Problemas de la vida que se pueden resolver químicamente
En primer lugar, las sustancias químicas que acompañan el día: compuestos de sal y yodo
Sabemos que el componente principal de La sal es cloruro de sodio, es el condimento más utilizado en la vida de las personas. Pero hace más que simplemente sumar.
El sabor añadido a los alimentos es un componente básico del tejido humano y juega un papel importante para garantizar las actividades y funciones fisiológicas y bioquímicas normales del organismo. Las funciones del Na+ y Cl- en el cuerpo están estrechamente relacionadas con el K+ y otros elementos. Su función principal es controlar el equilibrio electrolítico en las células, el líquido tisular y la sangre, manteniendo así la circulación normal de los fluidos corporales y controlando el equilibrio ácido-base en el cuerpo. Na+, K+, Ca2+ y Mg2+ también ayudan a mantener niveles adecuados de estrés en los nervios y músculos. El NaCl y el KCl desempeñan un papel en la regulación de la viscosidad o consistencia adecuada de la sangre; el ácido que inicia la digestión de ciertos alimentos en el estómago y otros compuestos digestivos en el jugo gástrico, el jugo pancreático y la bilis también se forman a partir de sales de sodio y potasio; la sangre. Además, concentraciones adecuadas de Na+, K+ y Cl- también desempeñan un papel importante en el proceso fisiológico de respuesta de la retina a la luz. Además, hacer gárgaras con agua ligeramente salada no solo puede tratar y prevenir enfermedades bucales como el dolor de garganta y la inflamación de las encías, sino también prevenir los resfriados. (Ver "metales alcalinos" en química de la escuela secundaria)
Los compuestos que contienen yodo, como el yoduro de potasio, el yoduro de sodio y el yodato, son reactivos importantes en el laboratorio. También son nutrientes y medicamentos importantes en alimentos y medicinas y desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la salud humana. El yodo es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano y un componente importante de la hormona tiroidea. En el cuerpo humano normal, * * * contiene 15 mg ~ 20 mg de yodo, de los cuales 70% ~ 80% se concentra en la glándula tiroides. El yodo está presente en el cuerpo humano en forma de un compuesto cuya principal función fisiológica se produce mediante la formación de hormona tiroidea. Por tanto, las funciones fisiológicas y los papeles importantes de la tiroxina están directamente relacionados con el yodo. La deficiencia de yodo en el cuerpo humano puede provocar una serie de trastornos bioquímicos y disfunciones fisiológicas, como bocio endémico, estancamiento del crecimiento y desarrollo en bebés y niños pequeños y retraso mental. China es una región con una grave deficiencia de yodo en el mundo: alrededor de 400 millones de personas en todo el país carecen de yodo. El gobierno también ha tomado algunas medidas, como proporcionar sal yodada y otros alimentos (como huevos con alto contenido de yodo), agregar yodo al agua de pozo y comer mariscos ricos en yodo. Entre ellos, la sal yodada es la más conveniente y efectiva. . En marzo de 1991, nuestro gobierno asumió un compromiso solemne ante la comunidad internacional: eliminar las enfermedades por deficiencia de yodo en China continental para el año 2000. (Ver "Elementos halógenos" en Química de la escuela secundaria)
2. ¿Por qué los caquis crudos tienen un sabor astringente?
No importa quién haya nacido en el norte o en el sur, la gente tendrá esta experiencia de vida: los caquis del árbol del caqui son tan rojos como el fuego, pero aún así no son comestibles. Al principio todavía era muy astringente. ¿Este caqui no está completamente maduro? Sí, pero si los caquis están completamente maduros, será difícil para la gente recogerlos, transportarlos y almacenarlos. Por lo tanto, la gente suele recoger los caquis cuando se ponen rojos. Después de dejarlos por un tiempo, se convierten en caquis dulces y fragantes.
Entonces, ¿por qué los caquis tienen un sabor astringente?
Resulta que esto se debe a que los caquis crudos contienen taninos (también llamados taninos), que les dan un sabor astringente.
Para deshacerse del sabor astringente de los caquis crudos, la gente ha encontrado muchas formas a través de la práctica continua de la vida. Algunas personas usan paja o agujas de pino para cubrir los caquis en capas, o usan peras para enterrar los caquis en las hojas. Después de un período de tiempo, la astringencia de los caquis desaparece. Algunas personas los escaldan directamente con agua caliente y la astringencia de los caquis se elimina de forma natural. Ahora la gente utiliza el "método desastringente del dióxido de carbono", que en realidad es un resumen de la experiencia de vidas pasadas de las personas. La gente sella los caquis en una habitación para aumentar la concentración de dióxido de carbono en el interior y reducir la concentración de oxígeno. De esta forma, el caqui no puede respirar con normalidad, sino que respira en ausencia de oxígeno. En ausencia de respiración de oxígeno, dentro de los caquis crudos se producirá materia orgánica como acetaldehído y acetona. Estas sustancias orgánicas pueden convertir los taninos solubles en agua en sustancias insolubles en agua, por lo que los caquis ya no son astringentes, sino dulces y fragantes.
