¿Hay un restaurante Jianghu en Nanyang? ¿Hay cerdo estofado?
¿Qué hacer después de ser despedido? Guo Fengying sabía que ni ella ni su marido tenían altas calificaciones académicas, que era difícil encontrar trabajo y que no tenían el capital para iniciar un negocio. ¿Qué debo hacer? La pareja estuvo infeliz todo el día. Pero pase lo que pase, ¡todavía hay que llevar la carga de la vida! Después de una cuidadosa consideración, Guo Fengying y su esposa finalmente decidieron montar un puesto para vender verduras.
Sin embargo, el negocio de las hortalizas es difícil de hacer. Cuando se traen verduras de los suburbios a la ciudad, no sólo se perderá mucha agua, sino que las verduras que no se pueden vender en un día se pudrirán al día siguiente. Como resultado, Guo Fengying y su esposa estuvieron ocupados durante un mes. En lugar de ganar dinero, perdieron más de 100 yuanes. Al mirar a cuatro ancianos y un niño, Guo Fengying a menudo derrama lágrimas en sus sueños. La casa gotea cuando llueve. En octubre de 1997, la suegra de Guo Fengying de repente tuvo diabetes y tuvo que ir al hospital de vez en cuando para tomar medicamentos. Los gastos médicos mensuales promedio eran de más de 1.000 yuanes. ¡De esta forma la vida en casa se vuelve aún más difícil!
Una noche de abril, Guo Fengying y su esposa caminaban a casa después de un día ajetreado y se encontraron con uno de sus compañeros de secundaria. El viejo compañero de clase estaba muy feliz de verlos, pero era difícil decir que los arrastró a una tienda de carnes estofadas al costado de la carretera. Guo Fengying pasa por aquí todos los días. Cuando olió el aroma del cerdo estofado, quiso comprar un kilo para probarlo, pero no pudo soportarlo en cuanto sacó el dinero. Esta vez, un compañero de clase la invitó y Guo Fengying también fue bienvenido. Cuando entró en la tienda de carnes estofadas, se sorprendió al descubrir que el negocio aquí estaba en gran auge. Aunque la habitación es pequeña y no está decorada con lujos, está llena de invitados. Tanto es así que esperaron mucho tiempo para sentarse.
Su compañero de clase Guo Fengying pidió 2 libras de manitas de cerdo, 1 libra de carne de cerdo estofada y 4 botellas de cerveza. Tres personas comieron... ¡y la cuenta fue de 33 yuanes! Guo Fengying estaba muy sorprendida y luego se dio cuenta de que el negocio del restaurante de cerdo estofado estaba en auge porque no costaba mucho y el precio era asequible.
Cuando llegó a casa, Guo Fengying daba vueltas en la cama y no podía dormir. La escena de un incendio en un restaurante de cerdo estofado seguía pasando por su mente. Vender sus propias verduras no es de ninguna manera una solución a largo plazo. Si quieres resaltar tu dilema, debes elegir un proyecto que se adapte a ti. Tengo dos manos para hacer lo que otros pueden hacer, así que ¿por qué no hacerlo? En este momento, una idea audaz se está gestando en la mente de Guo Fengying: ¡también quiere abrir una tienda de carne estofada! La idea la entusiasmó tanto que inmediatamente despertó a su marido y le expresó sus pensamientos. El honesto Zhou Tiancheng miró a Guo Fengying con sorpresa y después de mucho tiempo dijo: "No lo hicimos, ¿de acuerdo?" Guo Fengying, que tenía una personalidad ardiente, dijo con confianza: "No hay nada que no puedas". aprende y no hay nada que no puedas hacer". De todos modos, hemos llegado a este punto, ¡así que apostemos!"
Guo Fengying es una persona decisiva y nunca duda en lo que quiere hacer. Al día siguiente, empezó a recaudar dinero. Después de tres días de pedir prestado aquí y allá, reuní 5.000 yuanes. Luego corrió de calle en calle en Nanyang, tratando de elegir la tienda ideal. Sin embargo, cuando viajó por la ciudad, descubrió que los precios de alquiler de las casas delanteras eran tan altos que ni siquiera podía permitírselo con el dinero que tenía. Después de una cuidadosa consideración, Guo Fengying cambió resueltamente dos de sus tres habitaciones en fachadas, dejando la habitación 1 para otras. ¡Ella cree con confianza que "el aroma del vino no teme la profundidad del callejón"! Siempre que el sabor sea bueno y el precio razonable, no tienes que preocuparte por no tener clientes.
