¿Qué son los residuos de cocina?
Los alimentos sólidos domésticos orgánicos, cáscaras de huevo, cáscaras de melón y frutas, núcleos, residuos de té y otros desperdicios de alimentos generados en la vida diaria de los residentes, así como los desechos de frutas y verduras desechados en los mercados de agricultores y en los centros agrícolas. Los mercados mayoristas de productos se consideran desperdicios de alimentos. La basura puede expresarse como desperdicio de cocina en un sentido estricto y en un sentido amplio.
Residuos de cocina en sentido estricto:
Deseche los restos no utilizados, huesos pequeños, despojos de animales, restos de té, cáscaras de frutas y de melón, cáscaras de huevo, restos de té, huesos, etc. estos desechos son un tipo de desechos orgánicos, y sus principales fuentes son las cocinas domésticas, restaurantes, restaurantes, cantinas, mercados y otras industrias relacionadas con el procesamiento de alimentos. Además, las ramas y hojas de las plantas, las flores marchitas, el aceite de cocina desechado, etc. también se consideran desechos de cocina. Los anteriores son varios tipos de desechos de cocina que se ignoran fácilmente.
Residuos de cocina en sentido amplio:
Los palillos usados, los materiales de embalaje de alimentos, etc. también son residuos de cocina relativamente comunes. Preste atención a la diferencia con los residuos de cocina en sentido estricto. .
La clasificación específica es la siguiente:
1. Desperdicio de alimentos:
Creales y alimentos procesados (arroz, arroz, fideos, pan, frijoles); y huevos y alimentos procesados (pollo, pato, cerdo, ternera, cordero, huevos, cáscaras de huevo, despojos, tocino, fiambres y alimentos procesados (pescado, camarones, cangrejo, calamares); hortalizas, setas); aceites comestibles usados, etc.
2. Sobras:
Espinas de pescado, huesos rotos, cáscaras de cangrejo, cáscaras de gambas, posos de té, posos de café, sobras y otros residuos de alimentos.
3. Condimentos alimentarios desperdiciados:
Pastel, caramelos, frutos secos y otros snacks; diversos contenidos de alimentos enlatados, leche en polvo, harina, harina para pan, azúcar, especias y otros polvos comestibles; mermeladas, ketchup y otros condimentos; piensos para mascotas, etc.
4. Corteza y corazón de melón:
Pulpa de fruta, piel de fruta, tallos de fruta, corazón de fruta, etc.
5. Plantas y flores verdes del hogar:
Flores del hogar, plantas en macetas del hogar, hojas caídas, etc.
Estas basuras se descomponen fácilmente y producen mal olor, por lo que conviene limpiarlas a tiempo. Sus principales fuentes son las cocinas domésticas, restaurantes, restaurantes, comedores, mercados y otras industrias relacionadas con el procesamiento de alimentos. Los desechos de cocina contienen humedad y materia orgánica extremadamente altas, lo que hace que se descompongan fácilmente y produzcan mal olor.
Propósito del desperdicio de alimentos:
Compostaje de residuos de alimentos en la comunidad:
Los desperdicios de alimentos y otros desechos orgánicos son procesados y convertidos en abono centralmente por la comunidad. (también entendido como estiércol de corral) también se puede distribuir y utilizar adecuadamente, y los recursos se pueden reciclar y reutilizar.
Principio y materiales de las bacterias especiales:
Prepara en casa dos cubos especiales para residuos de cocina que se puedan sellar completamente y que tengan debajo filtros, ranuras y grifos de drenaje. El desodorante fertilizante orgánico utiliza salvado de arroz natural y polvo de soja como medio y contiene bacterias del ácido láctico, actinomicetos, bacterias fotosintéticas y otras cepas. Se comen restos de cocina de todos los tamaños y la carne y las verduras no son tabú, ni crudas ni cocidas.
Cuatro grandes categorías de basura:
1. Residuos de cocina:
Son los restos de comida y cáscaras que se generan en la cocina. Incluye principalmente residuos de alimentos como sobras y pasteles occidentales, tallos y hojas de vegetales, huesos y órganos internos de animales, residuos de té, residuos de frutas, cáscaras de frutas y cortezas de melón, bonsáis y otras ramas y hojas de plantas, aceite de cocina usado, etc.