Si también tienes unos cuantos caquis crudos a los que quieres "quitar astringencia", puedes meterlos en una bolsa de plástico y atar bien la bolsa. Generalmente, después de unos días, la astringencia desaparecerá.
En tercer lugar, "huele mal pero sabe delicioso"
El tofu apestoso es una comida favorita. "Huele mal y sabe delicioso" es el sabor único del apestoso tofu. El tofu apestoso sabe mejor.
Los estudiantes que nunca han comido tofu apestoso no pueden imaginar por qué hay tantos comensales que comen este tipo de tofu apestoso. Si te tapas la nariz, aprietas los dientes y lo intentas, no preguntarás por qué.
Resulta que el tofu apestoso huele mucho, pero está delicioso. No es de extrañar que no pueda dejar de oler.
El tofu apestoso se elabora procesando semillas de soja para obtener tofu con un bajo contenido de agua y luego inoculando especies de Mucor para fermentarlo. El tofu apestoso se produce en verano, cuando la temperatura de fermentación es alta y la proteína del tofu está completamente descompuesta. Los aminoácidos que contienen azufre procedentes de la descomposición de las proteínas se descomponen aún más, produciendo una pequeña cantidad de gas sulfuro de hidrógeno. El sulfuro de hidrógeno tiene un olor acre, por lo que el apestoso tofu huele muy fuerte.
Y debido a que la proteína del tofu se descompone más completamente, el tofu apestoso contiene una gran cantidad de aminoácidos. Muchos aminoácidos son deliciosos. Por ejemplo, el ingrediente del glutamato monosódico es un aminoácido llamado ácido glutámico. El tofu apestoso tiene un sabor extremadamente delicioso y huele raro.
¡El tofu apestoso es un producto patentado de China! Muchas comidas famosas están relacionadas con el tofu apestoso. Por ejemplo, el tofu apestoso frito es un bocadillo particularmente famoso.
Cuarto, vinagre (ácido)
El nombre químico del vinagre es ácido acético y su fórmula molecular es CH3COOH. El vinagre no es sólo un condimento, sino que también tiene muchos usos: 1. Al cocinar verduras, agregar vinagre no sólo tiene un sabor delicioso, sino que también protege la vitamina C de las verduras (porque la vitamina C no se destruye fácilmente en un ambiente ácido). 2. Al cocinar costillas, pollo y pescado, si se agrega un poco de vinagre, se puede disolver en la sopa una gran cantidad de calcio y fósforo de los huesos, mejorando así en gran medida la tasa de absorción de calcio y fósforo por parte del cuerpo. 3. Las personas que padecen enfermedades gástricas bajas en ácido (muy poca secreción de ácido gástrico, como gastritis atrófica), si usan con frecuencia una pequeña cantidad de vinagre como condimento, no solo pueden aumentar su apetito, sino también tratar la enfermedad. 4. Cuando el pescado no está fresco, cocinarlo con vinagre no sólo puede eliminar el olor a pescado, sino también matar las bacterias. 5. El vinagre puede utilizarse como una buena medicina para prevenir la disentería. Las bacterias de la disentería morirán cuando se encuentren con el vinagre, por lo que comer más vinagre en el verano, cuando prevalece la disentería, puede aumentar el efecto de matar las bacterias de la disentería en el estómago. 6. El vinagre también puede prevenir la influenza. Cierre bien las puertas y ventanas del interior, vierta vinagre en una olla y hierva hasta que se seque, lo que puede matar los gérmenes. 7. Añade una gota de vinagre al lustrar zapatos para mantenerlos brillantes y duraderos. 8. El cobre y el aluminio pueden recuperar su brillo después de limpiarlos con vinagre. 9. 20 minutos antes de matar las gallinas y los patos, vierte un poco de vinagre sobre las gallinas y los patos, y será más fácil arrancarles las plumas. 10. La ropa se manchó con jugo, se empapó en vinagre y se frotó. 11. Remoje la báscula en el termo con vinagre para lograr el propósito de descalcificar. 12. Las toallas son propensas a tener moho y malos olores en verano. Lavar las toallas con una pequeña cantidad de vinagre puede eliminar los olores. (Ver "Derivados de los hidrocarburos" en Química de la escuela secundaria)
5. Medicamentos no estáticos: cigarrillos