Después de una sencilla decoración, fui al mercadillo a comprar mesas, sillas y menaje de cocina, y nació un pequeño restaurante. Guo Fengying lo llamó "Restaurante de cerdo estofado Jiguo" y el chef de cerdo estofado fue contratado por 800 yuanes al mes. ¡El 1 de mayo se inauguró oficialmente "Jiguo Braised Meat Shop"!
El primer día, Guo Fengying solo compró 30 kilogramos de carne, 26 kilogramos de manitas de cerdo y 2 cabezas de cerdo. A las 10 de la mañana el cerdo estofado está fuera de la olla. Al mirar el cerdo estofado humeante, Guo Fengying pareció ver esperanza para su familia.
Ella misma lo probó primero y no pudo encontrar el mismo sabor que el cerdo estofado la última vez. En ese momento llegaron varios invitados.
Para su decepción, después de unos pocos bocados, el cliente dijo con tristeza: "Este cerdo estofado no tiene otro sabor que el salado". Después de un día entero, nadie volvió a llamar a la puerta. Por la noche, Guo Fengying miró la olla llena de carne y su corazón estaba tan pesado como un trozo de plomo. Esa noche no pudo dormir.
Al día siguiente, algunos invitados llegaron uno tras otro y Guo Fengying los saludó con una sonrisa. Cada vez que pesaba la carne, agregaba un poco más o tomaba un poco menos al momento de pagar. Quería complacer a sus clientes de esta manera, pero ellos no lo apreciaron. Algunos incluso dijeron frente al chef: "Jefe, hay que cambiar de chef". Así, a los tres días de abrir, agotó la olla de cerdo estofado. Después de algunos cálculos, Guo Fengying perdió más de 200 yuanes...
Desde entonces, Guo Fengying ha cambiado dos dueños seguidos y el cerdo estofado todavía sabe mal. Entonces Guo Fengying decidió detener temporalmente su negocio y buscar un maestro para aprender por sí misma. ¡No creía que hubiera algo que no pudiera hacer!
Rebautizado como "Restaurante Jianghu", el negocio de carne de cerdo estofada de mi familia está en auge.
¿Dónde estudiar? Guo Fengying llegó al restaurante de cerdo estofado donde su ex compañera de clase la llevó a comer cerdo estofado y le explicó con franqueza su propósito al jefe. Cuando el dueño de la tienda se enteró de que la tienda de Guo Fengying estaba a más de 10 kilómetros de la ciudad y no tendría ningún impacto en su negocio, aceptó. Pero la condición era que primero tenía que pagar 1.000 yuanes de matrícula, y Guo Fengying apretó los dientes y estuvo de acuerdo.
Solo le llevó dos días aprender a hacer carne de cerdo estofada. El primer día, el dueño de la tienda le enseñó a seleccionar carne fresca y manitas de cerdo. Esa parte del cerdo sabe diferente cuando se cocina en la olla y esa parte produce más carne. Enséñele los ingredientes al día siguiente. Lleno de hinojo, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, canela, ají, etc. Utilizar tela de lija en diferentes proporciones y cocinarlas en una olla con la carne.
Después de regresar a China, Guo Fengying no se atrevió a iniciar un negocio de inmediato. En cambio, compré manitas de cerdo y carne de cerdo y las mariné en una olla según el método que me enseñó el maestro. Cuando el vapor caliente sale de la olla, el aroma de repente llena la habitación. Tan pronto como se abre la olla, el color de la salsa amarilla inmediatamente abre el apetito. Guo Fengying probó un trozo con palillos y lo encontró fragante, graso pero no grasoso. ¡Qué delicioso! Guo Fengying de repente abrazó a su marido y dio vueltas por la habitación felizmente.
