¿Dónde son una especialidad los fideos con carne de Liu Dezi?
En la orilla de Lishui, al pie de la montaña Jiashan, hay un restaurante de fideos con carne conocido como "el primero en Lishui". Este es el restaurante de fideos con carne Liu Deanzi en Tianjin al que la gente está feliz. elogio. Liu Deaf Beef Noodle House en la ciudad de Jin se fundó a principios de la década de 1940. Debido a que su fundador era un hombre sordo llamado Liu, el restaurante de fideos recibió su nombre. Cuando abrió por primera vez, era popular en Jinli debido a su sabor único. Ahora atrae a clientes de todo el mundo con su estilo único. Los fideos de arroz con carne de Liu Dezi Beef Noodle House son picantes, picantes, fragantes y frescos. El código de aceite de res está moderadamente podrido y salado. Hay regulaciones muy estrictas desde el momento en que la carne ingresa al almacén hasta el código de aceite. La carne se cuelga de un gancho de hierro inmediatamente después de ingresar al almacén y se divide en viejas, tiernas y saladas. Cortes grasos y magros en una libra Para trozos pesados, remójelos en agua limpia durante más tiempo en invierno y solo durante aproximadamente una hora en verano. Luego enjuáguelos repetidamente con agua limpia, exprímalos y escurra la sangre hasta que el agua esté clara. . Luego recógelo y hiérvelo con las hierbas aromáticas preparadas. Todas las hierbas aromáticas incluyen anís, amomum villosum, Zhongan, ramita de canela, regaliz, cáscara de mandarina, macho y hembra cortadas en cubitos, pimienta, tres nai, Shijingxiang, nardo y más de 20. Semilla, envuelva la medicina fragante con una gasa y póngala en el fondo de la olla, ponga la carne encima, deje la olla sin tapar, deje que salga el olor a carne, cuando la sopa esté hirviendo, si hay burbujas de sangre flotando. En la sopa, saque inmediatamente las burbujas de sangre y, al mismo tiempo, agregue una cantidad adecuada de mantequilla según la grasa de la carne para realzar el sabor. Cuando la carne esté hervida hasta que se pueda pellizcar con los dedos, recógela y extiéndela en un recipiente. Después de enfriar, córtala en trozos pequeños para prepararla para hacer aceite. Agrega la mitad del agua a la sopa. Se ha cocinado y luego se hierve, luego se recoge todo el aceite flotante, se aclara la sopa, se deja transparente y cristalina y luego se sirve la sopa clara en otra olla como la sopa original. Se agrega a los fideos de arroz al agregar el arroz. De esta forma la sopa de fideos con arroz con carne quedará deliciosa. Debido al exquisito procesamiento y al sabor único de Liu Dezi Beef Noodle Shop, todos los que vienen a Jin City están muy felices de venir a esta tienda a probar los fideos de arroz con carne. (Cambiar)