Acerca de las costumbres de la Fiesta de la Primavera

La Fiesta de la Primavera es la fiesta tradicional más solemne y distintiva de China. Generalmente se refiere a la víspera de Año Nuevo y al primer día del primer mes lunar. También se le llama año lunar y se le conoce comúnmente como. "Año Nuevo". Pero entre la gente, la Fiesta de la Primavera en el sentido tradicional se refiere al período que va desde el duodécimo mes lunar en el octavo día del duodécimo mes lunar, o el duodécimo mes lunar en el día 23 o 24 del duodécimo mes lunar, hasta el decimoquinto día del primer mes lunar, con la víspera de Año Nuevo y el primer día del primer mes lunar como clímax. Durante el Festival de Primavera, los Han de mi país y muchas minorías étnicas realizan diversas actividades para celebrar. Estas actividades se centran principalmente en ofrecer sacrificios a dioses y budas, rendir homenaje a los antepasados, erradicar lo viejo y traer lo nuevo, dar la bienvenida al año nuevo y las bendiciones, y orar por una buena cosecha. Las actividades son ricas y coloridas con fuertes características nacionales.

La Fiesta de la Primavera ya está aquí, lo que significa que llega la primavera, todo reaviva, la vegetación se renueva y una nueva ronda de temporadas de siembra y cosecha está por comenzar. La gente acaba de pasar por el largo invierno de hielo y nieve, y la vegetación se ha marchitado, y durante mucho tiempo han estado esperando los días de primavera y las flores. Cuando llegue el Año Nuevo, naturalmente darán la bienvenida a este festival con alegría. cantando y bailando.

La Fiesta de la Primavera es la fiesta más importante para el pueblo Han, pero también participan más de una docena de minorías étnicas como manchú, mongol, yao, zhuang, bai, gaoshan, hezhe, hani, daur, dong y li. También tenemos la costumbre de celebrar la Fiesta de la Primavera. La forma de celebrar la fiesta tiene sus propias características nacionales y es más significativa.

El Estado concede gran importancia a la protección del patrimonio cultural inmaterial. El 20 de mayo de 2006, el Consejo de Estado aprobó las costumbres populares del "Festival de Primavera" y las incluyó en el primer lote del patrimonio cultural inmaterial nacional. liza.

El origen del Festival de Primavera

La inscripción en el hueso del oráculo "Nian" está escrita en la parte superior con el carácter "禾" y en la parte inferior con el carácter "人". La palabra "año" en las inscripciones de bronce también es la misma que en las inscripciones en huesos de oráculo, y proviene de grano y personas. "Nian" en Xiaozhuan se escribe como "上禾下千", "Shuowen Jiezi·Hebu": "Nian significa que el grano está maduro. Del grano, de Qian Sheng, el Xiaozhuan ha cambiado la palabra "人". "Qian" Sí, entonces Xu Shen usó esta explicación, y el carácter "Qian" originalmente significaba una persona condecorada, por lo que esta explicación no es contradictoria. "Él" es el nombre general de los cereales y no puede interpretarse erróneamente como "trigo". La calidad de la cosecha anual está determinada principalmente por el crecimiento y la cosecha del "grano", y la palabra "grano" en las inscripciones en los huesos del oráculo que han sido excavadas casi siempre parece como si hubiera sido doblada bajo una fuerte presión, lo que demuestra que simboliza Obtener una cosecha excelente en la producción de cereales. ¿Cuál es la explicación de la palabra "人" debajo de la palabra "年"? A juzgar por las inscripciones en los huesos del oráculo, el carácter "año" parece una persona que lleva una pesada carga de mijo sobre su cabeza.

La Revolución de 1911 derrocó a la monarquía. Un día antes de que Sun Yat-sen viajara de Shanghai a Nanjing para asumir el cargo, el Senado de Nanjing decidió cambiar al calendario gregoriano y utilizar la República de China para marcar el año. año. Sin embargo, el calendario lunar se ha utilizado durante mucho tiempo y favorece la organización del trabajo agrícola. Por lo tanto, la gente todavía prefiere el calendario lunar.

Costumbres de la Fiesta de Primavera

El día 23 del duodécimo mes lunar también se llama "Pequeño Año Nuevo" y es un día para que la gente adore las estufas. "Veintitrés, melón pegajoso" en la canción popular se refiere al sacrificio a la estufa el día 23 o 24 del duodécimo mes lunar de cada año. Hay un dicho de "funcionarios, tres personas, cuatro barqueros y cinco". es decir, el día 23 del duodécimo mes lunar, el gobierno. Generalmente, la gente realiza sacrificios en la estufa el día 24, mientras que la gente en el agua realiza sacrificios en la estufa el día 25.

Sacrificio de fogones es una costumbre que tiene gran influencia entre el pueblo chino y está muy extendida. En los viejos tiempos, casi todas las cocinas tenían una estatua del "Señor de la cocina" en la cocina. La gente llama a este dios "Si Ming Bodhisattva" o "Zao Lord Siming". La leyenda dice que él es el "Chef Jiutiano del Este Siming Zao Wangfu Lord" conferido por el Emperador de Jade. Es responsable de manejar los fuegos de la cocina de cada familia y. Es considerado el protector del culto familiar. La mayoría de los nichos del Rey de la Cocina están ubicados en el lado norte o este de la sala de la cocina, con la estatua del Rey de la Cocina en el medio. Algunas personas que no tienen un nicho para el Rey de la Cocina pegan la estatua del dios directamente en la pared. Algunas estatuas solo representan al Dios de la cocina, mientras que otras incluyen a dos hombres y mujeres. La diosa se llama "Dios de la cocina de la abuela". Probablemente se trate de una imitación de la imagen de una pareja humana. La mayoría de las estatuas del Dios de la Cocina también tienen un calendario para ese año impreso, con palabras como "Maestro del Chef del Este", "Dios de la Supervisión Humana", "Jefe de Familia", etc., para indicar el estatus del Dios de la Cocina. Los versos "Dios dice cosas buenas y los reinos inferiores te mantienen a salvo" están pegados en ambos lados para bendecir a toda la familia.