El 20 de julio de 1998, la tienda de carne estofada Jiguo abrió nuevamente. Antes de la apertura, Guo Fengying imprimió una gran cantidad de folletos en los que los precios de las manitas de cerdo y la carne de cerdo estofada eran aproximadamente 1 yuan por malicioso más baratos que el precio del mercado, y decía claramente que todas las compras en la primera semana de apertura eran a mitad de precio. .
Donde hay voluntad, hay un camino. Los volantes realmente funcionaron. El primer día de apertura, mucha gente fue a probarlo por avidez y curiosidad, y la sala estaba casi llena. Muchos invitados asintieron y elogiaron después de comer, y algunos incluso compraron más para llevarse a casa. Así, una olla grande de verduras guisadas se agotó en unas pocas horas. Esa noche fue la más feliz para Guo Fengying. ¡Sintió profundamente que sus esfuerzos finalmente fueron en vano y que se acercaba un hermoso día!
Más tarde, el restaurante de cerdo estofado de Guo Fengying estaba lleno casi todos los días. Guo Fengying y su esposa estaban muy ocupados, por lo que contrataron a dos camareros.
El verde es mejor que el azul. La carne de cerdo estofada de "Jiguo Braised Meat Shop" es deliciosa y asequible, y se ha extendido por todo Wancheng. Además, Guo Fengying es muy honesto y nunca le falta nada, por lo que cada vez más gente viene aquí a comer, e incluso muchos invitados de la ciudad conducen hasta aquí. Debido a que Jiguo Braised Meat Shop está ubicada en la calle Penyao, distrito de Wancheng, más tarde se difundió un dicho en Wancheng: "Quiero jugar en la casa de té y comer carne en Penyao".
Cuando el negocio va bien, otros naturalmente seguirán su ejemplo. Un vecino al otro lado de la calle vio que el negocio de Guo Fengying estaba mejorando cada vez más, por lo que colocó un cartel en una tienda de carne estofada para competir. Sin embargo, la tienda suele estar desierta y los vecinos a veces incluso van a la tienda de carne estofada de Jiguo para atraer clientes y robar negocios. Por este motivo, las dos familias tuvieron conflictos. Zhou Tiancheng estaba muy enojada y Guo Fengying la detuvo. Dijo pacientemente: "No tenemos que preocuparnos por ellos cuando hacemos negocios". Pronto, la tienda de enfrente cerró.
No se puede comer cerdo estofado sin vino. Ya sea cerveza o licor, Guo Fengying elige el vino local.
La cerveza es "Tianguan Beer" producida en Nanyang y el licor es "Wolong Yuye" producido en Nanyang, que es delicioso y asequible. Finalmente, el mayorista local vio su volumen de ventas y decidió entregar la mercancía en su puerta.
En un caluroso día de verano, hay 8 mesas en 2 bungalows y el patio exterior de la casa también está lleno de mesas. Después de pesar el cerdo estofado, los invitados comenzaron a comer y beber en el mar. Cuando están felices, simplemente se quitan la camisa, se sacuden los brazos desnudos y comen entre risas; algunos incluso no defecan. Para beber más fácilmente, simplemente trajeron una caja de cerveza y se sentaron sobre ella. Tomaron una botella de vino de la caja y bebieron todo lo que quisieron, contando las botellas vacías cuando terminaron. Lo que es aún más interesante es que los clientes que no pueden esperar a sentarse, agarran una manita de cerdo grande con una mano y se agachan en el suelo para darse un festín con ella... Esto se parece mucho a la escena de los forajidos comiendo y bebiendo en las antiguas artes marciales. películas de artes!
Al mediodía del 6 de julio de 1999, Guo Fengying recibió de repente una llamada muy inesperada del templo Songshan Shaolin. Resulta que el equipo de filmación de la segunda parte de "The Swordsman" estaba filmando la escena en el Templo Shaolin donde Linghu Chong lidera un grupo de héroes para rescatar a Sheng Gu. Antes de que este grupo de héroes subiera a la montaña, hubo una escena de comida y bebida al pie de la montaña. Después de ser recomendados por los lugareños, eligieron "Jiguo Braised Meat Shop" junto al río Baishui, así que el equipo me llamó y le preguntó a Guo Fengying si estaba de acuerdo. Y dijo que le darían ciertas recompensas.
