¿Cuáles son las características del té Junshan Silver Needle?

Junshan Silver Needle es uno de los tés famosos en China. Producido en Junshan en el lago Dongting en Yueyang, Hunan, es tan delgado como una aguja, por eso se llama Junshan Silver Needle. Pertenece al té amarillo. Los brotes de té terminados son fuertes, uniformes en longitud y tamaño, la superficie interior de los brotes de té es de color amarillo dorado, la capa exterior de pekoe está completamente expuesta y la envoltura es sólida. La apariencia de los brotes de té parece agujas plateadas. y se le conoce como "oro con incrustaciones de jade". "El oro con incrustaciones de jade hace que el corazón polvoriento desaparezca, y Sichuan está lejos de Dongting en un buen mes". El té Junshan tiene una larga historia y se produce y es famoso desde la dinastía Tang. Se dice que la princesa Wencheng decidió traer el té Junshan Silver Needle al Tíbet cuando se casó.

Está elaborado íntegramente a partir de cogollos. El cuerpo del té está cubierto de pelos vellosos y tiene un color brillante. Tiene un aroma refrescante, un color sopa amarillo anaranjado y un sabor suave. Aunque lleva mucho tiempo almacenado, su sabor se mantiene inalterado. Al preparar la cerveza, se pueden ver las agujas plateadas erguidas en la brillante sopa de té de color amarillo albaricoque. Después de volar varias veces, se reúnen y permanecen juntas en el fondo de la taza. Los requisitos para la recolección y el procesamiento son muy altos. Por ejemplo, las hojas de té solo se pueden recolectar entre 7 y 10 días antes y después del Festival Qingming. También se estipula que las hojas de té no se pueden recolectar en nueve condiciones, a saber, días lluviosos, ventosos y. días helados, daños por insectos, cogollos de té finos, doblados, huecos y abiertos, cogollos de té morados, fuera de tamaño, etc.

Junshan, también conocida como montaña Dongting, es una isla en el lago Dongting en el distrito de Junshan, ciudad de Yueyang, provincia de Hunan. El suelo de la isla es fértil, mayoritariamente arenoso, con una temperatura media anual de 16 a 17 grados, una precipitación anual de unos 1340 mm y una humedad relativa relativamente alta. La humedad relativa de marzo a septiembre es de aproximadamente el 80%. El clima es muy húmedo. En primavera y verano, el agua del lago se evapora y las nubes y la niebla llenan el aire. La isla está cubierta de árboles. El entorno natural es adecuado para el crecimiento de los árboles de té y las montañas están cubiertas de jardines de té.

Las cabezas de los cogollos son fuertes, firmes y rectas, con el pekoe expuesto. Los cogollos de té son uniformes en tamaño y longitud, con forma de agujas plateadas y de color amarillo dorado en el interior. Cuando beba, coloque Junshan Silver Needle en un vaso y prepárelo con agua hirviendo. En este momento, las hojas de té se colocarán verticalmente una por una en la taza, se precipitarán hacia arriba y se quedarán en el aire, luego nadarán hacia arriba y hacia abajo, y luego. se hunden lentamente y se colocan en racimos en el fondo de la taza. Los soldados lo llaman "arbusto de espadas y armas", los literatos lo elogian como "brotes de bambú que brotan después de la lluvia" y los artistas dicen que son "crisantemos dorados en flor". El jugo de té Junshan Yinzhen es de color amarillo albaricoque con aroma fresco y hojas brillantes. También se lo conoce como "qiongjiangyuye".