El Dios de la Cocina se queda en casa desde la pasada Nochevieja para proteger y supervisar a la familia; el día 23 del duodécimo mes lunar, el Dios de la Cocina ascenderá al cielo para informar de las buenas obras de; la familia al Emperador de Jade en el cielo. O malas acciones, el ritual de enviar al Dios de la Cocina se llama "Enviar la Estufa" o "Citar la Estufa".

Basado en el informe del Dios de la Cocina, el Emperador de Jade entregó las buenas y malas fortunas que la familia debería recibir en el nuevo año en manos del Dios de la Cocina. Por lo tanto, para la familia, el informe del Señor de la Estufa es realmente de gran interés.

El envío de fogones se suele realizar al anochecer y entrada la noche. La familia va primero a la cocina, pone la mesa, ofrece incienso al Dios de la Cocina en el altar en la pared de la cocina y ofrece melones hechos con azúcar de malta y fideos. Luego, ate tiras de bambú para formar caballos de papel y forraje para el ganado. Ofrecer caramelo al Señor de los Estufas es endulzarle la boca. En algunos lugares, se esparce azúcar alrededor de la boca de Stove Lord y, mientras la aplica, dice: "Di más cosas buenas, pero no digas cosas malas. Esto es para llenar la boca de Stove Lord con azúcar para evitar que lo haga". diciendo cosas malas. En el libro de la dinastía Tang "Las crónicas del año bajo el carro", hay un registro de "untar posos de vino en la estufa para emborrachar a Siming (el señor de la cocina)". Después de que la gente cubriera la boca de Stove Lord con azúcar, quitaron la estatua y el papel y el humo subieron juntos al cielo. En algunos lugares, por la noche, se apilan en el patio paja de sésamo y ramas de pino, y se saca del santuario la estatua del Dios de la Estufa que ha sido adorada durante un año, junto con el caballo de papel y la paja, y se le prende fuego. . El patio estaba brillantemente iluminado por el fuego. En ese momento, la familia se inclinaba alrededor del fuego y oraba mientras ardía: Este año también es el día 23 y enviamos al Señor de la Estufa al oeste. Hay caballos fuertes, hay forraje y el viaje es tranquilo y seguro. El melón azucarado que se ofrece es dulce. Por favor, dígale cosas buenas al Emperador de Jade.

Al enviar al Dios de la Cocina, en algunos lugares todavía quedan varios mendigos que se disfrazan y van de casa en casa cantando canciones y bailando al Dios de la Cocina, llamado "Envío del Dios de la Cocina", a cambio de comida.

La costumbre de regalar estufas es muy común en el norte y sur de mi país. El Sr. Lu Xun escribió una vez el poema "El Gengzi le envía estufas": A las gallinas se les da pegamento y dulces, y se les da pegamento. Se ofrece ropa para pétalos e incienso. Si no crece nada en la casa, sólo quedan unas pocas ovejas amarillas.

Dijo en el artículo "Envía a Zao Lord": "El día en que Lord Zao ascendió al cielo, se vendía en la calle una especie de caramelo, del tamaño de una naranja. También tenemos este Pero Bian es como un pequeño panqueque grueso. Se llama "dientes de pegamento". Está destinado a adherirse a los dientes de Zao Lord para que no pueda decirle malas palabras al Emperador de Jade. La alusión a la "Oveja Amarilla" en el poema. proviene del "Libro del Han·Yin Shi Zhuan posterior": "Durante el reinado del emperador Xuan, los de Yinzi Fang eran extremadamente filiales y benévolos. En la mañana del duodécimo mes lunar, cuando apareció el dios de la cocina, Zifang adoraba y recibió la comida. Qing: La familia tenía una oveja amarilla, por lo que la adoraron. Desde entonces, se han vuelto extremadamente ricos y han prosperado desde entonces, a menudo sacrifican la oveja amarilla en la estufa durante el duodécimo mes lunar. "Yinzi Fang vio al dios de la cocina Yan, mató a la oveja amarilla como sacrificio y luego tuvo buena suerte. A partir de entonces se transmitió la costumbre de matar ovejas amarillas para ofrecer sacrificios al fogón.

En las dinastías Tang y Song las ofrendas al fogón eran bastante abundantes. Fan Chengda, un poeta de la dinastía Song, escribió una descripción muy vívida del sacrificio popular a la estufa en ese momento: El día veinticuatro del duodécimo mes lunar, el Señor de la Cocina miró hacia el cielo y quiso decir algo. Las nubes, los carruajes, el viento, los caballos, los pequeños permanecen, y en la casa hay tazas y platos para el banquete. La cabeza de cerdo está demasiado cocida, el pescado está fresco y el cebo de arroz es redondo con pasta de frijoles endulzada y piña dulce. El hombre le ofrece de beber a su hija para escapar, y el rey está feliz de beber vino y quemar dinero. No escuches las peleas de tus sirvientes, no te enfades cuando te toquen perros y gatos. Te enviaré a las puertas del cielo borracho y lleno. No vuelvas a las nubes con una cuchara larga y una cuchara corta, pidiendo ganancias y puntos de devolución.