Después de recibir esta llamada, Guo Fengying estaba muy feliz. La razón por la que el equipo eligió su restaurante muestra que su restaurante de cerdo estofado es en realidad un poco "ganghu", y deberían aprovechar esta oportunidad para expandir aún más su influencia, sin mencionar darle una cierta cantidad de remuneración, incluso si no lo hacen. No le doy ni un centavo, todavía hay cien personas dispuestas.
Alrededor de las 6:5438 00 de la mañana del 9 de julio, nueve camionetas del equipo de filmación se dirigieron a la "Tienda de carne estofada Jiguo". Cuando mencionó la escena en ese momento, Guo Fengying estaba tan feliz que no podía abrir la boca de oreja a oreja. Ella dijo emocionada: "¡Era realmente más animado que ir al gran mercado! Casi todos los de Guoyao vinieron, y mi pequeña tienda de carne estofada estaba rodeada por tres pisos por dentro y tres pisos por fuera. Después de filmar, realmente tenía a todo el equipo". una comida en el "Restaurante de carne estofada Jiguo". Después de eso, Guo Fengying cambió el nombre de "Restaurante de carne estofada Jiguo" a "Restaurante de carne estofada Jianghu". Para hacer que su tienda de cerdo estofado tenga un estilo más "Jianghu", cubrió los techos de las tres casas con techo de tejas con una capa de paja y en la intersección frente a la puerta erigió un asta de bandera, con la bandera de color amarillo albaricoque; bordado con "Restaurante de cerdo estofado Jianghu" La tienda ha reemplazado por completo las grandes mesas de madera, los bancos largos y los cuencos de porcelana tosca... Con este cambio, se ha convertido verdaderamente en un verdadero "Restaurante Jianghu", brindando a la gente un ambiente sencillo y generoso. sentimiento. Cualquiera que venga aquí será libre y disfrutará bebiendo...
Debido al posicionamiento preciso de su tienda, los recursos financieros de Guo Fengying han ido llegando desde entonces. Su familia finalmente se embarcó en el camino para escapar de la pobreza y hacerse rica.
El "Restaurante Jianghu" tiene buena reputación y sus manitas de cerdo Jiguo se venden bien en todo el país.
En 2002, el pequeño "Restaurante Jianghu" ya no podía atender al creciente número de clientes. En ese momento, los ahorros de Guo Fengying se acercaban al millón. Para ampliar su espacio comercial, compró casas privadas cercanas y demolió y reconstruyó un moderno hotel de cuatro dormitorios y seis pisos. Los pisos primero al tercero son restaurantes y los pisos tercero al sexto son habitaciones para huéspedes. El bungalow original aún mantiene su estilo original "Jianghu".
Después de algunas reformas, el negocio de carne de cerdo estofada de Guo Fengying ha alcanzado un nivel superior, con miles de personas que vienen aquí a comer carne todos los días. Por la noche, la caravana se detuvo a varios kilómetros frente al restaurante. Incluso los secretarios de los condados circundantes fueron a la ciudad para una reunión. Tomaron un desvío de más de diez millas para venir aquí solo para traer un poco de cerdo estofado de Jiguo. Aquí se vende más de 1 tonelada de carne de cerdo estofada cada día y casi 3 toneladas de cerveza cada día. Debido al gran volumen de ventas, compró todas las manitas de cerdo congeladas de la fábrica de carne de Nanyang y casi todos los cerdos adultos del campo cercano. Más tarde, tuvo que enviar vendedores a comprar manitas de cerdo congeladas en fábricas de carne en Xiangfan y Xiaogan, Hubei.
Sin embargo, Lin Feng instó a Mu Xiu. Durante el crecimiento de Guo Fengying Braised Meat Shop, también sufrió muchos desastres. Guo Fengying puede manejar feroces disputas entre clientes, pero lo que más le molesta son los celos y las bromas de sus colegas.
