¿El glutamato monosódico fue inventado por el químico japonés Kikunae Ikeda, quien descubrió que las algas marinas contienen glutamato de sodio?

Hola, estaré encantado de responder a tu pregunta.

Sí

La invención del glutamato monosódico fue puramente accidental. Un día de 1908, al mediodía, Kikunae Ikeda, profesor de química de la Universidad Imperial de Japón, se sentó a la mesa del comedor. Como había completado un experimento difícil por la mañana, en ese momento estaba de un humor particularmente relajado. Por lo tanto, cuando su esposa trajo un plato de sopa de algas marinas y rodajas de pepino, Ikeda, en contra de sus habituales hábitos alimenticios acelerados, probó. Levántate lentamente y con ganas.

El producto de Ikeda en realidad tiene algo de sabor. Descubrió que la sopa de hoy sabía particularmente deliciosa. Al principio pensó que era porque hoy estaba de muy buen humor, pero después de unos sorbos más, sintió que realmente estaba deliciosa. "Estas algas y pepinos son alimentos muy comunes, ¿cómo pueden producir un sabor tan delicioso?", Se dijo Ikeda: "Bueno, tal vez haya un misterio en cada alga". mientras dejaba la mesa. Entró al laboratorio. Tomó unas algas y las estudió detenidamente.

Esta investigación duró medio año. Medio año después, el profesor Ikeda Kikunae publicó los resultados de su investigación. Se puede extraer una sustancia química llamada glutamato de sodio de las algas marinas, si se agrega una cantidad muy pequeña de glutamato de sodio a la sopa, puede darle un sabor extremadamente delicioso.

Espero que te sea de utilidad, deseo que progreses en tus estudios y seas feliz cada día

Espero que lo adoptes, gracias