¿Qué tipo de pasta te deja un regusto interminable?

¿Qué tipo de pasta te hace volver por más? No tan delicioso como las albóndigas. Comer bolas de masa en la víspera de Año Nuevo es una antigua tradición para los chinos, porque las bolas de masa contienen carne y verduras, y tiene sentido mezclarlas. Es muy adecuado para el gusto chino. A menudo lo como en bolas de masa. Luego están los bollos al vapor, los panecillos de flores y los bollos al vapor.

Mirando hacia atrás, Zhou Jun, que ha leído "Noodles" innumerables veces, todavía ama los fideos Dandan de Sichuan, los fideos con cinturón de Xi y los fideos con carne de Lanzhou.

Los favoritos de Zhou Jun son los fideos Dandan, que son picantes y refrescantes. La sensación de tragar un plato entero de fideos es muy amarga y refrescante.

La mejor experiencia que tuvo Zhou Jun cuando fue a Chengdu fue estar acompañado de fideos dandan. Era la primera vez que comía auténticos fideos dandan locales. Quedó tan asombrado que incluso fue a probarlos antes de irse.

La carne picada frita tiene un sabor rico y salado. Explota cuando se mastica en la boca. La carne grasa y magra no quedará demasiado grasosa, solo grasosa.

Además, el pimiento rojo es simplemente el alma de los fideos dandan. La sensación picante y refrescante se debe a su poder. La textura aceitosa y el fuerte sabor picante hacen que cada bocado se llene de felicidad.

Zhou Jun se sorprendió mucho cuando vio a Dai Mian por primera vez. Es conocido como uno de los ocho bichos raros de Shaanxi por sus "fideos tan anchos como anchos". Incluso se siente estresado cuando ve que le sirven un gran plato de fideos. Sin embargo, los fideos realmente capturaron el corazón de Zhou Jun. Los fideos tienen una textura suave pero no les falta elasticidad. El sabor es fuerte y masticable.

Curiosamente, los fideos de cinturón que comió Zhou Jun eran livianos y no tenían mucha sal ni salsas de sabores fuertes. La sopa también es cristalina, con algunas hojas verdes balanceándose en la sopa clara. Para ser honesto, Zhou Jun realmente no tenía ninguna esperanza para ese plato de fideos al principio. Al mirar la sopa aguada, no tenía ningún apetito.

Pero nunca esperé que capturara profundamente el corazón de Zhou Jun con su apariencia simple y sin pretensiones. Cuando tomé el primer bocado, sentí que no estaba tan suave como esperaba y la sopa también estaba muy fresca. Al segundo o tercer bocado, la miel había caído y tenía la boca llena.

Los fideos con carne de Lanzhou no necesitan ser descritos por Zhou Jun. Como un tipo de pasta que se ha extendido al extranjero y es famosa en todo el mundo, ciertamente sabe bien. A Zhou Jun le encanta su sopa más que los fideos, es muy deliciosa.

A la gente de Shaanxi le encanta comer pasta y también son buenos preparándola. Todo lo que hacen es delicioso.

Youpo Noodles, Youpo Noodles, Youpo Noodles

La tienda de fideos abierta por una pareja de Shanxi en la planta baja fue una sorpresa por primera vez.

Pero el calor es demasiado alto. Si quieres perder peso, no comas a la ligera.

¡Porque tengo que comer varios días seguidos! ! !

Al principio pensé que la pasta siempre había sido exclusiva de los norteños, pero de hecho hay muchas pastas deliciosas en el sur, desde los más simples fideos Yangchun hasta los complejos fideos de tubo de bambú de los fideos Chongqing que se revuelven; las papilas gustativas, hasta los fideos rellenos de sésamo. Los fragantes fideos secos calientes de Wuhan son diferentes de los del norte en términos de sabor y textura. Cada lugar tiene sus propias características locales.

Los fideos con aceite de cebolleta, un plato de fideos tradicional en Suzhou y Shanghai, son un plato básico de fideos con aceite de cebolleta sin guarniciones. El aceite de cebollino cocido se puede verter en el agua alcalina cocida y revolver. Es simple, pero tiene suficiente encanto para impresionar su paladar. La fragancia del aceite de cebolleta se desborda, recordándote de vez en cuando y dejando un regusto interminable.

Como auténtico norteño, una persona rural cuyo rango de actividad no superaba los 15 kilómetros alrededor del pueblo antes de los 20 años. Cuando era niño, mi pasta favorita eran los bollos y las tortitas al vapor. En mi impresión, sabe delicioso, ¡pero es difícil de comer! Los pasteles hechos en casa eran ásperos y los pasteles en la cafetería de la escuela secundaria tenían un sabor indescriptible y desagradable, ¡lo que me dejó una profunda impresión! Cubre el sabor de la harina blanca que se puede comer ocasionalmente durante el Año Nuevo chino. En ese momento, los fideos blancos se dividían en fideos más blancos, segundos más blancos y negros, ¡y se comían en diferentes momentos! Para ahorrar harina blanca se le añade harina de maíz blanca. Se estima que mucha gente desconoce la existencia del maíz blanco. En ese momento, si había pasta, cómela rápidamente, de lo contrario desaparecería y la memoria del sabor sería muy débil. Recuerdo que cuando estaba en la escuela secundaria en la ciudad del condado, la cafetería dijo una vez que había demasiados bollos al vapor hechos para los maestros y que algunos de ellos se podían vender a los estudiantes. ¡Vaya, lo di todo y me comí dieciséis! ¡dieciséis! Ahora no puedo comer más.

