y los látigos poco profundos para inducir el desarrollo de nuevos látigos en las capas más profundas del suelo. También es necesario esparcir tierra para espesar la capa de suelo cultivado si es un látigo grueso. Si se encuentra extendido hasta la capa poco profunda del suelo o expuesto a la superficie del suelo, retírelo inmediatamente para cavar una zanja de más de 30 centímetros de profundidad, entiérrelo y aplique fertilizante en la zanja. En el bosque de bambú que forma las terrazas, cada año se corta una capa de tierra de las paredes de las escaleras y se extiende sobre las terrazas inferiores. En terrenos con pendiente suave donde no se construyen terrazas, el suelo se mueve cuesta abajo con el agua de lluvia, por lo que al esparcir el suelo, se debe tomar tierra de la pendiente cuesta abajo y llevarla cuesta arriba.