¿Qué comprar en Xiamen?
¿Qué buen marisco seco puedo comprar en Xiamen?
Como ciudad costera, los mariscos secos de Xiamen también son una especialidad local.
Los más habituales son los calamares secos, los calamares desmenuzados, las gambas secas, la sepia seca, las ostras secas, las vieiras, los nudos de mar, etc. , es un excelente regalo para familiares y amigos.
Pastel
El pastel es una comida tradicional en Xiamen con una historia de más de 100 años. Está elaborado con harina de alta calidad, manteca de cerdo y frijoles mungo finos.
A la hora de preparar, cuece al vapor los frijoles mungos hasta que estén crujientes, quítales la cáscara y muélelos finamente. La corteza y el hojaldre se engrasaron y se amasaron a la perfección. Al asar hay que prestar atención al calor para que no se escape el aceite cuando el interior esté cocido y el exterior esté rojo. La masa del pastel hecha de esta manera es fragante, crujiente y húmeda, y el relleno es fresco y dulce.
Los pasteles famosos incluyen el Nanputuo Temple Plain Pie, el Wangji Pie y el Sunlight Rock Pie.
? ¿Marca colonia? Comida enlatada:
Establecida en 1994, ¿su estatus en el corazón de la gente de Xiamen es equivalente al de los chinos? ¿Laoganmá? La comida enlatada de varios sabores es imprescindible para que la gente de Hokkien cocine arroz y fideos. Nunca había visto el mundo cuando era niña y ni siquiera sabía que existía. ¿Laoganmá? , ¿sólo sabes que existe? ¿Salsa de colonia? )
Incluyen principalmente carnes, mariscos, frutas y verduras, fiambres, etc. En concreto, las carnes incluyen cerdo estofado, salsa de carne de champiñones, carne de cerdo cortada en cubitos con cinco especias, manitas de cerdo y champiñones, etc. Los mariscos incluyen salsa de pescado picante, sardinas, clavo y más. , las frutas y verduras incluyen corazones de cilantro, maní estofado, champiñones y aceitunas.
Residuos del té
Beber té es parte de la vida de los habitantes de Xiamen. Los tés que beben habitualmente son el té oolong (Tieguanyin es el más popular) y el té negro.
Anxi Tieguanyin es uno de los diez tés más famosos de China. Es un té semifermentado. Tiene las funciones de cuidado de la salud del té común y también tiene propiedades antienvejecimiento, anticancerígeno, antiarteriosclerosis, prevención y tratamiento de la diabetes, pérdida de peso y culturismo, prevención y tratamiento de la caries dental, eliminación del calor y reducción del fuego. , dejar de fumar y recuperar la sobriedad, etc.
Además, el Té Negro Haidi también es una buena opción.
Gongtang
El gongtang es un subtipo de pastel de maní, que se originó en el sur de Fujian. ¿Llamar a la puerta? ¿Cuál es la pronunciación de Hokkien? ¿Gong? .
Gongtang está elaborado con una artesanía tradicional sofisticada y de alta calidad. Tiene un sabor crujiente y dulce, dejando la boca llena de fragancia y un regusto interminable.
Entre ellos, Kinmen Gongtang y Baishui Gongtang son los más famosos.
Hilo de cerdo y tocino
El pino dorado Huangshengji, el tocino, la carne cortada en cubitos y la carne seca de la isla Gulangyu son definitivamente las especialidades más conocidas de Xiamen.
Características del hilo de cerdo: amarillo dorado, delicioso, carne desmenuzada en hebras, se lleva a la boca, no es necesario masticar demasiado, queda inmediatamente suave y esponjosa, llena de dulzura. Tan pronto como el tocino entró en contacto con la saliva, se convirtió en una pasta antes de poder masticarlo. Por lo tanto, la gente suele utilizarlos para alimentar con gachas a los niños pequeños. La carne de cerdo cortada en cubitos y la cecina no son lo mismo. Resistente a los mordiscos, masticable y sabroso. Es el mejor maridaje de vinos y el mejor ingrediente del té para reuniones con amigos y familiares.
Longan (Longan)
Xiamen Tongan es uno de los seis principales condados productores de longan de China. Hay cientos de variedades y una superficie de plantación de 30 millones de metros cuadrados. El longan producido se exporta al país y al extranjero. Longan, una especialidad de Tong'an, tiene granos grandes, piel fina, pulpa gruesa y sabor jugoso, dulce y refrescante. Solía ser un tributo a los emperadores feudales, pero ahora es una buena fruta por la que los turistas chinos y extranjeros compiten por disfrutar.
Carne de foca de Tonga
La carne de foca de Tonga es un plato tradicional chino procedente de Tonga, Xiamen, y pertenece a la cocina de Fujian. Un trozo grande de pierna de cerdo que pesa 35 kilogramos, mezclado con ostras secas, champiñones, semillas de loto, camarones secos y otros condimentos, espolvoreado con salsa de soja, envuelto en una gasa, cubierto en una jaula y cocido a fuego lento hasta que esté cocido, levante la tapa antes. sirviendo, entonces ¿por qué se llama? ¿Carne de foca? .
Características: color rojo intenso, olor rancio, graso pero no graso, apto para todas las edades.
Pato Jiang
El pato al jengibre de Xiamen es un plato famoso de la nacionalidad Han. Tiene buen color, aroma y sabor y pertenece a la cocina de Fujian.
El pato al jengibre de Xiamen se elabora a partir de pato real con fideos rojos y orejas rojas, se fríe en aceite de sésamo y luego se guisa con jengibre (jengibre) y vino de arroz.
Los platos terminados son deliciosos, dulces y picantes, y tienen el efecto de calmar el hígado y los pulmones, nutrir el estómago y fortalecer el bazo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, dispersar el frío y reducir la flema.
Por lo general, se presenta en forma de menú fijo y el método de consumo es similar al estofado de cordero y shabu de Beijing. ? ¿Pato pelirrojo? Después de servir, se puede comer con guarniciones como corazón de pato, hígado de pato, mollejas de pato, intestinos de pato, sangre de pato, fideos instantáneos, repollo, fideos instantáneos y yuba. Finalmente, se puede cocinar con unos fideos mixtos.