Presenta la estructura y la estructura de los componentes nocivos producidos al fumar desde una perspectiva química. Naturaleza y peligros. Las sustancias nocivas producidas al encender un cigarrillo se pueden dividir a grandes rasgos en seis categorías: (1) Aldehídos, compuestos nitrogenados y olefinas, que tienen un efecto irritante en el tracto respiratorio. (2) La nicotina puede estimular los nervios simpáticos y causar daño a la íntima. (3) Las aminas, los cianuros y los metales pesados son sustancias tóxicas. (4) Sustancias radiactivas como fenilpireno, arsénico, cadmio, metilhidrazina y aminofenol. Estas sustancias son cancerígenas. ⑤Compuestos fenólicos y formaldehído, etc. , tiene el efecto de acelerar la cancerización. (6) El monóxido de carbono reduce la capacidad de los glóbulos rojos para transportar oxígeno por todo el cuerpo. Investigaciones recientes realizadas por académicos japoneses muestran que el smog también contiene el compuesto más tóxico, la "dioxina", entre las sustancias conocidas. Pueden provocar y agravar diversas enfermedades, como cáncer, neumonía, bronquitis, hipertensión, hiperplasia ósea, diversas enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, asma, infertilidad, etc. Según información proporcionada por la Organización Mundial de la Salud, aproximadamente 654,38 millones de personas en todo el mundo mueren cada año por enfermedades relacionadas con el tabaquismo. Los adolescentes se encuentran en el período de crecimiento y desarrollo, la mucosa respiratoria se daña fácilmente y fumar es aún más dañino. Según las encuestas, la incidencia de cáncer de pulmón entre las personas que empiezan a fumar antes de los 15 años es 17 veces mayor que la de los no fumadores. Por lo tanto, el "Código para estudiantes de primaria y secundaria" de mi país estipula que los estudiantes no pueden fumar. (El contenido del conocimiento cubre la materia orgánica en química de la escuela secundaria)
Sexto, no dejes que el color confunda tus ojos.
A menudo vemos letras o patrones dorados en diarios, carpetas y otros artículos de plástico. Este tipo de letras doradas o patrones dorados se estampan en caliente con polvo de oro. ¿Este polvo de oro está hecho de oro? Por supuesto que no. El oro era tan caro que la gente nunca lo usaría para moler polvo y decorar productos comunes. Entonces, ¿de qué está hecho el oro en polvo?
Resulta que el polvo de oro está hecho de una aleación de cobre y zinc: plata y cobre orgullosos. Su color es exactamente como el oro. La gente de la dinastía Han fabricaba latón, que más tarde se llamó "oro falso" y la ley de la época prohibía su uso. Sabemos que el cobre es rojo púrpura, el zinc es blanco plateado y su aleación de latón es tan amarilla y brillante como el oro. El polvo de oro se obtiene golpeando y puliendo una fina pieza de latón con una pequeña cantidad de lubricante. El oro en polvo se utiliza mucho en pinturas y tintas.
Del mismo modo, el polvo de plata utilizado en pinturas y tintas no está hecho de plata. El polvo de plata está hecho de aluminio, que es barato y tiene el mismo brillo blanco plateado que la plata. El polvo de aluminio es liviano, estable en el aire, tiene fuertes propiedades de bloqueo de la luz y es altamente reflectante... Esta serie de ventajas le han valido al polvo de aluminio el título de "polvo de plata".
Existen dos formas de elaborar polvo de aluminio. Un método consiste en mezclar hojuelas de aluminio puro con una pequeña cantidad de lubricante y luego triturarlas mecánicamente. Otro método consiste en fundir aluminio puro hasta convertirlo en líquido (el aluminio tiene un punto de fusión bajo, sólo 660 °C) y luego rociarlo hasta convertirlo en polvo fino de aluminio.
7. Un poderoso asistente en la vida:
(1). Quitar las manchas de la ropa:
1. Manchas de sudor: Método 1: Quitar las manchas de sudor en remojo. La ropa en agua con un 10% de sal por un tiempo y luego lávala con jabón. Método 2: agregue una pequeña cantidad de urea [(NH4)2CO3] y una pequeña cantidad de álcali comestible [Na2CO3 o NaHCO3] a una cantidad adecuada de agua, revuelva para disolver y luego remoje la ropa manchada de sudor durante un tiempo. de tiempo y luego lavar repetidamente.