El sacrificio al horno el día 23 del duodécimo mes lunar está muy relacionado con el Año Nuevo chino. Porque, en vísperas de Nochevieja una semana después, el Dios de la Cocina vino al mundo junto con otros dioses con la buena y mala suerte que debía recibir la familia. Se cree que el Dios de la Cocina abre el camino a los dioses en el cielo. Los demás dioses ascienden nuevamente al cielo después del Año Nuevo, pero sólo el Dios de la Cocina permanecerá en las cocinas de la gente durante mucho tiempo. La ceremonia para dar la bienvenida a los dioses se llama "recibir a los dioses", y para el Dios de la Cocina, se llama "recibir la estufa". La ceremonia de toma de posesión de la estufa suele ser en la víspera de Año Nuevo, y la ceremonia es mucho más sencilla. En ese momento, solo es necesario encender una lámpara de estufa nueva y quemar incienso frente al nicho de la estufa.

Existe un dicho que dice que “los hombres no adoran a la luna, y las mujeres no adoran a la estufa”. En algunos lugares, las mujeres no ofrecen sacrificios a la estufa. Se dice que el Señor de la Estufa parece un niño bonito y tiene miedo de que las mujeres ofrezcan sacrificios a la estufa. En cuanto al origen de Stove Lord, tiene una larga historia. Entre los dioses populares chinos, el dios de la cocina se considera muy antiguo. Ya en la dinastía Xia, ya era un gran dios respetado por la gente. Según Kong Yingda Shu en el antiguo libro "Libro de Ritos · Etiqueta": "La familia Zhuanxu tenía un hijo, Rili, que era Zhurong y era adorado como el Dios de la Cocina" registra: "La estufa tiene". un moño." Sima Biao comentó: "El moño, El Dios de la Cocina está vestido de rojo y parece una mujer hermosa. "Baopuzi Wei Zhi" también registra: "En las noches de luna oscura, el Dios de la Cocina también va al cielo para cometer crímenes. ." Estos registros son probablemente la fuente de adoración al Dios de la cocina.

Además, se puede decir que el Dios de la Cocina es el "clan Suiren" que perfora la madera para hacer fuego; o se dice que es el "Oficial de Bomberos" del clan Shennong o se dice que es "Sujili" quien "; el Emperador Amarillo hace la estufa"; o se dice que el apellido del Dios de la Cocina es Zhang, lista, nombre Ziguo; las opiniones varían.

En el Festival de la Estufa, la gente presta atención a comer bolas de masa, lo que significa "despedir bolas de masa y mirar hacia el viento". La gente de las zonas montañosas come más pasteles y fideos de trigo sarraceno. En la parte sureste de la provincia de Shanxi, la costumbre de comer maíz frito es popular. Hay un proverbio popular que dice: "El día 23, si no comes maíz frito, lo comerás en una olla al comienzo del día. el año nuevo." A la gente le gusta unir el maíz frito con maltosa y congelarlo en trozos grandes, lo que tiene un sabor crujiente y dulce.

Después del día 23 del duodécimo mes lunar, cada hogar debe escribir coplas del Festival de Primavera. La gente presta atención al hecho de que si hay dioses, cada puerta debe publicarse y cada objeto debe publicarse, por lo que los versos del Festival de Primavera tienen el mayor número y el contenido más completo. Las coplas delante de los dioses son particularmente particulares, y en su mayoría son palabras de admiración y bendición. Los más comunes incluyen el verso divino del cielo y la tierra: "La gracia del cielo es tan profunda como el mar, y las virtudes de la tierra son tan pesadas como las montañas" el verso divino de la tierra: "el jade blanco crece del suelo y el oro proviene de él"; la tierra"; la divina pareja de la riqueza: "el amo de la riqueza en el cielo, el dios de la fortuna y la fortuna en la tierra"; el dios de los pozos Pareja: "Un pozo puede conectarse a los cuatro mares, y un hogar puede llegar a tres ríos." Las coplas del Festival de Primavera sobre graneros, corrales de ganado, etc. expresan cálidas celebraciones y esperanzas. Por ejemplo, "Los cereales son abundantes y el ganado próspero"; "El arroz y la harina son tan espesos como las montañas, y el aceite y la sal son tan profundos como el mar"; los caballos son como dragones marinos del norte"; "Las ovejas grandes prosperan cada año y los corderos crecen cada mes", etc. Además, hay algunos versos individuales, como "Mira hacia arriba para ver la felicidad" publicado en cada habitación, "Sal a ver la felicidad" publicado en el lado opuesto de la puerta, "Qi próspero elevándose hacia el cielo" publicado en el fuego próspero, "Lleno de oro en el patio" colocado en el patio, y "Encontrando felicidad en todo el patio" colocado en el árbol "Las raíces son profundas y las hojas exuberantes", el molino de piedra está pegado con "Blanco". Tigre y buena suerte", etc. Los versos de la puerta son la fachada de una familia y son particularmente importantes. Son líricos o describen escenas, ricos en contenido y llenos de ocurrencias.

Después de celebrarse el Festival de la Estufa, comienzan formalmente los preparativos para el Año Nuevo. Cada año, desde el día 23 del duodécimo mes lunar hasta la víspera de Año Nuevo, los chinos llaman a este período "Día de la Primavera", también llamado "Día del barrido del polvo". Barrer el polvo es la limpieza de fin de año. Se llama "barrer la casa" en el norte y "limpiar el polvo" en el sur. Barrer el polvo antes de la Fiesta de la Primavera es una costumbre tradicional de nuestro pueblo.

