20 snacks imprescindibles en Xiamen
Xiamen es una metrópolis romántica y próspera. La gente que viene aquí no sólo mira el mar, sino que también disfruta de la comida local.
Cuáles son los snacks especiales en Xiamen:
1. Fideos Shacha
Los fideos Shacha son un alimento sureño, pero tienen las características de los fideos del norte y del sur. Les pesa la sopa, nos vemos de nuevo. La sopa no sólo es fresca y sabrosa, sino que los fideos son duros y suaves. Combina a la perfección las características de los fideos del norte y del sur, y tiene una personalidad única.
La sopa de fideos satay no es una sopa común, sino una combinación de condimentos chinos y occidentales. Combina el condimento satay de Nanyang con los sabores de la comida local para formar una textura dulce, fresca, espesa y de color rojo y amarillo. Sopa de té de arena picante, fragante y rica.
2. Jalea de brotes de bambú de tierra
La gelatina de brotes de bambú de tierra es un bocadillo tradicional Han que se originó en Quanzhou y el sur de Fujian, Fujian. Ahora popular en todo el sur de Fujian, es un producto congelado procesado a partir de productos únicos. Según la leyenda, el inventor fue el héroe nacional Zheng Chenggong. ?Contiene coloide. La materia prima principal es una especie de gusano, que pertenece al filo Asteroda. Su nombre científico es Lepidoptera, el coloide contenido en el cuerpo del gusano se disuelve en el agua. bloque Su carne Clara, deliciosa y dulce. Acompáñelo con una buena salsa de soja, vinagre de Yongchun, salsa de chile dulce, mostaza, ajo picado, medusas y cilantro, rábano blanco rallado, chile rallado y rodajas de tomate.
3. Albóndigas de arroz con cerdo asado
Las albóndigas de arroz con cerdo asado son una comida tradicional única de la nacionalidad Han en el sur de Fujian y una costumbre festiva. Las albóndigas de arroz con cerdo asado se elaboran en Quanzhou, Xiamen y otras zonas de Fujian. Las albóndigas de arroz con cerdo asado tienen una larga historia y se caracterizan por su dulzura, ternura, untuosidad y no grasa, y su fina mano de obra. Las albóndigas de carne se elaboran con champiñones, gambas secas, granos de taro, castañas, carne de cerdo (o pollo), arroz glutinoso, etc. Al hacerlo, primero remojar el arroz glutinoso y secarlo, mezclarlo con la sopa guisada y aceite de cebolla, freírlo en una olla hasta que esté seco y suelto, luego mezclarlo con el cerdo estofado y las castañas crudas, envolverlo en bambú. hojas y cocínelo hasta que esté suave. Las albóndigas de carne se deben comer calientes. Quedan aún más deliciosas si se comen con salsa shacha, ajo picado, salsa de chile rojo y otros condimentos.
4. Hilo de cerdo Huanghuangxiang
"Huanghuangxiang" es la marca china más famosa en Xiamen, con una historia de 170 años. Debido a que el apellido del dueño de la tienda era Huang, lo llamó "Huanghuangxiang" como su nombre comercial. A partir de entonces, la marca "Huanghuangxiang" se desarrolló día a día y se hizo famosa en todas partes. Antes y después de la Guerra Antijaponesa, Huangjinxiang se hizo famoso en Fujian, Guangdong y Taiwán, y se extendió por todo el sudeste asiático en Taiwán, Hong Kong, Singapur, Manila, Penang y otros lugares.
5. Pastel de Xiamen
El pastel es un snack tradicional Han de la ciudad de Xiamen, provincia de Fujian, con una historia de más de 100 años, y pertenece a la cocina de Fujian. Los ingredientes están cuidadosamente elaborados y elaborados con harina, manteca de cerdo y frijoles mungo de alta calidad. Hay dos tipos de pasteles de Xiamen. El pastel dulce se hornea con pasta de frijol mungo como relleno, manteca de cerdo y azúcar. Las galletas saladas se elaboran con relleno de carne picada, manteca de cerdo y azúcar blanca. La piel crujiente y los rellenos deliciosos no son una exageración para describir el pastel de Xiamen. Las tartas de Xiamen son muy apreciadas por su textura dulce y crujiente, su textura húmeda y fría y sus diversos sabores.