2. Manchas de aceite: Deje caer gasolina o alcohol sobre las manchas de aceite. Las manchas de aceite desaparecerán después de que la gasolina (o el alcohol) se evapore.
3. Manchas de tinta azul: Método 1: Agregue una pequeña cantidad de amina de carbono [(NH4)2CO3] y una pequeña cantidad de álcali comestible [Na2CO3 o NaHCO3] a una cantidad adecuada de agua, revuelva para disuelva y luego retire la ropa con manchas de tinta azul. Remójela por un tiempo y luego frote repetidamente. Método 2: Remoje la pieza con manchas de tinta azul en una solución de ácido oxálico al 2% durante unos minutos y luego lávela con jabón para platos.
4. Debido a que las manchas de sangre contienen proteínas, que no se disuelven fácilmente cuando se exponen al calor, no se puede utilizar agua caliente para lavar las manchas de sangre. Método 1: Remoje la parte manchada de sangre en peróxido de hidrógeno o agua con polvo blanqueador durante un tiempo y luego frote.
Método 2: Picar el rábano, espolvorear con sal y revolver uniformemente. Después de diez minutos, exprima el jugo de rábano, remoje la parte con sangre en el jugo de rábano por un tiempo y luego frótelo.
5. Manchas de jugo: Remojar las manchas de jugo recién infectadas en agua salada y lavar con jabón. Si la infección es prolongada, puedes utilizar el primer método para limpiar las manchas de sudor.
6. Manchas de óxido: Añade un poco de ácido oxálico al agua caliente, revuelve hasta que se disuelva todo el ácido oxálico, remoja las manchas oxidadas en la solución de ácido oxálico durante diez minutos y luego frota con jabón.
7. Manchas de té: Remojar la zona con manchas de té en agua saturada con sal, y luego lavar con jabón.
(2) Descalcificación inteligente
1. Pon la tetera vacía al fuego y hierve el agua con cal. Cuando veas grietas en la cal en el fondo de la olla, retírala. Póngalo rápidamente en agua fría, la escala en el fondo de la olla se caerá debido a la expansión y contracción térmica. 2. Coloque una bola de tela para mascarilla facial en una olla con agua hirviendo. Las incrustaciones serán absorbidas por la tela para mascarilla facial, lo que hará que sea menos probable que se formen incrustaciones en la olla. 3. Si hay sarro en el agua hirviendo de la olla, puede poner un poco de vinagre, agregar agua y hervir un rato para quitar el sarro. 4. Al hervir agua en una olla de aluminio, agregue una cucharada de bicarbonato de sodio y cocine por 10 minutos para eliminar las incrustaciones.
8. Laxante - Fenolftaleína
Cualquiera con un poco de conocimiento de química sabe que cuando se dejan caer una o dos gotas de una determinada solución en una solución de hidróxido de sodio, se obtiene un color rojo brillante. aparecer inmediatamente. Este es el famoso indicador: la fenolftaleína. Si se agrega una cierta cantidad de ácido sulfúrico a la solución roja, la solución roja se volverá incolora.
La fenolftaleína es uno de los indicadores ácido-base más utilizados y es soluble en alcohol cuando se utiliza. Aparecerá rojo cuando se encuentre con una solución alcalina, pero seguirá siendo una solución incolora en una solución neutra o ácida.
¡Pero las personas que han estudiado química tal vez no sepan que la fenolftaleína también es un buen medicamento para que los médicos traten enfermedades! Médicamente, la fenolftaleína es un laxante. La fenolftaleína puede estimular suavemente la pared intestinal, mejorar la peristalsis intestinal, promover la defecación y es muy eficaz en el tratamiento del estreñimiento habitual. Fruit Guide contiene fenolftaleína.
9. Primeros auxilios en caso de intoxicación por huevo y leche
Quizás hayas oído que los huevos, la leche y la leche de soja se pueden utilizar como primeros auxilios en pacientes intoxicados. ¿Cuál es la razón?
Los huevos, la leche y la leche de soja son ricos en nutrientes y contienen mucha proteína. Las proteínas tienen la característica de precipitar cuando se encuentran con iones de metales pesados, como el mercurio y el aluminio. Cuando los iones de metales pesados ingresan al cuerpo humano, las proteínas que forman los órganos y la sangre humanos se precipitarán y perderán su función, lo que provocará intoxicación. En este momento, después de que el paciente bebe leche, clara de huevo cruda y leche de soja, las ricas proteínas de los alimentos interactuarán con los iones de metales pesados, reduciendo así la toxicidad del envenenamiento. Al mismo tiempo, estos alimentos también proporcionan nutrientes a los pacientes débiles debido a una intoxicación y ayudan a los pacientes a recuperarse.