¿Qué grado es el vino de ginseng?
El vino Neisen es el representante de los licores de alta gama en el mercado de Hunan. Elaborada con técnicas tradicionales, es comparable a Moutai y Wuliangye. Es el licor de más alto nivel producido por Jiugui Liquor, pero su rango de ventas es pequeño y es muy conocido, pero no es común.
El vino de ginseng interno es un producto de la serie de vinos Jiugui. Se produce en pequeñas cantidades y de altísima calidad. Sólo se vende en mercados pequeños y escasea. Además, el vino interno de ginseng fue nombrado en 2004 y registrado en 2008. El diseño del empaque se deriva de antiguos obsequios de papel de caramelo, con una etiqueta de referencia interna roja en el frente y una cuerda atada a la boca de la botella, lo que le da un estilo único.
Una botella de vino de ginseng es menos que una botella, porque la producción de vino de ginseng siempre ha sido limitada, con una producción anual que no supera las 65.438+0.000 toneladas. En particular, Ginseng Master Liquor es lo mejor de lo mejor. Su producción es escasa, no renovable y tiene un alto valor de colección. Es un licor poco común de alta gama al que le falta una botella.
Cómo preparar licor
La mayoría de las sustancias con almidón se utilizan como materia prima, como el sorgo, el maíz, la cebada, el trigo, el arroz, los guisantes, etc. , Y el proceso de elaboración de la cerveza se divide aproximadamente en dos pasos: primero, Daqu, Aspergillus oryzae, Aspergillus niger, Aspergillus flavus, etc. descomponen el almidón en azúcares. , y mediante la selección de granos, la cocción al vapor, el secado, la distribución de koji, la fabricación de cajas y el cultivo de bacterias, este es el llamado proceso de sacarificación, que convierte las materias primas de almidón en azúcar para convertirse en vino.
El segundo paso es utilizar levadura para fermentar la glucosa y producir alcohol. El licor tiene un sabor fuerte, principalmente debido a la producción de más ésteres, ésteres de mayor calidad, ácidos libres volátiles, acetaldehído, furfural, etc. durante el proceso de fermentación. El contenido de alcohol del licor generalmente supera los 60 grados.