Aperitivos especiales de la provincia de Taiwán
Tofu apestoso
El tofu apestoso es un snack que la gente de todo el mundo ama y odia. También es muy popular en la provincia de Taiwán. El apestoso tofu taiwanés es crujiente por fuera pero lleno de agujeros por dentro. Cuando lo comas, debes comerlo con kimchi especial. El kimchi está hecho de repollo y tiene un sabor crujiente, ácido y dulce. La salsa también es diferente a la de China continental. Las salsas para el tofu apestoso de mesa se vierten por separado, incluido el jugo de ajo picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la salsa de chile, etc.
¿Por qué a la gente le gusta comer tofu apestoso? Respira hondo y disfruta de este sabor especial. Cuanto más rico, mejor.
Boniato
Además de su dulzor y valor nutricional, el boniato se ha convertido en el alimento más popular en Taiwán por una razón especial, porque tiene la forma de la isla de Taiwán. Por lo tanto, las batatas tienen un estatus muy especial en los corazones de la gente de la provincia de Taiwán.
Las batatas cultivadas en Taiwán se utilizan en sopas con jengibre, a veces las venden los vendedores ambulantes en hornos convertidos a partir de bidones de aceite, se muelen hasta convertirlas en polvo para añadir sabor a otros platos o se fríen en patatas fritas. Simplemente agregue batatas y el plato se convertirá en el favorito de los taiwaneses.
Icebergs en crecimiento
Debido a que Taiwán es caluroso y húmedo, los veranos tormentosos brindan a la gente una buena excusa para comer hielo raspado. Un montón de hielo raspado está repleto de fruta fresca y otros condimentos, como mango, jugo de frutas y concentrado de leche azucarada. Sólo la apariencia hace que la gente babee.
La montaña de hielo raspado más tradicional será más pequeña y menos exagerada, pero habrá bolas de arroz frescas en su interior.
Pastel de pimienta
El pastel de chile es un snack imprescindible cuando se va al mercado nocturno de Raohe. Es un pastel crujiente de bolsillo relleno de jugoso relleno de cerdo mezclado con pimienta negra que resulta fragante al morderlo. Hornéalo en la pared de un tandoor y estos pasteles de pimiento se convertirán en una deliciosa oda a la planta del pimiento.
Asegúrate de comprar más, de lo contrario te arrepentirás cuando quieras comer más, porque tendrás que esperar en una larga cola para comprar más.
Din Tai Fung Xiao Long Bao
El Xiao Long Bao puede ser un manjar para los shanghaineses, pero algunos creen que fue la provincia de Taiwán la que lo perfeccionó. Los restaurantes Din Tai Fung en Taiwán enorgullecen a sus homólogos de Shanghai con sus jugosas albóndigas de sopa de cerdo. Los bollos al vapor del tamaño de un bocado de Din Tai Fung siempre han mantenido una calidad excelente. Su piel fina como el papel está envuelta en albóndigas hechas con caldo rico y caliente y carne de cerdo tierna.
Cuando un comensal se atreve a darle un mordisco a un panecillo al vapor, del panecillo al vapor brotará sopa caliente. En Din Tai Fung, puedes escuchar a los comensales tomar aire de vez en cuando.
Sopa de bolas de pescado
¿Qué mejor que el marisco? Albóndigas de marisco, por supuesto. Pruebe las bolas de pescado hechas a mano en Taiwán. Este proceso permite que entre más aire en las bolas de pescado, para que puedan absorber más sopa cuando estén cocidas. Estas bolas de pescado son más elásticas al masticar.
Jiaxing es un popular contratista de catering en Taipei y tiene una gran reputación por sus bolas especiales de tiburón.