La costumbre de “desempolvar y barrer la casa el día veinticuatro del duodécimo mes lunar” tiene una larga historia. Según los "Anales de primavera y otoño de Lu", mi país tenía la costumbre de barrer el polvo durante el Festival de Primavera en la era de Yao y Shun. Según el folclore: dado que "polvo" y "chen" son homófonos, barrer el polvo en el Año Nuevo tiene el significado de "eliminar lo viejo y esparcir lo nuevo", y su propósito es barrer toda la "mala suerte" y la "mala suerte". suerte". Esta costumbre confía a las personas su deseo de destruir lo viejo y establecer lo nuevo y sus oraciones para decir adiós a lo viejo y dar paso a lo nuevo.

El taoísmo de los "Tres Dioses Cadáveres" se refiere a los "dioses" adorados en el cuerpo humano. Según "Tai Shang Three Corpses Zhong Jing": "El cadáver superior se llama Peng Guo y está en la cabeza humana; el cadáver del medio se llama Peng Zhi y está en el vientre humano; el cadáver inferior se llama Peng Jiao, y está en el pie humano". También se dice que cada vez que nace Geng Shen, ese día, iban al cielo para informar los pecados humanos al Emperador del Cielo; pero mientras la gente permaneciera despierta todo En esta noche, pudieron evitarlo, que se llamaba "Shou Geng Shen".

Zootang es un tipo de maltosa con alta viscosidad. Cuando se estira en una barra de caramelo larga, se llama "caramelo Guandong", y cuando se estira en forma achatada, se llama "Tanggua". ". Ponlo fuera de casa en invierno debido al fuerte frío, el melón de azúcar se solidifica y tiene unas diminutas burbujas en su interior. Tiene un sabor crujiente, dulce y crujiente, con un sabor único. Los caramelos auténticos de Kanto son extremadamente duros y no se pueden romper al caer. Se deben partir con un cuchillo de cocina al comerlos. El material es muy pesado y fino. El sabor es ligeramente amargo y no hay absolutamente ningún panal en el medio. Cada pieza pesa un tael, dos taels o cuatro taels, y el precio también es más caro. Hay dos tipos de melones de azúcar, los que no tienen semillas de sésamo y los que no. Están hechos de azúcar con forma de melón o calabaza, el centro es hueco y la piel tiene menos de cinco minutos de grosor. , la transacción todavía se calcula en función del peso. Los melones de azúcar grandes pesan sólo uno o dos kilogramos, pero se usan como cobertura y pocas personas los compran.

Las costumbres de la Fiesta de Primavera del pueblo Han

La Fiesta de la Primavera también se conoce como Día de Yuan, Día de Año Nuevo, Wuzheng, Yuan Chen, Yuan Shuo, Sui Dan, Sui Shuo, Sui Chao, Xinzheng, Shouzuo, San Yuan o Nian, Huo Nian, es el primer día del Año Nuevo Lunar. Debido a los diferentes calendarios, el primer día del primer mes lunar en cada dinastía no es consistente: es el primer día del primer mes lunar en la dinastía Xia, el primer día del duodécimo mes lunar en la dinastía Shang, el primer día día del undécimo mes lunar en la dinastía Zhou, y el primer día del décimo mes lunar en la dinastía Qin. Volvió al primer día del primer mes lunar durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han. este día.

"Festival de Primavera" también significa cosas diferentes en diferentes generaciones. En la dinastía Han, se refería al día del comienzo de la primavera, mientras que en las dinastías del Sur y del Norte se refería a toda la primavera. En los tiempos modernos, solo se refiere al primer día del primer mes lunar.

Es un festival tradicional con la historia más larga, las actividades más ricas, la etiqueta más solemne, las escenas más espectaculares y la comida más exquisita de China.

Costumbres gastronómicas del Festival de Primavera

※ Durante la dinastía Han del Este, los festivales de los Ancestros son una actividad y costumbre importante durante el Festival de Primavera. Según las "Cuatro órdenes mensuales de las personas" de Cui Ti: "El primer día del primer mes lunar es el día oficial. Llevaré a mi esposa y a mis hijos a adorar a los antepasados. Después de adorar ese día, beberé vino para entrar en trance a los dioses. Este es el honor de la familia, no importa cuán grande o pequeña sea." , clasificados antes de los antepasados, los hijos, esposas y bisnietos sirvieron vino de pimienta a sus padres, bebieron vino para celebrar sus cumpleaños y fueron muy felices. feliz."

※Durante la Dinastía del Sur, toda la familia se felicitaba, hacía un banquete y celebraba un festín durante el Festival de Primavera. Llevaba a cabo actividades recreativas. Según "Jingchu Years' Records" de Liang Ren Zongmao: "El primer día del primer mes lunar... los mayores y los jóvenes se disfrazan y se presentan sus respetos unos a otros. Añade vino Jiaobai y sopa Qintao. Añade Tusu vino, arroz glutinoso Jiaoya y se le agregan cinco ingredientes picantes. También hay juegos como dibujar un pollo, quemar petardos, colgar cuerdas y pedir deseos.

※En las dinastías Tang, Song, Yuan, Ming y Qing, el componente de etiqueta de las costumbres gastronómicas del Festival de Primavera aumentó gradualmente. Según el registro de "Mengliang Lu" recopilado por Wu Zi en la dinastía Song del Sur: "Todos los funcionarios locales se felicitaban entre sí, y los hombres y mujeres de la clase baja también vestían ropa limpia y iban y venían para rendir homenaje a "Cuando los niños salen a visitar a familiares y amigos, también pueden enviar a sus hijos a felicitarlos, lo que se llama saludos de Año Nuevo". La "Revista Qingbo" registra: "Durante los años Yuanyou de la dinastía Song, los sirvientes eran A menudo se utiliza para saludar el Año Nuevo con famosas espinas." Cuando familiares y amigos saludan el Año Nuevo, la familia anfitriona debe organizar un banquete en el que se ofrece un banquete inusualmente rico de vino y carne.

