¿Qué equipo se necesita para instalar una fábrica de procesamiento de tofu en zonas rurales?

El tofu se produce principalmente cuajada de soja. Solo tofu seco. La máquina viene con un juego. Se requiere el siguiente equipo:

1. Lavadora de frijoles. El sabor del tofu depende de la limpieza de los frijoles, por eso la lavadora de frijoles es muy importante.

2. Pequeña máquina de tofu seco todo en uno. El sistema de refinación y separación de la máquina de tofu consta de un motor, un refinador independiente y un barril de pulpa; el sistema de calentamiento y cocción consta de una bomba de succión de pulpa, un tambor de calentamiento de vapor y un barril de cocción de pulpa.

3. Máquina de tofu todo en uno. Equipado con una máquina formadora neumática de doble prensa para prensar el tofu. Todo el equipo está fabricado en acero inoxidable de alta calidad.

Información ampliada:

Tecnología de procesamiento del tofu:

La primera es el método de despulpado en agua fría. Puede aumentar la tasa de pudrición del frijol en más del 30%. Primero vierta la leche de soja hervida en el barril de madera. Cuando la leche de soja se haya enfriado y ya no esté caliente al tacto, vierta agua fría (10 kilogramos de agua fría por cada 5 kilogramos de frijoles molidos) y revuelva uniformemente. Después de 5 a 10 minutos, agregue 1 cucharada de agua de yeso a la vez a la leche de soya, agréguela 3 veces y el tofu estará listo.

El segundo es agregar el método de superficie alcalina. Al remojar los frijoles, agregue fideos alcalinos en una proporción de 500:2 entre frijoles y fideos alcalinos para convertir algunas proteínas insolubles en proteínas solubles. Al despulpar, la producción se puede aumentar en un 40.

El tercero es el método de hacer primero aceite y luego hacer tofu. La soja se tamiza, se lava y se prensa en frío dos veces, de modo que de cada 100 kilogramos de soja se separan entre 9 y 10 kilogramos de aceite de soja y más de 80 kilogramos de tortas de soja. Luego usa el pastel de frijoles para hacer tofu. Hacer tofu con tortas de soja prensadas en frío no requiere trituración. Agrega 70 kg de agua por cada 10 kg de tortas de soja, ponlo en un balde o tanque y déjalo en remojo durante 8 horas. Revuelve uniformemente y viértelo en la olla. para evitar que la leche de soja se pegue a la olla. Después de hervir la leche de soja, agregue lentamente el agua de yeso alrededor del tanque de lechada hasta que aparezca la cuajada de tofu.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Tofu Maker