2. Reciclables:
Es basura con alto valor de reciclaje y puede entrar en los canales de reciclaje de residuos. Incluyendo principalmente: papel (periódicos, folletos, revistas, libros antiguos, cajas de cartón y otros productos de papel no contaminados, etc.), metales (hierro, cobre, aluminio y otros productos), vidrio (botellas y frascos de vidrio, vidrio plano y otros productos de vidrio). productos), productos de plástico distintos de las bolsas de plástico (plásticos espumados, botellas de plástico, plásticos duros, etc.), caucho y productos de caucho, cartones de leche y otros envases de Tetra Pak, botellas de bebidas (latas de coca cola, botellas de plástico para bebidas, botellas de cerveza, etc. .), residuos de ropa con otros textiles, residuos de aparatos eléctricos, etc.
3. Basura peligrosa: basura que contiene sustancias químicas tóxicas y nocivas.
Incluyen principalmente: Residuos eléctricos peligrosos incluyen residuos de pilas, residuos de tubos fluorescentes, residuos de termómetros de mercurio, medicamentos caducados, etc. Estos residuos requieren un manejo especial y seguro.
Residuos de pilas de níquel-cadmio y residuos de pilas de óxido de mercurio: pilas recargables, pilas de níquel-cadmio, pilas de plomo-ácido, acumuladores, pilas de botón Residuos de tubos fluorescentes: tubos fluorescentes (luz diurna), lámparas halógenas Residuos de medicamentos y sus envases: caducados. medicamentos, cápsulas de medicamentos, comprimidos, envases interiores de medicamentos, restos de pintura y disolventes y sus envases: cubos de pintura de desecho, cápsulas de tinte para el cabello, esmaltes de uñas caducados, quitaesmaltes
Aceite mineral de desecho y sus envases. Termómetros de desecho que contienen mercurio, esfigmomanómetros de desecho que contienen mercurio: esfigmomanómetros de mercurio, termómetros de mercurio, termómetros de mercurio. Residuos de pesticidas y sus envases: veneno para ratas (veneno tóxico para ratas), latas de aerosol insecticida. Películas de desecho y papel fotográfico de desecho: películas de rayos X y otras películas fotosensibles, y negativos fotográficos.
4. Otras basuras:
Las denominadas otras basuras se refieren al resto de basuras domésticas excepto los reciclables, los residuos peligrosos y los residuos de cocina. Otros desechos incluyen servilletas, papel higiénico, pañales, trapeadores, trapos, palillos desechables, colillas de cigarrillos, huesos grandes, cáscaras duras, frutas duras, cabello, ladrillos, cerámica, tierra y otros desechos difíciles de reciclar.
Otros tipos de basura principales:
Papel contaminado y no apto para reciclaje: cartones de papel manchados, cintas adhesivas, papel encerado, papel de fax, etc.
Artículos de uso diario que no son aptos para el reciclaje: envoltorios de plástico, mangueras blandas, loncheras manchadas, bolsas de basura, espejos y otros productos de vidrio revestidos, productos de nailon, bolsas tejidas, toallas viejas, ropa interior, pilas secas desechables. , luces LED, palillos de dientes, hilo dental, arena para gatos, heces de mascotas, colillas de cigarrillos, calzado dañado, desecante, cabello, tiritas, gafas, etc.
Conchas duras de huesos: huesos grandes de ovejas y vacas y otros animales, conchas de ostras, conchas, caracoles, conchas de durián, cáscaras de coco, cáscaras de nueces, etc.
No se puede identificar la categoría: Los residentes no pueden determinar con precisión la categoría de la basura. ?
Regulaciones relacionadas con el desperdicio de alimentos:
A partir del 1 de mayo de 2020, la nueva versión del "Reglamento de Gestión de Residuos Domésticos de Beijing" (en adelante, el nuevo "Reglamento" ) se implementará oficialmente. Para cooperar con la implementación del "Reglamento", Beijing también ha emitido el "Plan de Acción de Clasificación de Residuos Domésticos Municipales de Beijing" y cuatro métodos de implementación, y la política "flexible" se está promoviendo paso a paso. ?
Las normas directamente relacionadas con el desperdicio de alimentos son las siguientes: ?
Artículo 26:
La producción y venta de bolsas plásticas ultrafinas en esta ciudad está prohibido. No se permite el uso de bolsas de plástico ultrafinas en supermercados, centros comerciales, bazares y otros lugares de venta minorista de productos básicos, y no se permite el suministro gratuito de bolsas de plástico.
