La historia del desarrollo del pato salado de Nan'an

El pato salado de Nan'an es una especialidad local, anteriormente conocido como "en escabeche". Se produjo por primera vez en Fangwutang, prefectura de Nan'an, Jiangbei Road, Jiangbei Road (fuera de la puerta este del condado de Dayu) en la dinastía Ming. Tiene una historia de más de 500 años y la gente del condado de Dayu todavía usa este nombre. En 1905, se convirtió en un producto vendido a Hong Kong y Macao, y revendido a Singapur, Malasia y otros lugares. Es un manjar en los países del sudeste asiático y un tesoro para familiares y amigos. Es muy popular en los países del sudeste asiático. Nan'an se registró como marca comercial en 1980, de ahí el nombre de pato salado Nan'an.

El pato salado Nan'an se elabora con carne de pato Dayu. Ganó la medalla de plata en la Exposición Internacional de Panamá de 1921. Ganó el Premio Provincial de Producto de Calidad de Jiangxi durante cuatro años consecutivos en 1981, 1985, 1989 y 1993. En 1986, ganó el Premio del Ministerio de Excelencia y el Premio Nacional de Plata. El pato salado de Nan'an se incluyó en el libro "Aves y productos avícolas tradicionales" de la Corporación Nacional de Alimentos de China y figuraba como uno de los cuatro patos salados tradicionales de China (pato salado de Nan'an, Jiangxi, Jianou, Fujian, Nanjing, Jiangsu y Jianchang, Sichuan). El pato salado de Nan'an es conocido como el "Rey de la Cera". El pato salado de Nan'an es un manjar de Jiangnan, especialmente Gannan, y un producto turístico famoso.