6. Tortilla de Ostras
La tortilla de ostras, también conocida como tortilla de ostras y tortilla de ostras, es el snack más tradicional y popular del sur de Fujian y un plato casero con un sabor delicioso. Dulce, ceroso, fragante y nutritivo.
7. Sopa de maní
La sopa de maní Huang Zehe es una marca centenaria en Xiamen y también es uno de los desayunos favoritos de la gente de Xiamen. La sopa de maní es de color blanco lechoso, dulce pero no grasosa, y el maní se derrite en la boca. Agrega un huevo de corral a la sopa de maní y agrega una barra de masa frita. El delicioso sabor es indescriptible.
8. Gachas de pato
¿Has probado las deliciosas gachas de pato tonificantes para el cerebro? Los amigos que vienen a Xiamen deberían probar las gachas de pato especiales de Xiamen.
9. Pasta de fideos
Un plato de pasta de fideos caliente puede ser un desayuno para despertar los ojos somnolientos, un refrigerio nocturno cuando tienes hambre o un refrigerio sustancioso. El mejor refrigerio para la resaca parece muy razonable en la mesa en cualquier momento del día.
10. Cinco especias fritas
Las cinco especias fritas son una delicia tradicional de Fujian que se elabora mediante el método de fritura. Durante la fritura, la materia prima debe cocinarse lentamente. Se deslizó en la sartén de aceite y se fríe hasta que flote. Gire el aceite con frecuencia para asegurar un calentamiento uniforme.
11. Pato al jengibre
El pato al jengibre de Xiamen se elabora con pato real de cara roja después de sofreír la carne con aceite de sésamo hasta obtener un fragante jengibre viejo (madre de jengibre). y se añade el vino de arroz. Se espera hasta que esté cocido.
12. Panqueques de Xiamen
Los panqueques de Xiamen son un bocadillo tradicional local en Xiamen, provincia de Fujian, que incluye los famosos rollitos de primavera y pasteles de primavera. Se siente suave y terso, tiene un sabor delicioso pero no grasoso y tiene un sabor único. Se comen varios platos envueltos en masa. Los ingredientes principales son brotes de bambú, guisantes, brotes de soja, tofu seco, huevos triturados, pescado, camarones, carne cortada en cubitos, ostras y zanahorias. Entre ellos, cuanto más finos sean los trozos de tofu seco, mejor después de freír, podrá absorber los fluidos del pescado, los camarones y la carne, de modo que la piel del pastel no se moje ni se rompa con el relleno de la sopa. Tiene un sabor crujiente, tierno, dulce, meloso y delicioso. Todos los hogares tienen la costumbre de comer panqueques durante las vacaciones, especialmente en el Festival Qingming.
13. Dátiles fritos
Los dátiles fritos son un refrigerio tradicional especial en Xiamen. Están elaborados con harina de arroz glutinoso local y harina de arroz japónica, se amasan hasta obtener una masa y luego se fríen. Debido a que la piel exterior también está enrollada con semillas de sésamo, también se le llama bolas de sésamo. Tiene un sabor crujiente por fuera y duro por dentro, muy dulce y delicioso.
14. Bollos de taro de Xiamen
Los bollos de taro de Xiamen son imprescindibles para la generación mayor de Xiamen durante el Año Nuevo chino, al igual que los norteños deben comer bolas de masa durante el Nuevo Chino. Año. Los bollos de taro se elaboran con el mejor taro de nuez de betel y luego se rellenan con rellenos hechos de panceta de cerdo, camarones frescos, castañas de agua, brotes de bambú de invierno y otros ingredientes, y luego se cuecen al vapor en una vaporera. Es un refrigerio local popular. Cuando se come con salsa dulce y picante de Xiamen, salsa Xiamen Shacha, etc., sabe mejor.