Los operadores de catering, los proveedores de servicios de entrega de catering y los operadores de hoteles no proporcionarán de forma proactiva a los consumidores palillos, tenedores, cucharas, artículos de tocador, etc. desechables, y colocarán carteles recordatorios llamativos. El catálogo detallado de artículos desechables será elaborado por el departamento de gestión urbana municipal en colaboración con los departamentos de supervisión y gestión del mercado municipal, cultura y turismo, comercio y otros departamentos y se dará a conocer al público.
En el proceso de prestación de servicios, los operadores de catering deben recordar a los consumidores que consuman razonablemente y ordenen en cantidades adecuadas; si ofrecen buffets, pueden cobrar tarifas por los restos de comida que excedan el límite razonable después de dar los recordatorios.
La asociación de la industria de la restauración debe desempeñar un papel de autodisciplina y servicio en la industria en la reducción del desperdicio de alimentos, guiar el comportamiento corporativo, promover la tecnología avanzada y supervisar la implementación de las regulaciones pertinentes de la ciudad sobre la gestión del desperdicio de alimentos.
Artículo 27:
Esta ciudad toma medidas para promover gradualmente el listado de vegetales limpios. El departamento municipal de comercio formulará medidas específicas en colaboración con los departamentos municipales de agricultura y rural. Las zonas residenciales y los hogares cualificados pueden instalar dispositivos de tratamiento de residuos de alimentos que cumplan con las normas.
Artículo 33:
Las unidades y personas naturales que generan residuos domésticos son responsables de la clasificación y colocación de los residuos domésticos y deberán clasificar y colocar los residuos domésticos de acuerdo con las siguientes disposiciones:
1. Según la clasificación de los residuos de cocina, reciclables, peligrosos y otros residuos, depositarlos en los contenedores de recogida correspondientes marcados;
2. los electrodomésticos deben separarse por separado en el lugar designado por el responsable de la gestión de clasificación de residuos domésticos;
3. encargado de la gestión de clasificación de residuos domésticos;
4. Las cenizas y suelos generados por los pobladores en su vida diaria deberán depositarse por separado en los contenedores correspondientes o en los lugares designados por el responsable de la clasificación y gestión de los mismos. residuos domésticos;
5. Otras regulaciones del estado y de esta ciudad respecto a la clasificación y colocación de residuos domésticos.
Artículo 36:
El responsable del manejo de clasificación de los residuos domésticos deberá habilitar contenedores para la clasificación de los residuos domésticos de acuerdo con las siguientes disposiciones:
1. Agencias gubernamentales y del Partido. Las oficinas o locales de producción y negocios de empresas, instituciones, grupos sociales y otras unidades deben estar equipados con cuatro categorías de contenedores de recolección de desechos de alimentos, materiales reciclables, desechos peligrosos y otros desechos, según sea necesario;
2. Las comunidades residenciales y las aldeas naturales deben instalar contenedores de recolección de desechos de alimentos y otra basura en grupos en áreas públicas, y instalar contenedores de recolección de materiales reciclables y desechos peligrosos en al menos un punto de transferencia de desechos domésticos;
3. Otros Los lugares públicos deben instalar dos tipos de contenedores de recolección para materiales reciclables y otra basura según sea necesario. El responsable de la gestión de clasificación de los residuos domésticos podrá configurar detalladamente los contenedores de recogida según los tipos de reciclables y residuos peligrosos y las necesidades de eliminación y aprovechamiento.
La dirección urbanística municipal deberá formular normas sobre el color, gráficos y textos de las etiquetas, fijando normas y ubicaciones de los contenedores de recogida de clasificación de residuos domésticos, y comunicarlas al público.
Artículo 43:
Los vehículos que transporten residuos domésticos deberán obtener un permiso de transporte de residuos domésticos. Al transportar residuos de cocina o residuos de construcción, como estiércol, arena, grava, movimiento de tierras y mortero, se deben disponer de vehículos especiales que cumplan con las normas pertinentes.
Artículo 47:
Los gobiernos populares municipales y distritales deben acelerar la construcción de instalaciones de procesamiento centralizado de desperdicios de alimentos, mejorar la capacidad de procesamiento y seguir el principio de combinar el procesamiento centralizado y descentralizado. Promover el tratamiento in situ de los residuos de alimentos en su origen y proporcionar orientación y subsidios financieros para la construcción y operación de instalaciones de tratamiento in situ de los residuos de alimentos. Las medidas específicas serán formuladas por los departamentos municipales de gestión, desarrollo y reforma urbana, finanzas y otros.