Una noche de abril de 2003, seis jóvenes vinieron a cenar aquí. Pesaban 6 libras de cerdo estofado, 5 libras de manitas de cerdo y 6 libras de intestinos de cerdo. Por lo general, a muchos clientes les gusta comprar más carne y llevársela a casa si no pueden terminarla, por lo que no sorprende que Guo Fengying haya comprado tanta carne para estas seis personas.
Pero justo cuando estaban llenos de comida y bebida, ¡de repente gritaron fuerte! Al escuchar los gritos, Guo Fengying inmediatamente corrió escaleras abajo. En ese momento, los clientes también se reunieron. Guo Fengying vio a uno de ellos, sosteniendo palillos en la mano, señalando el intestino de cerdo estofado y dijo en voz alta: "Todos, vengan a ver. Este es su cerdo estofado. No lavan los intestinos y hay heces en él". ". Guo Fengying realmente vio lo que vio. Granos de maíz en intestinos encurtidos. Estaba confundida. Cuando los trabajadores lavaban el colon, ella siempre estaba allí para supervisarlo y lo limpiaban en todo momento. ¿Cómo es eso? En ese momento, muchos clientes que hacían cola para comprar carne salieron uno tras otro. Al ver que el negocio no se podía hacer, Guo Fengying rápidamente se disculpó con las seis personas y dijo que no aceptaría su dinero, pero aun así se negaron a darse por vencidos.
Mientras Guo Fengying estaba perdido y los clientes hablaban mucho, un hombre de mediana edad, de unos treinta años, salió de entre los clientes. Sostuvo los granos de maíz en su mano y los estudió por un momento, y luego les dijo a todos: "Este grano de maíz está colocado en la parte de atrás". Cuando todos escucharon esto, ¡se sorprendieron! Seis personas le preguntaron qué pruebas tenía. El hombre le pidió un cuchillo a Guo Fengying y cortó los granos de maíz con calma. ¡Se descubrió que los granos de maíz estaban crudos! Si los granos de maíz antes estuvieran en el intestino grueso, habrían estado maduros hace mucho tiempo, pero ahora los granos de maíz solo se cocinan por fuera y crudos por dentro. Esto significa que cuando se sirvió el intestino grueso estofado por primera vez, alguien lo puso. Se introducen los granos de elote cuando aún está caliente, así queda cocido por fuera y crudo por dentro. ¿Quién lo puso ahí? La gente dirigió su atención a las seis personas. El hombre de mediana edad puso los granos de maíz picados sobre la mesa y dijo: "Las personas que vienen aquí a comer son personas que han visto el mundo y son héroes ..." Las seis personas se sonrojaron de vergüenza y pagaron la comida. Obedientemente, sigue las órdenes y muévete. Más tarde, Guo Feng dejó en claro que un restaurante de carne estofada cercano ordenó a estas seis personas que vinieran aquí para causar problemas.
Tal cosa fue solo un episodio, y Guo Fengying pronto lo olvidó. Lo que nunca olvidará, y lo que todavía la conmueve hasta el día de hoy, es la rectitud heroica reflejada en sus clientes.
Un día, un cliente cogió un maletín y se lo entregó, encomendándole que buscara al dueño. ¡Guo Fengying abrió su maletín y se sorprendió! Hay un contrato, una tarjeta de crédito y 30.000 en efectivo. ¡Qué generoso es que el cliente aún pueda darle tanto dinero después de encontrarlo, lo que demuestra cuánto confía en ella! Inmediatamente llamó a los números de teléfono de la Parte A y la Parte B en el contrato y rápidamente encontró al propietario...
Es este tipo de rectitud lo que hace que el "Restaurante Jianghu" sea digno de su nombre. Este tipo de rectitud que hace que Guo Fengying El negocio del cerdo estofado esté en auge. Hoy en día, su "Restaurante Jianghu" tiene dos coches, más de 50 empleados y unos ingresos netos diarios de más de 8.000 yuanes.
5438 de junio de 2004 En febrero, Jiguo Pig's Trotters de Guo Fengying registró una marca comercial, utiliza envases al vacío y se vende en los principales supermercados de China. Planea utilizar un año para establecer cadenas de tiendas en grandes ciudades como Beijing, Shanghai, Nanjing, Wuhan y Guangzhou, y luego desarrollarse a nivel nacional...