¿Qué hay de delicioso en Mongolia Interior?

La comida y las bebidas de Mongolia Interior están llenas de caza y sabores únicos. Es muy conveniente comer aquí. Puedes degustar platos de estilo norte y sur tanto dentro como fuera de la ciudad, y también puedes comer caza de la pradera. Entre ellos se encuentran el cordero entero asado, la barbacoa, la pierna de cordero asada, la piel con leche, el tofu con leche, el kumiss, el vino Zhaojun, etc. Entre ellos, la carne a la brasa y el cordero entero asado son los más deliciosos. Su sabor es único y delicioso. Disfrutar de comida deliciosa y kumiss al mismo tiempo es realmente más divertido que los dioses.

1. Pierna de cordero asada

La pierna de cordero asada es un plato famoso para entretener a los invitados en Hulunbuir. Las piernas de cordero asadas evolucionaron a partir del cordero entero asado. Según la leyenda, los pueblos cazadores y nómadas que vivían en las vastas tierras del norte de China a menudo asaban sus presas enteras alrededor de una hoguera y se comían las ovejas enteras. La gente descubrió gradualmente que la mejor parte de la oveja entera eran las patas traseras, por lo que a menudo las cortaban y las asaban. Asar una sola pierna de cordero no sólo es más rápido que asar un cordero entero, sino que también es más delicioso y más fácil de comer. Las piernas de cordero asadas sustituyeron gradualmente al cordero entero asado. Después de un largo período de desarrollo, se agregaron gradualmente varios ingredientes y condimentos al proceso de asado de las piernas de cordero, haciéndolo integrar forma, color, sabor y frescura en uno, con un hermoso color, una carne fragante, un interior tierno, crujiente pero no grasoso. y se le conoce como “oler pero no ver la fragancia”.

2. Empanadillas al vapor

Es un alimento de sabor tradicional que ha sido popular en Hohhot durante mucho tiempo y nunca ha caducado. Ya en la dinastía Qing, los dumplings al vapor locales de Beijing ya eran famosos. En ese momento, los carteles que colgaban frente a los restaurantes de bolas de masa al vapor en el área de Qianmen en Beijing a menudo decían "La ciudad de Osmanthus es más hermosa". Cuando los invitados extranjeros vienen a Hohhot, deben probar las albóndigas al vapor antes de que puedan considerarse felices de que usted haya venido. Las albóndigas al vapor están elaboradas con una artesanía única, ingredientes bien seleccionados, piel fina, relleno moderado de cordero y condimentos completos como cebolla y jengibre. Cuando salen las bolas de masa al vapor, están llenas de sabor. Mirando su forma, solo hay un ala fina de cigarra, cristalina, como una bolsa de menta recogida con palillos, y como un trozo de tarta en el plato. Tiene un sabor dulce pero no grasoso. Es una comida deliciosa, hermosa en apariencia y rica en sabor. Hohhot es ligeramente hermosa. En el pasado, se utilizaba especialmente para el desayuno y, en su mayoría, lo gestionaban las casas de té. Ahora se ha convertido en un imprescindible en muchos restaurantes y en un alimento habitual en los hogares.

3. Hilo de cordero

El origen del hilo de cordero es Mongolia Interior y es un producto de sabor favorito de las minorías étnicas. El cordero fresco se deshuesa, se desgrasa, se pela, se corta, se enjuaga, se cuece, se amasa, se fríe, se enfría y se envasa. Es de color amarillo brillante, crujiente y fragante, de textura suave, fina y suelta, tiene un sabor salado y dulce y es rico en nutrientes.

4. Piel de leche

La piel de leche se llama "Chaganyide", "Urumu" y "Urimo" en mongol. Significa "comida blanca" en chino. Vierta leche fresca de caballo, oveja, vaca y camello en la olla y déjela hervir lentamente. Cuando una capa de cera se condense en la superficie, levántela con palillos y cuélguela en un lugar ventilado para que se seque, que es la piel de la leche. Pertenece a la esencia de piel de leche en la leche fresca. Es un buen producto de la serie de alimentos lácteos y tiene un alto valor nutricional. El proceso de elaboración de la piel de leche es simple pero utiliza muchos materiales. Sabor puro y rica nutrición. Junto con el té con leche, la fruta con leche y el arroz frito, alguna vez fue conocido como el "mejor manjar" para entretener a invitados distinguidos. Es un manjar indispensable para cenar en casa, entretener a los invitados y adorar a los antepasados ​​y dioses.

5. Té con leche

Primero use un cuchillo para separar las hojas de té del bloque de té, póngalo en una tetera con agua caliente y hiérvalo, luego use una bolsa de tela para Saque las hojas de té usadas y póngalas en un balde. Agrega el mijo a la olla y sofríe hasta que esté fragante. Luego vierta las hojas de té y la leche fresca del balde en la olla y hierva, use una cuchara para secarlas repetidamente y beba después de mezclar las hojas de té.

6. Yogur

Una bebida popular entre los mongoles en pleno verano. Hay dos tipos de bebidas: yogur fermentado crudo y yogur fermentado cocido. El yogur crudo fermentado se elabora poniendo leche fresca o leche fresca de cabra, yegua o camello en un tanque, manteniendo la temperatura a unos 18 grados centígrados y fermentando hasta obtener una masa agria después de dos días. Este es yogur crudo fermentado. En verano, beber una taza de yogur es como comer un sorbete. No sólo puede prevenir el golpe de calor, sino también aliviar el hambre. Es una bebida refrescante poco común.

7. Pastel Hada

El pastel Hada es un snack tradicional en la ciudad de Chifeng (Pradera de Zhaoowuda), Región Autónoma de Mongolia Interior. El pastel Hada es un pastel parecido a un refrigerio con un costo relativamente alto. Se elabora haciendo rodar agua, aceite y masa hasta formar una masa, rellenándola con frutos secos y horneándola. El bizcocho hada elaborado tiene las características de ser triturado en el suelo, no es necesario masticarlo al llevarlo a la boca, crujiente y dulce.

8. Cordero hecho a mano

El cordero hecho a mano es un plato étnico tradicional famoso en Mongolia Interior. Se cocina con cordero. Como el cordero es grande, hay que desmenuzarlo a mano al comerlo, de ahí el nombre. Es muy étnico, suave y delicioso.

9. Las patas de camello

Los camellos son tesoros, especialmente las patas de camello. Las patas de camello son cuatro pezuñas suaves del tamaño de un futón. Por ser el tejido más activo del cuerpo del camello, su carne es sumamente delicada y elástica, como los tendones y más blanda. La pata de camello es rica en nutrientes y siempre ha sido tan famosa como la pata de oso, el nido de pájaro y el hericium. Es uno de los cuatro platos famosos de China. La pata de camello es uno de los "Ocho Tesoros del Norte" utilizados por la antigua corte. Debido a que las patas de camello son muy preciosas y se encargan en hoteles con estrellas en el continente, rara vez se prueban en banquetes de lujo en Ejina, conocida como la "ciudad natal de los camellos".

10. Leche en polvo

La leche en polvo es uno de los snacks famosos en Mongolia Interior. Los productos lácteos se basan principalmente en leche de vaca, oveja, caballo y camello. Poner la leche pelada en un balde a fermentar, colgarla en una bolsa de tela, cortarla en trozos con una coleta o alambre fino y ponerla sobre una tabla de madera a secar durante unos días.