15. Tarta de coco
La tarta de coco es un clásico entre las tartas. Utilizando leche de coco original, huevos frescos y crema pura, el rico aroma de coco y leche se concentra en un pastel de coco cuidadosamente elaborado. ¡El estilo tropical de coco rallado aporta un refrescante sabor veraniego! ¡Cada vez que voy me traigo más de diez cajas! Realmente vale la pena recomendarlo.
16. ¿Pasta Dingbian?
La pasta Dingbian es un snack especial en Xiamen. Generalmente se come con pasteles de ostras, pasteles de camarones, pasteles de taro, etc. Es un manjar local para el desayuno. . Utiliza jugo de almejas como sopa, lo hierve en una olla para extraer su frescura y luego vierte la leche de arroz molida alrededor del borde de la olla. La leche de arroz se hierve hasta formar una piel seca en el borde de la olla y luego se raspa con. Con una espátula, agregue apio, cebollas verdes, camarones secos, almejas, hongos shiitake y otros ingredientes a la sopa. Después de hervir la olla, tendrá una olla de "pasta" caliente en el costado de la olla.
17. ¿Pastel de camarones?
El pastel de camarones es un snack tradicional en Xiamen. Está hecho de carne de camarón, castañas de agua, puerros, fideos de arroz, polvo de soja y otros ingredientes. un puñado para tu propio uso. Utiliza una cuchara de hierro para darle forma circular a la leche de arroz, ponla en la cacerola de aceite y fríela hasta que esté dorada. Los pasteles de camarones tienen un color delicioso y una textura crujiente. Son uno de los desayunos favoritos de la gente de Xiamen.
18. Sopa Bianshi
La sopa Bianshi es un famoso snack tradicional que en Xiamen los norteños la llaman wonton, mientras que en el sur de Fujian se la conoce comúnmente como Bianshi, y algunas personas la llaman Bianrou. . Las principales materias primas incluyen envoltorios de wonton, carne picada, champiñones, etc. La piel es fina y la carne fragante, suave y tierna, se deshace en la boca, la sopa es deliciosa, sencilla de hacer y tiene un sabor único. Es originario de Xiamen, provincia de Fujian. La piel es fina y la carne fragante, suave y tierna, se derrite en la boca y la sopa es deliciosa. Por su sencilla preparación y su sabor único, es amada por la mayoría de la gente.
19. Caja de puerros
Utiliza harina mezclada con manteca de cerdo para hacer la piel y mézclala con pierna de cerdo, gambas, pescado plano, castañas de agua, puerros, zanahorias, brotes de bambú de invierno. , tofu seco, etc. Hacer los rellenos, envolverlos en tortas redondas y darles forma de ondas con las manos. Luego ponerlos en una sartén y freírlos cuando estén fuera de la sartén. fragante, crujiente y delicioso.
20. Pato estofado de Xiamen
"Fresco y regordete, aceitoso pero no grasoso" El pato estofado de Xiamen es una de las especialidades de Xiamen. El pato estofado más famoso es el pato estofado de Xiamen Jimei. . El pato estofado y el pato salado aquí se elaboran con pato local, y el método de cocción es aún más exclusivo. Hace más de 10 años se decía en la zona: "Si no pruebas el sabor del pato estofado, te lo probarán". Será una pérdida de tiempo". Tiene una historia de más de 20 años. Con su fórmula y método de procesamiento únicos, el pato estofado producido está lleno de aroma y sabor, y tiene un regusto interminable después de disfrutarlo.
Las anteriores son delicias de Xiamen que he probado durante mis cuatro viajes a Xiamen. Espero que a ti también te gusten.