¿Qué país inventó el glutamato monosódico?

El glutamato monosódico se inventó en Japón. La primera persona en inventarlo fue Kikunae Ikeda, un investigador de la Universidad Imperial de Tokio en Japón. Era químico y profesor en la Universidad Imperial de Tokio.

El glutamato monosódico se inventó porque bebió la sopa de pepino hecha por su esposa. La deliciosa sopa de pepino fue agregada por su esposa con algas, por lo que pensó que el secreto para hacer la sopa deliciosa estaba en las algas. Efectivamente, hay algo llamado glutamato monosódico en las algas marinas, que puede producir una sensación de umami. Más tarde llamó a esta sustancia glutamato monosódico, solicitó una patente y fundó "Ajinomoto".

Selección:

Al comprar MSG, primero debe verificar la marca y el fabricante, preste atención al contenido de sodio de la glutamina y si el sello del empaque está completo, si la impresión del empaque lo está. áspero o el sellado es irregular, no debe usarse. El glutamato monosódico con un contenido del 99% está en forma de cristales granulares, blancos y brillantes; el glutamato monosódico con un contenido del 80% o 90% está en forma de polvo y de color blanco. Tome unas pastillas y colóquelas en la punta de la lengua. Si se siente frío y tiene un sabor delicioso, es un buen glutamato monosódico. Si tiene olor a pescado, es difícil de disolver o tiene un sabor salado, dulce, amargo, etc., es glutamato monosódico adulterado.