Según "Crónicas Jiatai Kuaiji": "El día de Año Nuevo, hombres y mujeres se reúnen temprano. El cabeza de familia prepara vino y frutas como libación. Los hombres y mujeres rinden homenaje en orden. Luego se visten con ropa fina para felicitar a los familiares. Preparan vino y comida para conmemorar la festividad del año nuevo. Se completará en cinco días". En la dinastía Qing, "Los registros de los años en la capital imperial. " dijo: "En las casas de los eruditos y la gente, deben agregar ropa y ropa, usar ropa, adorar a los dioses y a los antepasados; después de quemar seda, toda la familia adorará junta y ofrecerá pimienta. Y bebe la sopa de harina. Sal a celebrar la ocasión, visita el templo de la medicina, visita el salón de la sombra y saluda a familiares y amigos en el camino cuando vengas a saludar el Año Nuevo, "incluso si no eres una persona amigable. , todavía te ofrecerán tres copas de vino festivo. Si te olvidas de tus sentimientos, ¿por qué no emborracharte? Como dice el refrán, es mejor visitar miles de casas que sentarse en una. , perseguir el sol, se puede decir que es una victoria momentánea”.

Costumbres alimentarias en varios lugares durante el Festival de Primavera

Las costumbres alimentarias del pueblo Han durante el Festival de Primavera generalmente incluyen pasteles de arroz, albóndigas, pasteles de arroz glutinoso, bolas de arroz glutinoso, escalfados. huevos, albóndigas, pescado entero, vino, naranjas, manzanas, maní, semillas de melón, dulces, té aromático y delicias son los principales también se acompañan de quitar el polvo, lavar la ropa de cama, preparar artículos de Año Nuevo, pegar coplas del Festival de Primavera, pegar; Imágenes de Año Nuevo, pegar recortes de papel, pegar personajes de bendición, encender velas, encender fuegos, hacer estallar petardos, celebrar la víspera de Año Nuevo, dar dinero de Año Nuevo, saludar por Año Nuevo, visitar a familiares, visitar tumbas ancestrales, visitar el mercado de flores. , tener reuniones sociales y muchas otras actividades traen la máxima felicidad a la familia. Por ejemplo, la cena de Nochevieja es especialmente importante: en primer lugar, toda la familia debe reunirse, y los que por algún motivo no han regresado deben dejar un asiento y un juego de vajilla para reflejar el significado del reencuentro, en segundo lugar, la comida; es suntuoso y se enfatiza el "color de la boca", el pastel de arroz se llama "bubugao", las albóndigas se llaman "Wanwanshun", el vino se llama "Changliushui", los huevos se llaman "Big Yuanbao" y el pez dorado se llama ". llamado "Nian Nian Yu"; este pescado no se puede comer, se llama "Kan Yu" y debe reservarse para el primer día del año nuevo como comestible. En las zonas del norte donde no hay peces, los peces suelen tallarse en madera como sustituto; en tercer lugar, la disposición de los asientos es ordenada, con los antepasados ​​a menudo en la parte superior; Los nietos están en el medio y los padres abajo. Todo el mundo, independientemente del sexo, sea joven o viejo, bebe alcohol. Cierra la puerta cuando comas y la emoción cesará.

Los platos del banquete familiar de Nochevieja tienen características propias en varios lugares. En los viejos tiempos, la mayoría de la gente en Beijing y Tianjin preparaba arroz seco, guisaba carne de cerdo, ternera y cordero, guisaba pollo y preparaba algunos platos salteados. Los banquetes familiares de Shaanxi generalmente constan de cuatro platos grandes y ocho tazones grandes. Los cuatro platos grandes son principalmente platos fríos y salteados, y los ocho tazones grandes son principalmente platos guisados ​​y cocidos. Los platos de carne en el sur de Anhui incluyen cerdo estofado, piel de tigre, albóndigas, cerdo muxu, cerdo al vapor, carne e hígado de cerdo guisados, corazón de cerdo, productos de panceta de cerdo, así como varias rebanadas de cerdo fritas, carne de cerdo desmenuzada frita, etc. En la región oriental de Hubei, hay "tres vapores", "tres pasteles" y "tres pastillas".

Los "tres vapores" son pescado entero al vapor, pato entero al vapor y pollo entero al vapor;

" "Tres pasteles" son pasteles de pescado, pasteles de carne y pasteles de cordero;

"Tres bolas" son bolas de pescado, albóndigas y bolas de raíz de loto.

En Harbin, la gente generalmente fríe 8 o 10 piezas. La cena de Nochevieja en el sur de Gansu generalmente consta de 12 platos, que van de 12 a 16 platos, y los ingredientes principales son pollo, pato, pescado y verduras, principalmente pollo. , pato, pescado y verduras variadas.

En el área de Nanchang en Jiangxi, suele haber más de diez platos, centrándose en cuatro platos fríos, cuatro platos calientes, ocho platos principales y dos sopas.

Hay uno o varios platos imprescindibles en los banquetes familiares de Nochevieja en varios lugares, y estos platos suelen tener algunos significados auspiciosos. Por ejemplo, en el área de Suzhou, debe haber vegetales verdes (verduras Anle), brotes de soja (verduras Ruyi) y apio (Qinqinchen) en la mesa del comedor. En la zona central y sur de Hunan, debe haber una carpa que pese alrededor de un kilogramo, que se llama "pez Tuannian", y debe haber un codo de cerdo que pese alrededor de 3 kilogramos, que se llama "codo Tuannian". Hay dos pescados en las mesas de comedor en el centro de Anhui y en el sur de Anhui. Uno es una carpa completa, que sólo se puede mirar pero no comer. No sólo respeta a los antepasados ​​sino que también significa tener más que suficiente cada año. carpa plateada, que se puede comer, simbolizando la sucesión de descendencia y la prosperidad. El primer plato de comida en el banquete familiar de Qimen es "Zhonghe", que está hecho de tofu, champiñones, brotes de bambú de invierno, camarones secos, carne fresca, etc., que significa "la armonía trae riqueza".