Costillas de cerdo estofadas medicinales
Esta es la versión taiwanesa de huesos carnosos. Esta sopa china también es popular en Singapur y Malasia. En Taiwán, la sopa se elabora con hierbas tradicionales chinas, extraídas de huesos de cerdo, e incluye más de 14 tipos de hierbas, raíces y frutos secos. Delicioso y bueno para el cuerpo, especialmente cálido en invierno. No hay mucha carne en los huesos y lo más destacado del plato es su caldo. No seas tímido, recoge la carne con las manos y chupa el jugo del interior. De hecho, sería extraño no hacerlo.
Ganso
El ganso criado en granjas de Taiwán nunca se desperdiciará. Todo, desde su piel hasta su sangre, se elabora en una variedad de delicias. El ganso salado o asado es una revelación. Cada bocado de jugosa carne de ganso con piel ligeramente ahumada es una celebración de las aves. O pruebe el arroz al vapor de Le Pen cubierto con ganso, aceite de chile y salsa X.O. Los granos del arroz son los portadores de la grasa y el condimento de la carne de ganso.
Archivos de Dingbian
Hay comida deliciosa en todas partes de la provincia de Taiwán. Hablando de Keelung, además de la sopa de cangrejo, otro manjar que tienes que probar es el Dingbiandong. Dingbiancuo es un plato de fideos de arroz resbaladizos. La masa de fideos de arroz se extiende sobre los lados de una olla grande. Se deslizará y se desplegará. Una vez seco, córtalo en tiras. Cuando se le dé forma de salvamanteles, se convertirá en fideos muy finos y masticables. Wu Jiading Biancuo es una antigua tienda familiar. Al servir también se agregan cerdo casero, camarones, repollo, azucena y brotes de bambú.
Intestino grueso envuelto en intestino delgado
La salchicha de cerdo taiwanesa en sí es una estrella en el mercado nocturno, pero combinada con el snack "intestino grueso envuelto en intestino delgado", es aún más invencible. Básicamente, esta comida es como un hot dog, pero en lugar de darle *forma al arroz glutinoso, se rellena con salchicha para formar una salchicha de arroz glutinoso de gran tamaño. Cortar la salchicha de arroz glutinoso y rellenarla con salchicha de cerdo. Este es el intestino grueso que rodea al intestino delgado.
Marihuana
La textura del bizcocho de sésamo es muy glutinosa y masticable, y el delicado relleno tiene una textura maravillosa que se deshace en la boca. Tiene un sabor dulce pero no grasoso, y nada más abrirlo desprende un aroma a sésamo, que combina bien con el rico arroz glutinoso. No importa la textura o el sabor, queda impecable. Te hace sentir lleno fácilmente pero nunca te hace sentir cansado, lo que lo hace perfecto como refrigerio para saciar tu hambre.
Este tipo de empanadillas de arroz glutinoso son tan suaves como las empanadillas de algodón, con rellenos que van desde dulces hasta salados. Tradicionales tortas de sésamo rellenas de pasta de frijoles rojos y espolvoreadas con maní en polvo. Sin embargo, el relleno de fresa, el relleno de sésamo negro, el relleno de frijol mungo y el relleno de maní se han vuelto más populares en los últimos años. Si está interesado en hacer sus propios pasteles de sésamo, puede visitar y aprender en el Museo Temático del Sésamo de Taiwán. Recuerde masticar con cuidado antes de tragar, de lo contrario será difícil ahogarse con las pegajosas bolas de arroz glutinoso.
Estofado de farolillo de hierro
Los snacks de la barra "Lantern Braised" estarán cubiertos con su exclusiva salsa de cinco especias, hecha a base de clavo, anís estrellado, canela y otras especias. Fragante, ni salado ni suave, ligeramente dulce. Los invitados eligen sus ingredientes en la tienda y el chef los cocina en la salsa. Salí de noche y estaba cansado de ir de compras. Ven aquí a comer algunas de tus guarniciones favoritas, deliciosas y abundantes. A la hora de cocinar, los chefs siempre esperan pacientemente a que los ingredientes absorban lentamente la salsa, por lo que los comensales deben tener paciencia.