¿Qué alimentos contienen vitamina E?
Los aceites vegetales expresados incluyen semillas de girasol, semillas de sésamo, maíz, oliva, maní y camelia. Además, el cártamo, la soja, la semilla de algodón, el germen de trigo, el aceite de hígado de bacalao, etc. contienen cierta cantidad de vitamina E, entre las que el germen de trigo es el más abundante. Inicialmente, la mayor parte de la vitamina E natural se extraía del aceite de germen de trigo, a menudo de aceites vegetales y de soja.
Datos ampliados:
La vitamina E es una vitamina liposoluble, y su producto de hidrólisis es el tocoferol, que es uno de los antioxidantes más importantes. Soluble en grasas, etanol y otros disolventes orgánicos, insoluble en agua, estable al calor y a los ácidos, inestable a los álcalis, sensible al oxígeno, no sensible al calor, pero la actividad de la vitamina E disminuye significativamente durante la fritura. El tocoferol puede promover la secreción de hormonas sexuales y aumentar la vitalidad y la cantidad de esperma masculino; puede aumentar la concentración de estrógeno femenino, mejorar la fertilidad y prevenir el aborto espontáneo. También puede usarse para prevenir y tratar la infertilidad masculina, quemaduras y congelación. Sangrado capilar y síndrome menopáusico.
También se ha descubierto recientemente que la vitamina E puede inhibir la peroxidación lipídica del cristalino, dilatar los vasos sanguíneos periféricos, mejorar la circulación sanguínea y prevenir la aparición y el desarrollo de la miopía. El grupo hidroxilo fenólico del anillo de benceno de la vitamina E se acetila y el éster se hidroliza en el grupo hidroxilo fenólico para formar tocoferol. La gente suele confundir la vitamina E con el tocoferol.
El 19 de febrero de 2014, el dermatólogo de Sydney Artemi demostró que la vitamina E no tiene ningún efecto beneficioso sobre las cicatrices.
Referencia: Vitamina E_Enciclopedia Baidu