Cuando era niño, se trataba de cocinar. Mamá tiene que ver con el minimalismo. ¡Hazlo si puedes! Para decirlo sin rodeos, ¡es pobre! Los días en mi memoria son tan ligeros como agua tranquila, pero en retrospectiva son tan dulces como la miel. ¡Home Hemei es feliz, relativamente pobre, pero no indigente! ¡Sin ansiedad, sin tristeza! Algunos simplemente trabajan duro y anhelan días mejores. Cuando iba a la escuela en la capital provincial, vivía una vida en la que podía comer bollos al vapor tres veces al día. ¡Cielo! A partir de entonces, cuanto más comía, mejor, y cuanto más comía, más variado me volvía. ¡Pero poco a poco va perdiendo su sabor! ¡Solo mantén tu barriga cubierta! ¡Es sólo que la gente está engordando! Cuando era niño, solía hacer panqueques en casa con una gran olla de hierro y una estufa de leña. Un bizcocho es del tamaño de un cuenco y muy gordito cuando está casi cocido. Cuando sale de la sartén, hay un leve olor a pasta quemada. Cuando das un mordisco, primero la capa exterior está crujiente, luego la capa interior es suave y masticable. ¡La dulzura única de la harina llena tu boca y te quedarás con el sabor de la pasta de cebolleta y camarones por el resto de tu vida! Los panqueques de hoy están hechos con herramientas profesionales, engrasados ​​​​por delante y con aceite por detrás, ¡y el color es hermoso! ¡Pero la harina no tiene ningún sabor natural! Mamá es mayor y tiene los ojos borrosos. ¡Ya no puede hacer panqueques! ¡Simplemente quema ese sabor en nuestros corazones! ¡Nunca lo olvides!

Me gusta comer los fideos artesanales que hace mi madre, que son muy fuertes y estrechos, y rellenos de bollos de cebollino.

Me gusta comer los panes planos de piel fina que hacía mi abuela, así como las empanadillas, que son pequeñas pero tiernas y jugosas.

Me gusta el ramen de mi abuela, que es ancho, espeso pero masticable. También me gustan los fideos Raku, que son gruesos y duros.

Son, con diferencia, las tres mujeres más importantes de mi vida.

Todos mis mejores recuerdos de la comida vienen de ellos.

Todos mis sentimientos y amor por la vida provienen de ellos.

Todo mi anhelo y búsqueda de la felicidad también provienen de ellos.

Ahora que estoy en un país extranjero, extraño mucho su comida, su compañía y verlos.

¡Con mi amor por ellos, me cuidaré bien, seguiré amando la vida, seguiré prestando atención a la salud y seguiré buscando la felicidad!

¡En mi corazón son las más hermosas!

Estaré bien, todo estará bien, ¡vamos!

#生活# #福# #美#

Todavía me encanta comer fideos, especialmente los fideos hechos por mí. Los ingredientes principales son medio kilo de panceta de cerdo, brotes de soja, apio, judías verdes, musgo de ajo, fideos finos hechos a mano o a máquina o 1000 gramos de hojas de puerro.

Paso 2: Cocina la panceta de cerdo hasta que esté medio cocida, sácala, sazona con un poco de salsa de soja, esencia de pollo, polvo de cinco especias y sal, pon los fideos en otra olla y cocina al vapor por 10 minutos. minutos. Las lonchas de embutido se saltean con diversas verduras. Remoje los fideos al vapor en el caldo, sáquelos, póngalos en una olla para verduras, mezcle bien, transfiéralo a una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 5 minutos.

En tercer lugar, puedes cortar un poco de arroz con ajo, picante, y mezclarlo con fideos al vapor. La carne no es grasosa y los fideos están deliciosos. Puedes intentarlo.

Los fideos afeitados de Shanxi, los fideos Zhajiang de Beijing, los fideos estofados de Henan y los fideos secos calientes de Wuhan son mis favoritos. ¿Tienes lo mismo?

Mi entrevista favorita fue cuando el cordero estaba en remojo. Lo vi en la televisión. Hace unos años tuve la oportunidad de ir a Shaanxi a comer bollos de cordero al vapor. Se siente súper delicioso. Cuando regresé, ya no olía así. Realmente extraño ese olor. Lo intentaré nuevamente en Xi en el futuro. Hay otro tipo de fideos, los fideos de banda ancha, que también son deliciosos en Xi'an.