Hay un plato de "pollo y frijoles" en la mesa del comedor en Hefei, que significa "agarra dinero y hazte rico". El ama de llaves quiere comerse una pierna de pollo, que se llama "atrapar la garra del dinero", lo que significa que traerá riqueza el próximo año. El cabeza de familia de Anqing tiene que comer un plato de fideos llamado "Qian Chuanzi" antes de la comida. Los pasteles de arroz, el pescado estofado, los fideos de arroz fritos, el arroz de los ocho tesoros y la sopa de pasta hervida que se deben comer en el área de Nanchang tienen los siguientes significados: buena fortuna todos los años, pescado todos los años, buena cosecha, manojos de arroz, ocho tesoros. riqueza y prosperidad cada año.

A los norteños les gusta comer bolas de masa durante el Festival de Primavera, que simboliza la unidad, la buena suerte, el adiós a lo viejo y la bienvenida a lo nuevo. Para aumentar la atmósfera y la diversión del festival, la gente de las dinastías pasadas se esforzaba mucho en rellenar las albóndigas. La gente ponía dinero en las albóndigas, quien las comiera ganaría una fortuna el próximo año; miel en las albóndigas, y quien las coma significará su vida el próximo año. Dulce y así sucesivamente.

『Vigésimo quinto del duodécimo mes lunar』

La antigua costumbre creía que después de que el Dios de la Cocina ascendió al cielo, el Emperador Celestial y el Emperador de Jade descendieron personalmente al mundo en el El día 25 del duodécimo mes lunar para inspeccionar el bien y el mal en el mundo y determinar el próximo año trae buena suerte y desgracia, por lo que cada familia lo sacrifica para orar por bendiciones, lo que se llama "recibir al Emperador de Jade". En este día, debes ser cauteloso en tu vida diaria y en tus palabras, y esforzarte por desempeñarte bien para ganarte el favor del Emperador de Jade y traerte bendiciones el próximo año.

Huan Luan Sui

Después de enviar al Dios de la Cocina al cielo, no le dio la bienvenida hasta la víspera de Año Nuevo. Durante este período, no había ningún dios en el mundo y los había. Sin tabúes. Mucha gente se casó, lo que se llamó "Huan Luan Sui". Chaosui es un período de tiempo específico diseñado por la gente para adaptarse a la vida social. Al final del año, la gente tiene tiempo libre y ahorros. Este es un buen momento para las personas que rara vez tienen energía para ocuparse de cosas importantes. Por lo tanto, la gente inventó esta costumbre popular de época especial de acuerdo con las necesidades de la vida real. Se puede ver que en las sociedades tradicionales, el orden de vida de las personas depende de las costumbres populares para su regulación.

Gusanos de seda de Zhaotian

También conocidos como "gusanos de seda de Shaotian", "gusanos de seda de Zhaotian" y "riqueza de Shaotian", es una costumbre popular de rezar por buena suerte en el área de Jiangnan. El día veinticinco del duodécimo mes lunar, se erigen en los campos largos postes atados con antorchas para utilizar las llamas para adivinar el año nuevo. Si las llamas son fuertes, presagiarán una buena cosecha para el año siguiente. En algunos lugares se celebra este evento en Nochevieja.

『Día veintiséis del duodécimo mes lunar』

Como dice el refrán, "El día veintiséis del duodécimo mes lunar, se matan cerdos para cortar carne para Año Nuevo." Esto significa que en este día, la carne se prepara principalmente para el Año Nuevo. Matar cerdos, por supuesto, significa matar cerdos domésticos; cortar carne significa que las personas que no crían cerdos van al mercado a comprar carne para el Año Nuevo.

La razón por la que se incluye "cortar la carne de Año Nuevo" en la balada de Año Nuevo es porque la agricultura y la economía social están subdesarrolladas, y la gente sólo puede comer carne durante el día de Año Nuevo, por eso se llama " Carne de Año Nuevo".

『Día veintisiete del duodécimo mes lunar』

El proverbio popular dice: "El día veintisiete del duodécimo mes lunar, se sacrifican las gallinas y hay una gran reunión." En este día, además de sacrificar sus propias aves de corral, cada hogar también tiene que ir al mercado e ir a la tienda para realizar compras centralizadas. En comparación con los mercados habituales donde el objetivo principal es comprar lo que falta y vender el excedente, el mercado del día 27 del duodécimo mes lunar es principalmente para comprar y vender artículos de Año Nuevo, como: petardos, coplas del Festival de Primavera, caballos divinos. , velas de incienso, papel para quemar, carne de vacuno y de cordero, y juguetes diversos para niños, regalos, tocados varios para niñas, etc. En este día, los mercados de todas partes están muy animados.

En las costumbres populares tradicionales, la gente debe bañarse y lavar la ropa intensamente durante estos dos días para deshacerse de la mala suerte del año y prepararse para el próximo Año Nuevo. Hay un dicho en Beijing que dice "tú". "Puede eliminar la culpa a los veintisiete años y el descuido a los veintiocho." proverbio. Bañarse el día 26 del duodécimo mes lunar es "lavar fortuna y fortuna".

『Vigésimo octavo del duodécimo mes lunar』

La balada de Año Nuevo dice: "El día veintiocho del duodécimo mes lunar, haz pasteles y bollos al vapor con apliques de flores. ".

