Los productos estofados de Zhou Hei Ya son deliciosos. ¿Cómo hacerlos en casa?

En lo que respecta a Zhou Heiya, todos los productos de su empresa se producen en fábricas centrales, que los producen bajo pedido y luego los entregan a las tiendas según las especificaciones. Por lo tanto, la tienda en sí no es responsable de la producción de productos y solo unos pocos miembros del personal participan en la preparación de la marinada en la fábrica central. Aunque el personal de compras conoce los ingredientes de los condimentos, las proporciones específicas sólo están en manos del personal principal. Para evitar que se filtre la receta secreta, las empresas de catering controlan principalmente la asignación de la receta secreta en manos de unos pocos miembros del personal central y firman estrictos acuerdos de confidencialidad. Incluso si se van, firmarán cláusulas de finalización estrictas.

Los productos de pollo frito de KFC son muy populares. Se dice que esta receta de pollo frito se utiliza desde su creación. Se le ha llamado "uno de los mayores secretos comerciales del mundo". Dado que la receta de KFC es tan secreta, ¿cómo puede hacer que el pollo frito sepa igual en todas las tiendas? Porque KFC utiliza materias primas semiacabadas al procesar sus productos. Tienen muy pocas fábricas profesionales y en estas fábricas profesionales procesarán el sabor de los productos semiacabados. En otras palabras, el mayor secreto central de KFC es en realidad la combinación de sabores y la proporción de ingredientes. Después de que lo fabriquen en estas fábricas profesionales, distribuirán el KFC a varias tiendas, por lo que la mayoría de la gente no conoce la fórmula de la materia prima de KFC.

De 65438 a 2005, Zhou Fuyu comenzó a dedicarse a la industria de productos estofados. De 65438 a 2007, Zhou Fuyu desarrolló de forma independiente la fórmula de "Zhou Black Duck". También se ha desarrollado en los últimos años. Juewei Yabo comenzó con una pequeña tienda y abrió más de 5000 sucursales en todo el país en 8 años. Las ventas anuales superaron los 4 mil millones y rápidamente se convirtió en una marca líder en la industria de las cadenas de snacks. Si cree que se trata de un conjunto de datos vagos y carentes de sensaciones intuitivas, digamos simplemente que Juewei Yabo ha abierto más tiendas en China que McDonald's y KFC. Baiyunbian, una conocida bodega con una historia de 60 años, se fundó en 1952. Sus ventas en 2012 fueron de sólo 4.090 millones de yuanes. Se necesitaron ocho años para vender cuellos de pato.