Las unidades de servicios de catering deben recolectar los desechos de alimentos por separado y confiar a unidades de servicios profesionales calificados de recolección, transporte y procesamiento de desechos domésticos para su procesamiento centralizado, si alcanzan una cierta escala y tienen las condiciones para el tratamiento in situ; deben procesarse de acuerdo con esto. Las regulaciones municipales relevantes requieren la construcción de instalaciones de procesamiento en el sitio para desechos de cocina que cumplan con los estándares, y el procesamiento y utilización de recursos en el sitio de los desechos de cocina.
Está prohibido utilizar desechos de alimentos que no hayan sido tratados de manera inofensiva para criar ganado y aves de corral; está prohibido producir, vender y utilizar aceite comestible a partir de desechos de alimentos; está prohibido recolectar, Transporte de residuos de alimentos.
Artículo 48:
Cuando se construya un mercado mayorista de frutas y verduras a gran escala, un mercado de agricultores o un centro de distribución logística, la unidad de construcción asignará simultáneamente los residuos de frutas y verduras en sitio de acuerdo con el plan y las normas de las instalaciones de procesamiento. Si un mercado mayorista de frutas y verduras a gran escala, un mercado de agricultores o un centro de distribución logística que se haya construido no está equipado con instalaciones de tratamiento in situ para verduras y frutas desechadas, la unidad de construcción o la unidad de operación y gestión deberá construir instalaciones adicionales; si no se cumplen las condiciones para la construcción suplementaria, la unidad de operación y manejo deberá cumplir con este reglamento. De acuerdo con lo dispuesto en el artículo 35 del Reglamento, el responsable de la clasificación y manejo de los residuos domésticos deberá cumplir con sus responsabilidades. El departamento de paisajismo debería organizar la construcción de instalaciones de tratamiento para procesar de forma centralizada ramas, hojas y flores desechadas en jardines, espacios verdes públicos y parques.
Artículo 49:
El gobierno popular distrital podrá establecer un equipo de recolección y transporte de residuos domésticos en las zonas rurales, o confiar unidades con condiciones profesionales y técnicas mediante licitación pública y otros métodos que se determinen. Responsable de la recogida y transporte de residuos rurales. Recogida y transporte clasificado de residuos domésticos de la zona.
Los residuos de cocina generados en zonas rurales deben procesarse in situ o de forma centralizada mediante tratamiento bioquímico y otras tecnologías de acuerdo con los requisitos para la utilización de recursos de residuos agrícolas. El polvo y la tierra producidos por los habitantes de las zonas rurales en su vida diaria deben eliminarse en lugares adecuados, lejos de las fuentes de agua y de las zonas residenciales, rellenando pozos y creando terrenos.
Artículo 73:
Si una unidad de servicio de catering viola lo dispuesto en el párrafo 2 del artículo 47 de este reglamento en la recolección y eliminación de desechos de alimentos, será tratada por la autoridad integral. departamento de aplicación de la ley de gestión urbana, se impondrá una multa de no menos de 10.000 yuanes pero no más de 100.000 yuanes, si las circunstancias son graves, se ordenará a la empresa que suspenda sus actividades para su rectificación.
Violar lo dispuesto en el apartado 3 del artículo 47 de este Reglamento, utilizar residuos de alimentos que no hayan sido tratados de forma inofensiva para criar ganado y aves de corral, o producir, vender o utilizar residuos de alimentos como aceites y grasas comestibles en bruto. materiales El aceite comestible será investigado y tratado por los departamentos de agricultura y áreas rurales, supervisión y gestión del mercado y otros departamentos de acuerdo con sus respectivas funciones, si se constituye un delito, la responsabilidad penal se perseguirá de conformidad con la ley;
Si unidades e individuos no calificados violan las disposiciones del párrafo 3 del artículo 47 de este reglamento para recolectar y transportar desperdicios de alimentos, el departamento integral de aplicación de la ley de la administración de la ciudad incautará temporalmente sus vehículos y confiscará los recolectados y transportados ilegalmente. los residuos de cocina. La basura restante y sus contenedores serán multados con no menos de 10.000 RMB pero no más de 100.000 RMB. Los vehículos que circulan por la carretera en violación de las leyes y normas de seguridad vial serán investigados y sancionados por el departamento de gestión del tráfico del órgano de seguridad pública de conformidad con la ley.