Las llamadas calcomanías se refieren a pegar imágenes de Año Nuevo, coplas del Festival de Primavera, rejas de ventanas y varios códigos mágicos.

Entre ellos, la costumbre de publicar coplas del Festival de Primavera se originó en el antiguo "Talismán del Melocotón". Los antiguos usaban madera de durazno como árbol para protegerse de los espíritus malignos. "Dian Shu" dijo: "El durazno es la esencia de los cinco árboles, por lo que suprime los espíritus malignos. En el pasado, no existía un polvo de acción rápida para hornear". fideos Los fideos comunes no son fáciles de almacenar. No me gusta que la masa se eche a perder, así que preparé la masa el día 28. También los hubo del primero al decimoquinto día del mes lunar. Salen veintisiete puñados de fideos, y el día 28 empezamos a cocer al vapor flores de azufaifa, que se cuecen al vapor con azufaifa y relleno. Según los viejos principios, no se permiten bollos al vapor ni verduras salteadas del primero al quinto día del Año Nuevo Lunar, por lo que los viejos habitantes de Beijing están acostumbrados a cocinar alimentos básicos los días 28 y 29 del Año Nuevo Lunar. Dado que durante el Festival de Primavera está prohibido cocinar al vapor, sofreír, freír, hornear y otras formas de cocinar, cocinar al vapor es una homofonía de Zheng, saltear es una homofonía de ruidoso, frito es una homofonía de frito (cuatro sonidos). , y asar es una homofonía para caer, que todos tienen mala suerte. Por lo tanto, los viejos habitantes de Beijing. Cada año antes, cocinaban al vapor suficientes bollos al vapor para que toda la familia los comiera durante aproximadamente una semana, lo que se llama comer cada dos años.

Además de los bollos al vapor, también hay otros alimentos al vapor en los platos de Año Nuevo. Wanyan Zuoxian, descendiente de Jin Shizong, enumeró los alimentos al vapor en los platos manchúes del Año Nuevo en "Un estudio de las costumbres, anécdotas y adornos de Kangxi" de la siguiente manera: bollos al vapor al vapor, hola al vapor, rollos de flores al vapor, bollos cuadrados de azufaifa al vapor, al vapor bollos de pasta de frijoles, bollos descendientes al vapor, panecillos al vapor y más. Durante el Festival de Primavera, los bollos al vapor se adornan con puntos rojos usando colorete para mostrar buena suerte. Hoy en día, como no hay tantos tabúes, puedes comprar bollos al vapor cuando quieras durante el Festival de Primavera.

La gente espera que sus familias sean armoniosas y tranquilas en el nuevo año, por lo que evitan deliberadamente cosas que suenen homofónicas y discordantes. Aunque hacer y cocinar bollos al vapor es un poco problemático, todavía hay muchas personas que todavía están dispuestas a apegarse a la cultura del Año Nuevo transmitida por los mayores.

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El Festival de Primavera es el festival tradicional más solemne y distintivo entre los chinos, y generalmente se refiere al Año Nuevo. Víspera y el primer día del primer mes lunar, también llamado año lunar, comúnmente conocido como "Año Nuevo". Pero entre la gente, la Fiesta de la Primavera en el sentido tradicional se refiere al período que va desde el duodécimo mes lunar en el octavo día del duodécimo mes lunar, o el duodécimo mes lunar en el día 23 o 24 del duodécimo mes lunar, hasta el decimoquinto día del primer mes lunar, con la víspera de Año Nuevo y el primer día del primer mes lunar como clímax. Durante el Festival de Primavera, los Han de mi país y muchas minorías étnicas realizan diversas actividades para celebrar. Estas actividades se centran principalmente en ofrecer sacrificios a dioses y budas, rendir homenaje a los antepasados, erradicar lo viejo y traer lo nuevo, dar la bienvenida al año nuevo y las bendiciones, y orar por una buena cosecha. Las actividades son ricas y coloridas con fuertes características nacionales.

La Fiesta de la Primavera ya está aquí, lo que significa que llega la primavera, todo reaviva, la vegetación se renueva y una nueva ronda de temporadas de siembra y cosecha está por comenzar. La gente acaba de pasar por el largo invierno de hielo y nieve, y la vegetación se ha marchitado, y durante mucho tiempo han estado esperando los días de primavera y las flores. Cuando llegue el Año Nuevo, naturalmente darán la bienvenida a este festival con alegría. cantando y bailando.

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Costumbres del Festival de Primavera

Barrer polvo - El proverbio popular dice: el vigésimo día del duodécimo mes lunar Cuarto, "desempolvar y barrer la casa". En el norte se llama barrer la casa, y en el sur se llama quitar el polvo en el interior y el exterior, y detrás de la casa, limpiar a fondo la ropa, edredones y utensilios. dar la bienvenida al nuevo año limpiamente.

Recuerdos sobre el Festival de Primavera - Cena de Nochevieja

Pintura de puertas - Según "El clásico de las montañas y los mares": cuando el emperador Taizong Li Shimin de Cuando la dinastía Tang estaba enferma, a menudo escuchaba el sonido de fantasmas llorando y aullando en sus sueños, por lo que no podía dormir por la noche. En ese momento, dos generales, Qin Shubao y Yu Chigong, se ofrecieron como voluntarios y se pararon en ambos. lados de la puerta del palacio, completamente vestidos. Como era de esperar, el palacio estaba a salvo. Li Shimin sintió que los dos generales habían trabajado demasiado y se arrepintió, por lo que ordenó al pintor que les pintara la cara. puerta y se llama el "Dios de la puerta". La "Doctrina" de Cai Yong de la dinastía Han del Este registra que en la dinastía Han, se colocaron estatuas populares de "Shen Tu" y "Yulei" en la puerta, que evolucionó hasta convertirse en Año Nuevo de madera. La gente se apresuró a imitarla y después de varias evoluciones, formaron su propio estilo único, que ahora es la imagen de Año Nuevo. La imagen de Año Nuevo más antigua que existe en China es la versión Song de "The Slim and Slender". Rostros de la dinastía Sui"

——Evolucionó a partir del "tallo de melocotón" durante el período de los Reinos Combatientes, hace más de 2.000 años.

"Huainanzi" dice que los símbolos del melocotón (tallos de melocotón) están tallados en madera de melocotón. Está grabado con el encantamiento de destruir y traer bendiciones, que se cambia una vez al año. Meng Chang, el emperador de Shu después de las Cinco Dinastías, tuvo un capricho durante el Festival de Primavera y ordenó que se cortaran los melocotoneros. Tomó su bolígrafo y escribió un pareado: "Celebración de Año Nuevo, el número del festival es Changchun. " Estos son los primeros versos del Festival de Primavera en China. En cuanto al nacimiento oficial del nombre de coplas del Festival de Primavera, fue en la dinastía Ming. Después de que Zhu Yuanzhang, el emperador fundador de la dinastía Ming, estableciera su capital en Jinling, emitió un edicto en la víspera de Año Nuevo: "Las casas de los ministros y la gente común deben escribir un pareado para conmemorar el Año Nuevo". Más tarde, los pareados del Festival de Primavera se popularizaron y todos los hogares deben publicar pareados del Festival de Primavera durante el Año Nuevo chino. Los cambios en las coplas del Festival de Primavera

Petardos: la costumbre de hacer estallar petardos durante el Festival de Primavera comenzó en la dinastía Han. Según el "Jing Meng Sui Sui Ji" escrito por Zong Nao de Nanliang: "El primer día del primer mes lunar... el gallo canta y se disparan petardos frente a la corte para ahuyentar a los demonios de la montaña y al mal". espíritus". En la antigüedad, cuando se encendían petardos, se ponían bambúes en el fuego. Cuando se quema en el interior, el aire dentro del bambú se calienta y se expande, produciendo un sonido de "crujido". Esto se usa para protegerse de los espíritus malignos y exorcizar. fantasmas y rezar por buena fortuna y felicidad para el próximo año. Después de las dinastías Tang y Song, se inventaron los petardos hechos con pólvora.

Saludos de Año Nuevo - Según las "Misceláneas Shu Yuan" de la dinastía Ming de Lu Rong, la costumbre de los saludos de Año Nuevo se practicó por primera vez en Kioto durante la dinastía Ming. Cuando los funcionarios van y vienen, deben rendirse homenaje unos a otros independientemente de si se conocen, mientras que la gente común rinde homenaje a sus familiares y amigos. En la dinastía Qing, estaba de moda enviar "cajas de adoración" durante el Festival de Primavera, es decir, colocar tarjetas de felicitación de Año Nuevo en exquisitas y hermosas cajas decorativas y entregárselas a familiares y amigos para mostrar solemnidad. Hoy en día, entre los chinos, los "saludos de Año Nuevo" se han convertido en una costumbre tradicional. Los queridos amigos y colegas van de casa en casa, visitan la puerta de Año Nuevo e intercambian saludos. Los saludos de Año Nuevo son una forma para que las personas se expresen sus mejores deseos.

Festival de Primavera, un momento de alegría desde el campo - Durante el Festival de Primavera de 1954, dos niñas rurales del condado de Jin, provincia de Hebei casi balanceaban sus columpios tan alto como las copas de los árboles. gt;gt;

Dinero de Año Nuevo: dar algo de dinero de Año Nuevo a los niños durante el Año Nuevo es una costumbre tradicional china. El dinero de Año Nuevo está lleno de bendiciones de los mayores a los más jóvenes. En China, hay algunas historias ampliamente difundidas sobre el origen del dinero de Año Nuevo. Por ejemplo, en la antigüedad, había un espíritu maligno llamado "Sui" que salía a dañar a los niños cada Nochevieja. Entonces la gente encendía luces y se quedaba despierta toda la noche, y ponía monedas de cobre junto a las almohadas de sus hijos para alejar a los espíritus malignos. Esto se llamaba "mantener a los espíritus malignos" o "alejar a los espíritus malignos", y más tarde también se llamó ". mantener el año viejo" o "afortunado el año viejo". Sin embargo, estas leyendas no tienen base histórica y no se puede confiar en ellas. Hay diferentes opiniones sobre cuándo comenzó realmente la costumbre de regalar dinero de la suerte. gt;gt; "El dinero de Año Nuevo" es una actividad popular que integra la ética familiar.

En la antigüedad, era popular entre los literatos y eruditos regalarse diamantes de Año Nuevo entre sí. Los diamantes de felicitación de Año Nuevo son las tarjetas de Año Nuevo actuales, que evolucionaron a partir de las antiguas tarjetas de visita. Según una investigación de Zhao Yi de la dinastía Qing, no había papel en la dinastía Han Occidental, por lo que el bambú y la madera se cortaban en espinas y se escribían los nombres y apellidos en ellas, lo que se llamaba "Mingthorn". Más tarde, se utilizó un gran hilo de terciopelo rojo para bordar las palabras "tarjeta de visita" en el brocado. Después de la dinastía Han del Este, se utilizó papel en lugar de madera, lo que se llamó "papel famoso". En las Seis Dinastías, se llamaba "Ming" para abreviar, y en la dinastía Tang, se llamaba "Menzhuang". En la dinastía Song, también se le llamaba "espina de mano" y "espina de puerta". En las dinastías Ming y Qing, se llamaba "Cunchu" y "Hongdan".

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